9 Aralık 2009 Çarşamba

bulgurlu - cevizli ezme meze ( çiğ köfte lezzetinde)




nefis bir meze oluyor.tüm takipçilerine tavsiyemdir.






malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
2 yemek kaşığı dolusu ince bulgur
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı tarçın
tuz
3-4 diş dövülmüş sarımsak

  • tavaya yağları ve cevizi alıp cevizler kavruluncaya dek 3-4 dk soteliyoruz.
  • üzerine tüm baharatları ekleyip 1-2 dk daha kavuruyoruz.
  • üzerine salçayı ekleyip 3-5 dk da salça ve baharatlar birlikte kavuruyoruz.
  • üzerine tuzu ve bulguru ekleyip iyice karıştırıp ateşten alıyoruz.
  • tavanın kapağını kapatıp bulgurun sos içinde demlenmesini sağlıyoruz.
  • 7-8 dk sonra ezmenin  içine sarımsakları ilave edip iyice karıştırıyoruz.
  •  servis tabağımıza şekillendirerek yerleştiriyoruz...
  • üzerine sızma zeytinyağı gezdirip servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...







15 yorum:

  1. Günaydın. Ellerinize sağlık nefis görünüyor. Hemen tarifini aldım. Çok lezzetli görünüyor gerçekten. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. bulgurlu tarifleri çok severim.nefis görünüyor.ilk fırsatta deniycem.ellerine sağlık canım.
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. harika bir meze tarifi annemde buna benzer yapar ama bulguru demleyip koyar içine seninki daha pratik ellerine sağlık tatlım şekerim...bende sana güzel bir gün diliyorum...

    YanıtlaSil
  4. Değişik bir meze gerçekten. Ellerine sağlık. Denemeye değer.

    YanıtlaSil
  5. Canım ellerine sağlık muhteşem görünü
    yor kucak dolusu sevgiler öpüyorum...

    YanıtlaSil
  6. Değişik bir meze hep aynı şeyleri yemekten sıklımıştık
    elinize sağlık

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık ...deneyeceğim mutlaka.

    YanıtlaSil
  8. merhaba yesimcigim..güzel dilegine tesekkürler canim..
    Ürettiklerin resimleriyle birlikte harikalar..seninde ellerine gönlüne saglik...
    kucakladim
    Cali

    YanıtlaSil
  9. hem acılı hem bulgurlu tam benlik yani
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. Süpersin canım bayıldım ben bu ezmeye...Hemde bir bulgurkolik olarak tam bana diye düşünüyorum,ellerin dert görmesin....

    YanıtlaSil
  11. Yeşimcim merhaba
    Bloğunun başında ne güzel resmin ve kendin hakkında verdiğin bilgi vardı niye kaldırdın. Benim çok hoşuma gitmişti. Gelelim yaptığın mezene arkadaşlarım geldiğinde deneyip beğenileri sana aktaracağım.
    Selamlar, görüşmek dileği ile.......

    YanıtlaSil
  12. yeşimcim canım benim bayılıyorum senin bu pratik tariflerine
    hemen not ettim bile tarifi mutlaka bir davet menümde kullanıcam

    YanıtlaSil
  13. merhaba tarifleriniz güzel görünüyor denemek istediklerim olacak.sitenizi izlemeye aldım sizide beklerim.sevgiler

    YanıtlaSil
  14. Yeşim Abla merhabalar uzun zamandır yazamadım sana nolur kusura bakma. Ama bilki sabah işe gelir gelmez ilk işim seni ziyaret etmek lütfen kırılma . Söz bundan sonra daha çok yazıcam . En son kandilde senin irmik helvanı yaptım. İş yerinede getirdim yiyen herkes tarif istedi bende sana yönlendirdim.Seni takip eden o kadar çok kişi varki çevremde ama yazmakta tembellik ediyoruz işte... Büyükler hep affedicidir değilmi ablacım Çok öpüyorum seni

    Ankaradan Deniz Sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. Hayırlı sabahlar Yeşim hanım, bu tarifi akşam denedim ama sanırım ocağın ateşini ayarlayamadım benim ki böyle kırmızı olmadı bildiğiniz kara oldu :))) bir de bulgurum dişe gelir şekilde diri oldu bir yerde yanlış yaptım sanırım da nerede bilemedim :) ama yılmadım bi ara tekrar deneyeceğim inşaallah, tutturabilseydim çok lezzetli olacakmış aslında neyse bir daha ki sefere inşaallah... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.