2 Ağustos 2009 Pazar

erik marmeladı




tadı kokusu dokusu enfes bir marmelat oluyor.mutlaka tavsiyemdir.tüm pasta çeşitlerinizde  kurabiyelerinizde de kullanabilirsiniz.sadece kahvaltı sofralarında tüketmeyin bence...





malzemeler:
1 kğ erik
1 kğ toz şeker
2 diş limon tuzu
  • erikleri yıkayıp bir tencereye alın üzerine 1 su bardağı su ilave edin.
  • tencereyi ateşe alıp erikleri iyice pişinceye dek kaynatın.
  • erikler pişerken kendi suyunu da salıyor bu yüzden reçeli kaynatırken tekrar su ilave etmiyorum.
  • pişen erikleri süzgü ye alıp kaşığın tersi ile süzgü den geçirin.
  • süzgü de sadece eriğin çekirdekleri kalmalı.
  • marmelat pişirirken asla el blendırı kullanmayın bebek maması kıvamında ve mat olur marmelatınız daima süzgüden geçirilir.el blendırı kullanılmaz.aklınızda olsun.




  • süzgü den geçen erikleri bir tencereye alıp üzerine 1 kğ şeker ve çay kaşığı ucu ile tereyağı ilave ederek ateşe alın. 
  • kaynamaya başlayınca ateşin altını kısın.
  • reçelden kaşık ile alıp hafifçe yüksekten akıtın.ip gibi akıyorsa ve hafifçe jöle kıvamına gelmişse 2 diş limon tuzu ilave edip 2-3 dk. daha kaynatıp ateşten alın.
  • ılınca kavanozlara doldurup serin bir yerde saklayın...
  • afiyet olsun...






5 yorum:

  1. Ekşi ve mayhoş olan reçelleri biz çok seviyoruz.Yanında da kaymak iyi fikir.
    Dedemin yazlık evinde eskiden birçok erik ağacı vardı, şuan azda olsa bize marmelat çıkacak kadar oluyor:)
    Annemle usulca toplayıp yapabiliriz umarım sonbahar gelmeden..
    Elinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  2. Dün akşam erikleri kaynattım kevgirden geçirdim sabah erkenden şekerle pişirdim.İki kilodan yaptım.Rengi,kokusu,dokusu,lezzeti şahane oldu.Pişer pişmez hemen kaseye koyup kahvaltıya yetiştirdim.İnşallah güzel bir ponçik tarifi bulabilirsem bu marmelatı ve elma reçelini ondada kullanlanıcam.Yeşim'cim ellerine sağlık,iyi ki varsın.Bu güzel tariflerinle hem sofralarımızı hem ağızlarımızı şenlendirdin.Allah senden ve ailenden razı olsun onlara ayıracağın zamandan kısıp bize zaman ayırdığın için teşekkürler.Öptüm.Yasemin

    YanıtlayınSil
  3. Merhabalar ablacığım. Umarım sağlığınız yerindedir canım? Ben erik marmelatını ve kızılcık marmelatını yaptım Yeşim ablacığım kıvamı tam istediğim gibi oldu, çok teşekkürler. Yapması da çok eğlenceliydi, çok keyif aldım, hiç zor değilmiş sayende ilk defa marmelat yaptım Allah razı olsun ablacığım lütfen hakkınızı helal edin. Sevgiler. Semra

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet şifa olsun canım.tabiiki zor değil tekniği kaptınmı istediğin marmeladı yaparsın..sağol canım Allahın hakkını gözettiğin için hakkım sana helal olsun.sevgiler.

      Sil
  4. Yeşim Hanım, siz ne güzel yürekli bir insansınız. inanın size hayran kaldım. her insanın bu dünyaya gelirken bence bir misyonu var. Sanırım sizinki de , insanları bilgilendirmek, yaşamlarına sağlık, bereket ve mutluluk katmak. verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ediyorum. Size ve sevgili Anneciğinize. yazışmalardan sağlık sıkıntılarınız olduğunu okudum. Rabbim size şifa versin. Samsun'da sizi çok seven ve dua eden bir dostunuz var. Sevgi ve saygıyla... Hakkınızı helal edin

    YanıtlayınSil