27 Ağustos 2009 Perşembe

hasan paşa köftesi (kayseri mutfağı )



malzemeler: 

köftesi:
1 yumurta
tuz,karabiber.
1 yumurta akı
1/2 kğ orta yağlı dana kıyma
4 yemek kaşığı galeta unu
1 orta boy kurusoğan rendelenmiş

püresi:
3-4 adet orta boy haşlanmış sarı patates
1/2 çay bardağı ılık süt
1 yumurta sarısı
tuz

sosu:
1 kaşık domates salça
1 kaşık zeytinyağı
tuz-karabiber-az miktar su

köfte malzemelerini yoğurun.10 dk. dinlendirin.yumurtadan biraz daha büyük bezelere ayırın.
hafif nemli el ile elinizde önce kurabiye yapar gibi bezeleri yuvarlayın.sonra resimde görüldüğü gibi kenarları yüksek iç kısmı çukur çanaklar hazırlayın...fırın tepsinize dizin.haşlanmış sıcak patatesleri püre ezeceği ile ezin içine yumurta sarısı-süt ve tuz ekleyip karıştırın. kaşık ile veya krema pompası ile çanakların içine doldurun.köfteleri fırın kabına dizip tepsinin kenarlarına sosu gezdirin. sıcak fırına verin.pürenin üzeri kızarıncaya pişirin.sıcak sıcak servis yapın.





13 yorum:

  1. ÇOK NEFİS BİR GÖRÜNTÜSÜ VAR ELLERİNİZE SAĞLIK SEVGİLERİMLE..

    YanıtlaSil
  2. ben de bayılırım köfte ve püreye...harika olmuş,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. CANIM MRB İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİME KATILDIGIN VE VERDİĞİN DESTEK İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM TARİFİN ŞUAN YAYINDA TEKRAR KATILIMINI BEKLERİM .DİGER ARKADAŞLARININDA KATILIMI OLMASI AÇISINDAN İFTAR BEREKETİNİN BENİM SİTEMDE OLDUGUNU (YANİ LİNK OLARAK http://birdemliksohbet.blogspot.com )TARİFİNİZDE BELİRTİRSENİZ SEVİNİRİM . (BELİRTEN ARKADAŞLARA AYRICA TEŞEKKÜR EDERİM). SEVGİLER BİRDEMLİKSOHBET SEVİL
    BU MSJ OTOMATİK OLARAK GÖNDERİLMEKTEDİR..

    YanıtlaSil
  4. Canım 41 kere maşallah sana harika bir yemek ellerine sağlık kocaman öpüyorum...

    YanıtlaSil
  5. görüntü süper lezzetide eminim öyledir...ellerinize sağlık,hayırlı ramazanlar..

    YanıtlaSil
  6. Çok güzel görünüyor, köfte ve püre kızımında en sevdiği ikili, bu şekilde daha da güzel görünüyor.
    ellerine sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Şahane köfteler. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  8. harika bir lezzet...bizimkiler etçil olduğu için patatesli çanak köfteler bizde hemen biter...ellerine sağlık...kolay gelsin...

    YanıtlaSil
  9. yeturcuğum ellerine sağlık.bu ölçülerden kaç adet köfte çıkıyor.tşk ederim

    YanıtlaSil
  10. oyacım ben köftelerin ölçüsünü biraz büyük tuttum.10 tane oldu.eğer ölçüleri biraz daha küçük tutarsan 12-13 adet köfte oluyor.

    YanıtlaSil
  11. Yeşim hanım süper bir görüntü olmuş bu. Tam misafir sunumları için ideal. Eşim de çok seviyor böyle köfteli yemekleri. Evimize taşınınca ilk yapacağım yemek olacak :) Lojman konusundaki yorumunuz ve dilekleriniz için teşekkür ederim. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Yeşim abla, köftelerin hepsi aynı boyda, tornadan çıkmışlar gibi, çok düzgün olmuş maşallah.

    YanıtlaSil
  13. Ben cevabı bekliyemeden akşam iftara yaptım.Tam 14 adet ama senin dediğin gibi 10 adet yaparsam daha gösterişli tabak doldurucu olacağını düşünüyorum.birdaha ki sefere öyle yapıcağım.Ayrıca yanına gene tahinli köz patlıcan salatası yaptım.Gene tadı harkulade idi.yalnız ben her yaptığımda seninde dediğin gibi patlıcanın sıcağı ile diğerlerini karıştırıyorum.Dondurucudan çıkan patlıcanla aynı lezzeti yakalamak mümkün mü acaba canım...
    NOT.keşke patlıcan alerjin olmasaydı.Senin elinden ne lezzetli tariflere kavuşurduk......

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.