4 Ağustos 2009 Salı

haşhaşlı veya tahinli çörek





ister haşhaşlı ister tahinli yapın.harika oluyor.tüm takipçilerime tavsiyemdir...

malzemeler
1 bardak süt,
1 bardak yoğurt,
1 bardak sıvı yağ,
1 paket instant maya,
tuz-az şeker
elenmiş un
1 bardak haşhaş ezmesi veya 1 su bardağı tahin
12 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
hamurun üzerine serpmek için toz şeker
1 bardak dövülmüş ceviz
ayrıca
1 yumurta sarısı
  • tüm malzemelerimizi mutfak robotunda kulak memesi kıvamında olucak şekilde yoğuruyoruz.
  • hamurumuz yoğrulduktan sonra hiç bekletmeden 2 eşit bezeye ayırıyoruz.
  • her bezeyi az un ile bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz. 
  • haşhaş ezmesini ve yağı derin bir kabın içine alıp el blendırı ile homojen oluncaya dek çekiyoruz.
  • çektiğimiz haşhaşlı sosu açtığımız hamurun üzerine bolca sürüyoruz.
  • üzerine 2-3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 avuçta ceviz serpiyoruz.
  • rulo sarıp dilimliyoruz.
  • üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık haşhaşlı sosu çırpıp sürüyoruz.
  • bu şekilde 1 saat oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
  • daha sonra 180' fırında nar gibi kızarıncaya dek pişiriyoruz.
  • afiyet olsun...






3 yorum:

  1. Elinize sağlık,
    tazeyken en çok sevdiğim tuzlular içerisinde yer alır haşhaşlı..
    Siz annem usulü hazırlamışsınız şekli, şemali:)
    Ben mayalı hamuru 12 ile 15 parçaya ayırıp cevizden biraz büyük şekilde, 2 defa açmak suretiyle yapıyorum, içerisine ceviz döküyorum.
    Ankara'da haş haş bulamadığım için Eskişehir den her dönüşte paket paket getirip, haşhaşlı seven arkadaşlara sunup hep birlikte yiyiyoruz.

    YanıtlayınSil