11 Şubat 2010 Perşembe

badadez köftecigi - kıbrıs köftesi





kıbrısta görev yaptığımız yıllarda kıbrıslı arkadaşlarımın elinden tatma şansım oldu bu nefis köfteyi.kıbrıs şivesi ile bu köftenin adı badadez köfteciği'dir..

malzemeler
1/2 kğ az yağlı dana döş  kıyma
1 büyük boy kuru soğan (ince rendelenmiş)
2 büyük boy patates (rendenin ince bölümü ile rendelenmiş)
1 yumurta
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke köfte kızarırken rengini kararmaz !
tuz
  • patatesleri rendeledikten sonra süzeğe alıp bol su ile yıkayıp avucumuzun içinde suyunu sıkarak köfte malzemelerimizin içine alıp hepsini birlikte çok iyi yoğurun
  • şekil verip dolapta 20 dk. dinlendirin
  • bol yağda kızartıp sıcak veya soğuk servis yapın
  • köfteye ilave edilen patates resimde gördüğünüz gibi kızardıktan sonra bu şekilde görünecek...
  • afiyet olsun...










Hiç yorum yok:

Yorum Gönder