3 Temmuz 2009 Cuma

kavunlu dondurma-kavun kasesinde - 2 farklı tarif







çok lezzetli mis gibi kavun kokulu bir dondurma tarifim var bu gün..bir değil 2 farklı kavunlu dondurma tarifi ..her 2 tarifim de çok güzel oluyor.istediğini yapabilirsiniz.tavsiye ediyorum.


1.tarif
malzemeler
1 küçük boy kavun
1 bardak pudra şekeri
1 paket süt kreması
sunum için 
şekilli kesilmiş çok küçük kavundan oluşturduğumuz  kase
  • kolajda gördüğünüz gibi kavunları dilimleyip rondo da çekiyoruz 
  • pudra şekeri ile birlikte kremayı çırpıp üzerine kavunu ilave ediyoruz.
  • hepsini tekrar çırpıp kıvama gelen dondurmayı dondurma makinasının soğutucu haznesine dolduruyoruz.




  • makinayı çalıştırıyoruz.
  • kıvama geldikten sonra dondurma kabına alıp dondurucuya bırakıyoruz.
  • 1 gün sonra dondurma kaşığı ile toplar çıkarıp şekilli kestiğimiz içini hafifçe oyduğumuz kavun kasesine topları yerleştiriyoruz.
  • bekletmeden servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.


2. tarif
malzemeler:
1 lt süt
1 tatlı kaşığı sahlep
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
 250 gr kesilmiş kavun (1 kase)
1 çay bardağı  toz şeker
  • Salep, nişasta ve 2 kaşık toz şekeri karıştırın. 
  • Daha sonra bir bardak süt ilavesi ile karışımı çözün ve bir kenarda bekletin. 
  • Sütü derince bir tencereye alın ve kaynatın.
  • Kaynamakta olan süte kalan toz şekeri ekleyin. 
  • Daha sonra hazırladığınız karışımı yavaş yavaş çırparak ilave edin. 
  • Sütü kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika büyük bir servis kaşığı ya da kepçe ile ara ara savurarak karıştırın ve bu şekilde kaynatın. (Savurarak karıştırmak önemli bir püf noktasıdır.) 
  • Ocağın altını kapattıkdan sonra yine 5 dakika ara ile  karıştırın.
  • Dondurmanın soğumasını beklerken, 1 kase kavunu ve  toz şekeri blendırda çırpın.
  •  soğumaya başlamış olan dondurmaya ilave edip karıştırın.
  • dondurmayı dondurma makinasına alın ve dondurmanız oluncaya dek makinayı çalıştırın.ve metal bir kaba çıkarıp dondurmayı servis zamanına dek dondurucuya kaldırın.
  • servis için orta boy bir portakal büyüklüğünde olacak kadar kavun tercih ediyoruz.ortadan düz olarak kesip veya benim yaptığım gibi şekilli bir şekilde kesmek için resimdeki aparat ile kesip çekirdekli kısımı alıyoruz.
  • dondurmamızdan koyup servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.
bu resimde nostaljik olarak burada dursun.






5 yorum:

  1. ya süper.kavuna bayılırım.line sağlık.ben alıp gideyim.sen yaparsın yine canım.tamammı

    YanıtlaSil
  2. Canım yine herzamanki gibi harikasın ellerine sağlık..
    Aparatın harika ilk işim arayıp bulmak olacak:))
    hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
  3. Mis gibi koktu sanki.Fakat takip listemde günün menüsünü gördüğüm halde sitede ana sayfada göremedim nedense.Bi öncekini gösteriyor.
    Aysel

    YanıtlaSil
  4. Yeşim abla yine harika bir tarif paylasmışsın bizlerle. Dondurma makinesi olmayanlar bu tarifi nasıl yapabilir?

    YanıtlaSil
  5. meyveli dondurma yaparken dikkat etmek gereken tek nokta buz tutmamaı meyveli olduğu için buzlanma yapar donarken yapman gereken tek işlem her saat başı dondurucudan çıkarıp el blendırı mikser değil el blendırı olacak iyice çırp buz kristalleri parçalanıp krem gibi kıvam alsın.tamam canım.

    YanıtlaSil