29 Aralık 2009 Salı

deniz börülcesi salatası




Tuzlu ve ekşi bir tadı olan deniz börülcesi oldukça lezizdir. Sirke ile beraber çiğ olarak ya da sarımsak, limon ve zeytinyağı ile karıştırılıp salata şeklinde tüketilebilmektedir. Avrupa’da özellikle Atlas Okyanusu, Baltık Denizi ve Akdeniz kıyılarında yetişen deniz börülcesi, Türkiye’de Gökova’da yaygın olarak görülmektedir. Bunun yanı sıra Tuz Gölü çevresi, Ereğli, Aksaray, Burdur ve Tarsus kıyılarında da yetişmektedir.


malzemeler:
2 demet deniz börülcesi

sosu:
1/ 2 çaybardağı sirke
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1/2 çay bardağı limon suyu
1 kaşık silme sarımsak sosu


deniz börülcesinin kök kısımlarını keserek bol su ile yıkayıp süzüyoruz.düdüklü tencereye koyup üzerine 2 bardak su ilave edip kapağını kapatarak buhar çıkışını takip edip tam 2 dk haşlayıp soğuk suya çıkarıyoruz.uç kısmından tutup  etli kısmını elimizle tutarak çekip odunsu kısmından kurtarıyoruz.ayıkladığımız deniz börülcesini derin salata kasesine koyup üzerine çırpılmış sosu döküp üzerini kapatıyoruz.bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.çok lezzetli nefis bir salata oluyor.denemeyenler kesinlikle denesin tavsiyemdir.afiyet olsun...






1 yorum:

  1. Ellerine saglik Yesim'cigim,

    Harika olmus, cok begendim, her zaman ki gibi nefis...

    Saglikli, mutlu, huzurlu guzel bir sene diliyorum.

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.