4 Ağustos 2009 Salı

haşhaşlı veya tahinli çörek





ister haşhaşlı ister tahinli yapın.harika oluyor.tüm takipçilerime tavsiyemdir...

malzemeler
1 bardak süt,
1 bardak yoğurt,
1 bardak sıvı yağ,
1 paket instant maya,
tuz-az şeker
elenmiş un
1 bardak haşhaş ezmesi veya 1 su bardağı tahin
12 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
hamurun üzerine serpmek için toz şeker
1 bardak dövülmüş ceviz
ayrıca
1 yumurta sarısı
  • tüm malzemelerimizi mutfak robotunda kulak memesi kıvamında olucak şekilde yoğuruyoruz.
  • hamurumuz yoğrulduktan sonra hiç bekletmeden 2 eşit bezeye ayırıyoruz.
  • her bezeyi az un ile bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz. 
  • haşhaş ezmesini ve yağı derin bir kabın içine alıp el blendırı ile homojen oluncaya dek çekiyoruz.
  • çektiğimiz haşhaşlı sosu açtığımız hamurun üzerine bolca sürüyoruz.
  • üzerine 2-3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 avuçta ceviz serpiyoruz.
  • rulo sarıp dilimliyoruz.
  • üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık haşhaşlı sosu çırpıp sürüyoruz.
  • bu şekilde 1 saat oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
  • daha sonra 180' fırında nar gibi kızarıncaya dek pişiriyoruz.
  • afiyet olsun...






3 yorum:

  1. anım ellerine sağlık nefis gözüküyor...

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık,
    tazeyken en çok sevdiğim tuzlular içerisinde yer alır haşhaşlı..
    Siz annem usulü hazırlamışsınız şekli, şemali:)
    Ben mayalı hamuru 12 ile 15 parçaya ayırıp cevizden biraz büyük şekilde, 2 defa açmak suretiyle yapıyorum, içerisine ceviz döküyorum.
    Ankara'da haş haş bulamadığım için Eskişehir den her dönüşte paket paket getirip, haşhaşlı seven arkadaşlara sunup hep birlikte yiyiyoruz.

    YanıtlaSil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.sevgiler.
bana mail ile ulaşmak isterseniz mail adresim:
yetur6@hotmail.com