1 Ağustos 2009 Cumartesi

kısır - çiğ köfte usulü







kısırı ben  göz kararı yapıyorum... her yiyen çok beğeniyor.sayfa takipçilerine tavsiye ederim..

  • ince bulguru geniş bir tepsi içine alıyorum.
  • üzerine 1 kuru soğan ince doğranmış,5-6 diş sarımsak ince kıyılmış,tuz,karabiber,kimyon,az pul biber,domates ve biber salça 1 tatlı kaşığı toz halde limon tuzu ekleyip üzerine kaynar su gezdirerek tüm malzemeyi karıştırıp üzerini kapatarak yumuşamasını sağlıyorum.
  • bulgur dinlenirken:marul,taze soğanın yeşil kısımları,nane,maydanoz,roka,kornişon turşu,sivri biberi ince kıyılmış olarak hazırlıyorum.
  • yumuşayan bulguru 3-5 dk. çiğ köfte yoğurur gibi elimde yoğuruyorum
  • yoğurma çok lezzetlendiriyor.
  • sonra elimle tanelendiriyorum.
  • üzerine kıyılmış yeşillikleri ekleyip harmanlıyorum.
  • en son üzerine  nar ekşisi,limon suyu,sızma zeytinyağı ilave edip yeşillikleri fazla örselemeden tekrar harmanlıyorum.
  • yanında domates,biber,marul ile servis yapıyorum.
  • afiyet olsun...




4 yorum:

  1. Yeturcuğum Seni ve aileni çok merak ediyorum.Bukadar leziz lezzetler karşısında kilo almadan durabiliyorlar mı...
    Kısır çok güzel görünüyor.Ama rica etsem bulgur ve su ölçüsü verebilir misin..Ya da şöyle sorayım.Normalinden daha diri olarak mııslatacağız bulguru...

    YanıtlayınSil
  2. ELLERİNE SAĞLIK CANIM ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR

    YanıtlayınSil
  3. Yeşim hanım bugün kısır tarifini denedim çok lezzetli oldu.Teşekkür ederim

    YanıtlayınSil
  4. Akşam akşam canım çekti kısırı çok severim senin tarifle benziyor benim yaptığımda
    Ellerine sağlık ablacım
    Sevgiler ❤️ Makbule

    YanıtlayınSil