19 Şubat 2010 Cuma

cevizli çiğ köfte - mutfak robotunda




malzemeler:

1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı döğülmüş ceviz
1 baş kuru soğan
1 küçük domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı acı biber salça
1 yemek kaşığı domates salça
1 çay kaşığı dolusu köri
2 kaşık nar ekşisi
1 tatlı kaşığı dolusu çiğ köfte baharatı
tuz ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
en son ince kıyılmış maydanoz

mıutfak robotuna ,soğan,sarımsak salça ,ceviz içi,domates ve tüm baharatları ekleyip macun gibi olana dek çekin.ince bulguru ince tel süzgüye koyup üzerine bol kaynar su gezdirip 5-10 sn bekletin sonra iyice süzüp malzemelerin üzerine ekleyin.makinayı çalıştırın en yüksek devirde...






eğer ihtiyaç varsa arada az az su ilave edin.tüm malzeme birbirini tutunca yağı ekleyin.maydanozuda ilave edip 1-2 karıştırın.makinadan çiğ köfteyi çıkarıp elinizde sıkarak servis tabağına dizin. servis yapın.
not:
yağlı köfte tarifimle aynı bu köfte tarifimiz içine ilaveten 1 bardak döğülmüş ceviz ekleniyor. bu çiğ köftede çok lezzetli oluyor.tavsiye ederim...yanına gavurdağı salata tavsiyemdir...afiyet olsun.




5 yorum:

  1. Insanin cani bu saatte cig köfte ceker mi... Valla bu cevizli cig köfte fotografini görürse ceker.... Ellerinize saglik.... Ye beni diyorlar adeta.... Sevgilerimle, güzel bir hafta sonu diliyorum....

    YanıtlaSil
  2. Yeşim abla kıymasız çiğ köfte satan yerlerden birine girip kıyma yerine kıvamı tutturmak için ne kullanıyorsunuz peki diye sormuştum, ceviz ezmesi demişlerdi. Bu köfteyi görünce de en az hazırlar kadar güzel olmuştur diye düşündüm, ellerine sağlık. Görüntü de ayrıca çok güzel...

    YanıtlaSil
  3. yeşim abla canım da bu günlerde çiğ köfte sayıklarken tam denk geldi doğrusu ellerinize sağlık ağzımın suyu aktı vallla:)) sağlıkla kal..

    YanıtlaSil
  4. Geçen sene kayınvalidemin tarlasındaki tüm domatesler,biberler,karpuzlar 15 dakikalık doluda telef oldu . Çok ağlamış ama bu da Allah'ın rahmeti, isyan etmem, sadece yavrularımı koruyamadım dedi. Her yağmur yağdığında bereketine dua eder ,toprak insanı. Bu sene 2 tane serası var yavrularını korumaya .Bu rahmeti ceza olarak görmemek gerek , o da öyle yaptı. Ben sadece bulguru nasıl ıslatacağımızı anlamadım. Pirinç yıkar gibi mi sıcak su dökeceğiz üstünden ,yani şişmesini beklemeyecek miyiz? Anlamadığım belli değil mi ? :)))))))))))))))))
    Neşe

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet bulguru anlattığım şekilde ıslatacağız.çift bıçaklı mutfak robotunda yoğurduğum için şişmesine gerek yok.yoğrulurken kıvamını alıyor.bereketli sahurlar...

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.