25 Eylül 2009 Cuma

baklava yufkası ile börek





hazır baklava yufkası ile hazırladığım börekler nefis oldu.sosu böreğe su böreği lezzeti veriyor.mutlaka tavsiyemdir...

malzemeler:
12 yaprak baklavalık yufka

sosu:

1 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı

iç harcı:

2 adet piyazlık kesilmiş kuru soğan
1 su bardağı çökelek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı pul biber
damak tadına göre tuz

üzerine:
yumurta sarısı ve susam








önce soğuması için iç harcı hazırlıyoruz.piyazlık kuru soğanı zeytinyağında 1 kesme şeker ilavesi ile kavuruyoruz.salçasını biberini ilave edip ateşten alıp soğutuyoruz...içine peyniri ilave edip karıştırıyoruz.börek sosunu çırpıp hazırlıyoruz.baklavalık yufkaları 3 erli gruba ayırıyoruz.ilk 3 lü yufkayı tek tek soslayıp üst üste koyuyoruz..yufkanın kenarına iç harcını koyup rulo sarıyoruz.4 parmak genişliğinde kesip tepsiye diziyoruz.tüm yufkalar bitince üstlerine yumurta sarısı sürüp susam serpip önceden ısıtılmış 200' fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz...afiyet olsun..







17 yorum:

  1. Enfes görünüyor Yeşim ablacığım.Ellerine sağlık.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Canım harikasın geçmiş bayramın mübarek olsun artık sayfama uğramıyorsun inşallah bir sorun yoktur kocaman öpüyorum...

    YanıtlaSil
  3. sen yaptıysan nefis olmuştur,müthişsin yeşim ablacım..ellerine,emeğine sağlık..sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. canım benim ellerine sağlık,sizin tecrübelerinizle tadı,eminim benim yaptığımdan daha güzeldir.

    YanıtlaSil
  5. Canım nefis nefis olmuşlar. Gerçektende aynı el açmış gibi.Ben tepsi böreği olarak denemiştim. O da süper olmuştu. Sırada da senin tarifn var. Kol böreğine ailecek bayılırız zaten.
    Eline koluna sağlık canım. Püf noktalarına dikkat ederek yapacağım
    Haftasonunun güzel geçmesi dileğimle
    sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Canım nefis nefis olmuşlar. Gerçektende aynı el açmış gibi.Ben tepsi böreği olarak denemiştim. O da süper olmuştu. Sırada da senin tarifn var. Kol böreğine ailecek bayılırız zaten.
    Eline koluna sağlık canım. Püf noktalarına dikkat ederek yapacağım
    Haftasonunun güzel geçmesi dileğimle
    sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Yeşimcim,öncelikle oh be diyerek başlamak istiyorum. blogspotta sorun çözülmüş ve artık yorum sayfası açılıyor. Sonrada güzel dileklerin için çok teşekkürederim canım. Ayrıca küçük kız 16 yaşına girmiş, onunda yeni yaşını kutlar bende ona sağlıklı, mutlu, başarılı bir ömür dilerim. Turşuya ben henüz bakmadım canım, demek olmuş dur bende bu akşam biraz çıkartayım bari, afiyet olsun, beğendiğinize çok sevindim. Birde ay amma cok yazacak şey varmış bak yaz yaz bitiremiyorum. bende senin görüntüsü çok güzel olduğu için şu vişneli muhallebiden yaptım. Yalnız ben vişnem olmadığı için vişne yerine erik kullandım, birde ben kulplarda yaptığım için biraz daha yumşak bir kıvam olmasını istediğim için sütünü bir bardak fazla tuttum. gerçekten çok güzel oldu ama eminim vişne olsa daha güzel olurdu. eğer izin verirsen ilerleyen günlerde yayyınlamak isterim. tekrar ellerine sağlık, böreklerde nefis görünüyor, bende deneyeceğim bir gün şu hazır baklava yufkasıyla ama bakalım ne zaman, güzel bir hafta sonu dilerim canım, sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. eline sağlık bende baklava yufkasından börek yaptım ama evdekiler pek hoşlanmadı

    YanıtlaSil
  9. Yeturcuğum ellerin dert görmesin...Ispanaklı bötek ilgimi çekti.Ama onun ölçüleri aynımı .Yani 500gr yufka su ve yağ ölçüsüde peynirlininki gibi mi.

    YanıtlaSil
  10. oyacım ben 1 su bardağı su ve 1/2 su bardağı sıvıyağ ile yaptım.az biraz yağlı suyum kalmıştı onuda böreklerin üzerine sürüp 10 dk. dinlendirdim.sonra yumurta sarısını sürdüm.fırına verdim...

    YanıtlaSil
  11. enkısa zamanda deneyeceğim.Becerekli ve yaratıcı arkadaşım....

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık nefis görünüyor. sevgilerimle

    YanıtlaSil
  13. AAA süper fikirrr. Ellerine sağlık Yeşim. Harikasın. Sevgiler

    YanıtlaSil
  14. Tulum peyniri ve ceviz miiiiiiiiiiii???
    Ah ben bu blogu çok sevdim:)

    YanıtlaSil
  15. yeşim ablacım günaydın akşama misafirim varr bu böreği yapmayı düşünüyorum nasıl lezzetli oluyormu? bide arasına sadece su yağ karışımı güzel oluyormu yoksa süt yoğurt yağ yumurta karışımı mı sürüyüm şimdiden teşekür ederim yeşim ablacım

    YanıtlaSil
  16. gamzecim tarifi aynen uygula.misafirlerinin gelmesinden kısa bir süre önce 2 saat kadar önce fırına ver...
    çıtır çıtır güzel bir börek oluyor...
    endişelenmene gerek yok.kolay gelsin canım.sevgiler...

    YanıtlaSil
  17. merhaba Yeşim hanım,
    uzun kenarına malzemeyi koyun derken yufkayı ortadan ikiye mi kesiyoruz?
    bir de geceden hazırlasam ertesi gün fırında pişirsem olur mu?
    teşekkürler
    nilüfer

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.