3 Ekim 2009 Cumartesi

zeytinyağlı ayşe kadın fasulye




zeytinyağlı taze fasulye tarifimiz nefis oluyor.taze fasulye ister etli ister zeytinyağlı olsun içine su ilave edilmeden domates ile  pişirilir.su fasulyenin lezzetini alır bu lezzetin  püf noktasıdır...tarifim tüm izleyicilerime tavsiyemdir...

malzemeler:
 1 kğ taze fasulye
1 büyük boy kurusoğan
4 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz


  • fasulyeleri önce yıkıyor sonra ayıklıyoruz.eğer ayıkladıktan sonra yıkarsanız fasulye su alır ve lezzetli olmaz.
  • düdüklü tencerenize veya döküm tencerenizin tabanına fasulyeleri döşeyin.
  • üzerine kabukları soyulup doğranmış domatesi domatesin üzerine  soğan ve tuzu-şekeri-yağı  ilave edin.
  • ocak üzerine alın kaynayıncaya dek yüksek ısıda tutun kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
  • fasulyeleri bu şekilde 20-25 dk kadar kendi suyunu salıncaya kadar ve domateslerde sulanıncaya kadar demlendirerek kavurun...







  • fasulyelerin içinde su miktarı artınca düdüklüde pişirecekseniz ( fissler 2.konumda) buhar çıkışını takip edin tam 5 dk.pişirin.
  • diğer klasik düdüklü tencerelerde buhar çıkışından sonra kısık ateşte tam 10 dk pişirin.
  • dökümde pişirecekseniz fasulyeler hafifçe sulu ve kendi yağında kalıncaya dek pişirin..
  • yemeğimi heca döküm tencerede pişirdim..
  • ateşten alın.soğuyuncaya dek kapağını açmayın.soğuduktan sonra  dolapta dinlendirin...
  • serviste üzerine taze kekik yaprakları serpin.taze kekik zeytinyağlı fasulyeye çok yakışıyor.
  • afiyet olsun.








19 yorum:

  1. her hali çok güzel yeşimciğim..
    afiyetler olsun canım..
    güzel haftasonları sevgiler canım.

    YanıtlaSil
  2. hemen bugün yaptım evdekiler çok beğendi ben de hem lezzetini hem pratikliğini beğendim teşekkürler
    kız kulesi

    YanıtlaSil
  3. Yeşim hanımcım hiç denemedim düdüklü tencere almayı da pişirmeyi de.Ama alırsam ilk deneyeceğim tariftir taze fasulye.Her yemeğini her halini severim çünkü. Ellerinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. çok severim bende..düdüklüde pişirildiğinde zamandan tasarruf sağlıyorsun..ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  5. harika gözüküyor,sen yaparsında olmazmı ablacımm..ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Bende çok alıştım düdüklü tencereye 2 yıl da kutusunda beklettim üstelik zavallıyı. İlk zamanlar fazla pişirmekten yemekleri püre haline getiriyordum zamanla oturdu. şimdi yemekleri tencerede pişirirken içime daral geliyor.
    Elinize sağlık
    Hülya

    YanıtlaSil
  7. Yeşim Hanım sizin tarif defterinden itibaren takipçinizim. Sayenizde ben de düdüklü delisi oldum. Çorba,makarna dışında hiçbir yemek için normal tencere kullanmıyorum diyebilirim. Sayenizde pilavlar bile düdüklüde pişer oldu. Sizden daha çok öğreneceklerimiz var. Elleriniz dert görmesin.

    YanıtlaSil
  8. Denedim harika oldu. Herkes çok beğendi.

    YanıtlaSil
  9. Denedim harika oldu. Herkes çok beğendi. Tarif için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  10. kavurma işleminide düdüklüdemi yaptınız? düdüklü tencerenizin resmini koyarmısınız?

    YanıtlaSil
  11. Yesim ablacim selamun aleykum.siz simdi tariflerinizi düdüklü tencerede yada döküm tencere üzerinden veriyosun ama bn de ikisi de yok neolur normal tencere üzerinden de verin tariflerinizi.yani çelik tncrdn.birde sunu anlamadim.fasulyeyi ocaga koyunda kaynayana kadar tutun demissiniz fasulyeler yanmazmi yuksek isida susuz yapmak istiyorum evdede fasulyem var fakat okisim kafami karistrdi.cvb larsaniz çok sevinirim .Allaha emanet olun.

    YanıtlaSil
  12. Allah senden razi olsun yesim ablacim .çok sagol cvp yazdigin için.mutlaka yapicm.çok güzel bir kalbin var senin.

    YanıtlaSil
  13. Zeytinyağli fasulye kavrulduktan sonra mi düfüklünün kapağı kapatilacak. Iyi gunler

    YanıtlaSil
  14. Yeni aldığım döküm tenceremde tarifinizi uyguluyorum.şimdiden teşekkür ederim ablacım yureginize bilginize saglik.saglikla kalin.aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. döküm tencerede verdiğim tüm tariflerin hepsini sırayla uygula aslıcım.hepsi çok güzel oluyor.döküm tencerede bir pişirme şekli daha uyguladım o postumda hazır.. hafta içi yayınlayacağım.sonucu bildir tamam canım.sevgiler...

      Sil
  15. Yeşim Ablacım Günaydın,

    Döküm tencerede zeytinyağlı taze fasulye pişirdim kısık ateşte hiç susuz. Düdüklü tencerede pişirdiğim zamanda hiç su ilave etmiyordum. Ama ikisinin arasında çok fark var. Hatta eşim fasulyeyi annen mi pişirdi diye sordu. Tencerenin içindekini gösterince sırrın tencerede olduğuna ikna oldu. İpek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ipekcim taze fasulye konservesi yaptınmı benim tarifimle domates sosuyla...eğer yapmadıysan mutlaka 2-3 kavanoz yap.birde kemikli kuzu fileto ile dökümde pişir...hatta 2 kavanozda bamya yap...ve yine sadece kuzu fileto ile ağır ateşte pişir...2-3 saatte dinlendir.o şekilde servis yap...birde kat kat döşeyerek tarifi sayfamda var türlü yap...bak o zaman eşinden ne övgüller alacaksın...kesin 1-2 tane daha ottaman serilerinden sana hediye edecektir.ablam demişti dersin...

      Sil
    2. Yeşim Ablacım,

      Konserve yapmadım. Pazarda bahçe fasulyesi geçen hafta vardı bu hafta bulursam alır yaparım.Döküm tencerede yanlız daha geç pişiyor yemekler. Et yemekleri de(çoban kavurma yapmıştım ) sebze yemekleri de. İpek

      Sil
    3. zaten lezzet sırıda geç pişmesinde kısık ateşte ve uzun sürede pişicek ve yemek az sulu yağına kalacak...

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.