31 Temmuz 2009 Cuma

şeftali marmeladı





bu tarifi  mutlaka yapın çok beğeneceksiniz.bal kıvamında jöleli meyvesi hafif dişe gelecek şekilde şeftali aroması yoğun enfes bir marmelat oluyor..tavsiyemdir.


malzemeler:
1 kğ olgun şeftali (kabuklarını soyup iri parçalara kesiyoruz)
1 kğ toz şeker
2 diş limon tuzu
1 çay kaşığı tere yağı
1 çimdik tuz



  • şeftalilerin üzerine toz şekeri ilave edip patates püresi aparatı ile şeker ve şeftaliyi eziyoruz.
  • el blenderı kullanmayın şeftaliyi sulandırır bebek maması gibi olur.
  • şeker ile birlikte şeftali ezildikçe şeftali suyunu salıyor.tam ezilme de olmuyor.
  • kaynadıkça şeftaliler kıvam alır..böylece üzerine su ilave etmeye gerek kalmıyor.
  • şeftalilerin üzerine çay kaşığı ucu ile tereyağı ve 1 çimdik tuz ilave edip ateşe alıyoruz.
  • tereyağı reçel kaynarken taşmasını önlüyor.
  • reçel kaynamaya başlayınca ateşin altını kısıp kaynatmaya devam ediyoruz.
  • hafifçe jöleleşince limon tuzu ilave edip 2-3 dk daha kaynatıyoruz ve ateşten alıyoruz.
  • kaynar halde iken cam kavanozlara doldurup kapağını kapatıyoruz.ters çeviriyoruz.bu şekilde vakumlanarak konserve olacak.
  • soğuyunca kavanozu çevirip serin yerde saklıyoruz.açtıktan sonra dolaba bırakıyoruz.
  • afiyet olsun...




9 yorum:

  1. Harika tarifler....erik ve şeftali alıp en kısa zamanda deniyeceğim.Marmelatı çok severim ama hiç kendim yapmadım.Başka hangi meyvalardan olabilir acab.tşk ederim...........

    YanıtlaSil
  2. gunaydin ablacigim
    ellerine saglik cok nefis olmus
    tencerede mayalama pogca tarifini yaptim mukemmel oldu, artik hep bu tarifini uygulayacagim
    denemeyenlere siddetle tsvsiye ediyorum
    benim guzel ablam allah hersey gonlunce versin
    sayende cok seyler ogrendik
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  3. Şimdi pişiyor Yeşim Hanım. Ezerek yapmak ne kolaymış sağolun varolun. Sağlıkla sevgiyle. Sevil

    YanıtlaSil
  4. Tarif için teşekkür ederim.Nurşah

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyetler olsun sizinde ellerinize sağlık-sevgilerimle.

      Sil
  5. Yeşim hanım tarifinizi her sene yaparım çok güzel olur zamanı geldi bugün yapacağım inşaallah kucak dolusu sevgiler.Nurşah

    YanıtlaSil
  6. Yeşim hanım gül ekmek çook güzel içimden hemen alıp yemek geldi ellerinize sağlık .Sizin elinizden nasıl güzel olmuş.Ben şetaliyi doğrayarak dilim dilim yapıyorum .Sizin yaptığınız marmelat ,çok güzel olmuş .Dolapta çok reçelim var .Ama az da olsa denemek istiyorum.Tarif için çok teşekkür ederiz .Sevgiler mine

    YanıtlaSil
  7. Yeşim Hanım bayramda kahvaltıya misafirlerim geldi.Yeşim Hanımın tarifi yüzde yüz tutar dedim ve bu tarifinizi yaptım.Ellerinize sağlık, tek kelimeyle efsane oldu...çok çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun gülbin hanım sizinde emeğinize sağlık.dönüş yaptığınız için ben teşekkür ederim.sevgiler.

      Sil