8 Ağustos 2009 Cumartesi

karpuz kabuğu reçeli




karpuz kabuğundan reçel olur mu demeyin o kadar güzel oluyor ki.tadı-rengi muhteşem.eğer hiç tatmadıysanız mutlaka tavsiyemdir.kesinlikle bu reçeli yapın.lokum lezzetinde.nefis...




malzemeler:
1/2 kğ karpuz kabuğu
1 kğ toz şeker
1 su bardağı su
5-6 adet karanfil
1 kalem tarçın
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı silme limon tuzu





  • karpuz kabuğunun yeşil kısmını soyup temizliyoruz.
  • iç kısmını hafifçe tıraşlıyoruz.
  • üst kolajda gördüğünüz gibi biraz büyükçe küplere kesiyoruz.
  • kaynadıkça yavaş yavaş küçülecek..
  • tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz.
  • kaynadıktan sonra tere yağını ve karpuz kabuklarını -tarçını-karanfili ilave edip reçeli kaynamaya alıyoruz.
  • ilk 5 dk yüksek ateşte kaynatıp daha sonra ateşin altını kısıyoruz.






  • karpuz kabukları pişerken ilk önce kendi suyunu salacak.
  • ilk etapta sert olan karpuz kabukları kısık ateşte yavaş yavaş şekeri içine çekerek yumuşamaya başlayacak rengi dönecek.
  • rengi döndükten sonra  ateşin altını açıp reçel kıvamına gelinceye kadar ve karpuz kabukları şeffaflaşıncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
  • ateşten almadan evvel limon tuzunu ilave edip 10 dk daha kaynatıp ateşten alıyoruz.i
  • lk sıcaklığı çıkınca kavanozlara doldurup soğuduktan sonra kapaklarını kapatıyoruz.
  • serin ve karanlık ortamda saklıyoruz.
  • afiyet olsun..






10 yorum:

  1. Gerçekten ilk defa görüyorum çok ilginç...
    Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  2. Gerçekten iyi fikir..tadını merak ettim.Birde bergamot reçelini çok merak ettim ,İzmir'de varmı acaba bir araştırayım bakalım..

    ellerine sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  3. kabuk yerine toz tarçın olsa zencefilde olmassa olurmu? sizden gelecek cevaba göre deniyecegim. ellerinize salık.

    YanıtlaSil
  4. mesaj bırakan arkadaşlarıma teşekkür ederim.
    sevgili karemel mutfak karpuz kabuğunun tatsız bir tadı var.içine attığımız karanfil,kabuk tarçın (toz halinde eklersek rengini değiştirir)ve zencefil karpuz kabuklarına hoş bir aroma veriyor.ama dilersen eklemeyebilirsin.yarım ölçü dene istersen canım bakalım sevecekmisin...kolay gelsin ...

    YanıtlaSil
  5. Herhalde reçeli yapılmayan sebze meyve kalmadı. Tadından çok kim neden nasıl bulmuş bu lezzeti onu merak ettim. Muhtemeldir ki önceki nesiller bizler kadar müsrif değillerdi ve bizim şimdilerde etli etli attığımız karpuz kabuklarını bile değerlendiler. Ellerinize sağlık, reçellerle çok aram olmasa da güzel olduğunu tahmin ediyorum.

    YanıtlaSil
  6. arkadaşım eline sağlık.çok farklı bir reçel.iyi haftalar dilerim

    YanıtlaSil
  7. harika ve değişik bir reçel olmuş canım... ellerine sağlık... denemeye değer...

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık Yeşim ablacığım.Geçen sene Antalyadan alıp denemiştik.Biz çok sevmedik ama Eminim sevenler olacaktır.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. müjdecim bende antalyadan aldıklarımı hiç sevmemiştim.tadı pek iyi değildi.sonuçta 1 kavanoz reçeli atmak zorunda kalmıştım.
    fakat verdiğim tarif tamamen kendi uyguladığım ve hemen herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde.zaten bu yüzden baharat kullandım.ve baharat tadını çok değiştirdi.dene bak fark edeceksin...

    YanıtlaSil
  10. yeşimcim az önce eşimin hesabıyla yazmış olabilirim pardon canım hata verdi ama gönderdimi anlayamadım yinede yazmak istedim hatanın oluştuğunu

    ellerine sağlık bunu mutlaka denemek istiyorum harika bir reçel olmuş

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.