30 Temmuz 2009 Perşembe

Bidda ( zeytinli - hellimli kıbrıs ekmeği ) - kıbrıs mutfağı





kıbrıs görevi yaptığımız yıllarda kıbrısın yerlisi olan bir arkadaşımdan öğrendiğim nefis bir ekmek çok lezzetli oluyor mutlaka tavsiyemdir..





malzemeler:

3 tane ekmek hamuru
3 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 orta boy ince rendelenmiş kuru soğan
taze ve kuru nane
kekik
çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
küp kesilmiş hellim peyniri






  • tüm malzemeleri mutfak robotunda yoğuruyoruz.
  • hamurumuz yumuşak kıvamlı olacak...
  • en son üzerine çekirdeği çıkarılıp ince kıyılmış siyah zeytin ve küçük doğranmış hellim peyniri ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
  • ister yağladığımız tepsiye 
  • ister silikon porsiyonluk kalıplara hamuru döşeyip 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
  • pişirmeden önce üzerine isteğe göre yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpip sıcak fırında pişiriyoruz.
  • ben süt sürüp hafifçe un serptim..
  • 200' fırında pişiriyoruz.
  • ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...






2 yorum:

  1. Canımmmmm yine muhteşem şölen olmuş sabah sabah
    canım çekti valla.Sabah 7 den beri çalışıyorum
    kahvaltıda yapmadım ellerine sağlık öpüyorum..

    YanıtlaSil
  2. Yeturcuğum ellerin dert görmesin.Bu tarifini yapmak istiyorum ama 3 ekmek hamuru yerine diğer malzemelerle orantılı olarak ne kadar un dan hamur yoğurmalıyım.Tepsinin çapı ne olmalı.şimdiden tşk ederim
    oya

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.