16 Aralık 2009 Çarşamba

nöbet şekeri şerbeti





nöbet şekeri şerbeti diğer adı ile kaynar veya lohusa şerbeti olarakta bilinen bol baharatlı egzotik bir lezzet..kışın sıcak yazın soğuk olarak içilir...tarifi annemin defterinden.annem bu şekilde yapar ve çok lezzetli olur..yeni doğum yapmış lohusalar için - bebek mevlütlerinde ve ramazan ayında iftar sofralarında mutlaka yapılır.. tavsiyemdir..







malzemeler:

1 kğ kırmızı lohusa şekeri
1 kğ toz şeker (damak zevkine göre ayarlama yapabilirsiniz)
kalem tarçın
zencefil (kök)
havlıcan
karanfil
az tane karabiber
az tane yenibahar
su ve bir parça temiz tülbent yada bahart topu







  • kızamık şekeri içinde bir çok baharatın bulunduğu şerbet yapımında kullanılan bir şekerleme türü..
  • baharatları damak zevkinize göre miktarını ayarlayıp varsa baharat topu içine yoksa steril bir gazlı beze çıkın yaparak sabitliyoruz.
  • büyük bir tencereye şeker lohusa şekeri,baharat torbasını koyup üzerine su ilave ediyoruz.
  • kaynamaya alıyoruz.
  • ilk etapta suyu fazla koymayın.
  • kaynadıktan sonra tadına bakın tadını nasıl seviyorsanız gerekli miktarda su ilave ederek ayarlayın.
  • iyice kaynayınca yaklaşık 15-20 dk. ateşten alın.
  • bu arada baharatlar aromasını vermeli...
  • sonra baharat torbasını çıkarıp uygun sürahilere doldurarak oda ısısında soğutun.
  • eğer kış ayında servis yapacaksanız uygun bir kapta ısıtıp sıcak sıcak üzerine dövülmüş ceviz serperek servis yapın.
  • eğer yazın buzlu olarak soğuk servis yapmak istiyorsanız üzerine hafif kavrulmuş çam fıstığı serperek servis yapın...
  • afiyet olsun.






13 yorum:

  1. Ayyyyyy valla bende isterim kaynara
    bayılırım ellerine sağlık canım öpü
    yorum...

    YanıtlaSil
  2. tam da ihtiyaçım olan bir tarif teşekkürler...
    sevgilerle

    YanıtlaSil
  3. havlıcanmı patlıcan gibi:)yada havlayacan gibi:)daha ne ot ne baharat varda bilmiyz.hiç tatmadığım bir içecek.tatmam lazımda kim yapack bilmez bizimkiler geçen huysuz balık yazmıştı.adanalıdır kendisi yukardada adanalı komşum var sorayım bilir o.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. Merhaba Yetur,

    Tamda bana göre bir şerbet.Umarım faranjitime iyi gelir.Ellerine sağlık.
    Sevgiler*

    YanıtlaSil
  5. Ben çok severim kaynarı bu havalarda çok iyi gider sıcacık insanın içini ısıtır ve sağlıklı ...Ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor ...
    Ben de sana İzmir'den sevgilerimi gönderiyorum :)))

    YanıtlaSil
  6. Canım annemlerden öğrendim. İzmir de de hava kötüymüş. Özellikle dün gece çok yağmur varmış. Demekki bu kış sert geçecek. izmirde böyle olrusa yandık.
    Kaynar miss gibi olmuş canım
    Ellerine sağlık
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  7. Canım annemlerden öğrendim. İzmir de de hava kötüymüş. Özellikle dün gece çok yağmur varmış. Demekki bu kış sert geçecek. izmirde böyle olrusa yandık.
    Kaynar miss gibi olmuş canım
    Ellerine sağlık
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  8. Ay çok severim hep yapıp içmek isterim ,aklıma düşürdün,hemen yapacam,baharatlardan eksik var.Teşekkür ederim....

    YanıtlaSil
  9. eminim tadı çok güzel olmuştur hemde kışım sogukta mis gibi içilir ellerinize saglık

    YanıtlaSil
  10. HARİKA BİR ŞERBET OLMUŞ...KIŞ İÇİN MÜTHİŞ...ELLERİNE SAĞLIK...KOLAY GELSİN...

    YanıtlaSil
  11. paylaşımın için çok teşekkürler yeşim abla böyle güzel geleneksel yiyecek çicekleri paylaşmak çok güzel gerçekten.Ellerine yüreğine sağlık yeşim abla.

    YanıtlaSil
  12. Canım kokusunu şu an burnumda hissettim hatta damağımda,mükemmel bir içecek,ellerine sağlık...Lohusalığımı hatırladım...

    Bulgurlu ezmeyi yayınladım ,sevgiler....

    YanıtlaSil
  13. Sodayla maden suyu aynı şeyimi kahve için sormuştum farkedermi

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.