6 Mayıs 2009 Çarşamba

düdüklü tencerede arap saçı pilavı (lahanalı pilavı)



kıyılmış beyaz lahana (önceden haşlıyoruz.)(miktar vermedim damak zevkinize göre ayarlayın)
1 su bardağı pirinç (15 dk.sıcak tuzlu suda dinlendirilmiş)
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 küçük boy kurusoğan ince küçük doğranmış
kuş üzümü (suda bekletilip süzülmüş)
çam fıstığı (ayçiçek yağında kavrulmuş)
tarçın
yenibahar
karabiber
tuz
3 kesme şeker
dereotu
servis için limon dilimleri

düdüklü tencereye yağınızı koyup soğanı ve şekerleri ilave ederek sağanlar şeffalaşana dek kavurun.
üzerine 1 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakın.
su kaynayınca lahanaları,pirinci ,sadece tuzu ilave edip tekrar kaynama noktasına gelene dek bekleyin.
kaynamaya başlayınca düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp buhar çıkışını takip edin.
buhar çıkınca mandalı indirip ateşin altını iyice kısın.
tam 5 dk. pişirin.ateşten alın.
15-20 dk. kapağını açmadan dinlendirin.
kapağını açın baharatları kavrulmuş fıstık ve kuş üzümlerini ilave edip çatal ile karıştırın.


10 yorum:

  1. Canımmm 41kere maşallah sana hızına
    yetişemiyorum.Ellerin dert görmesin
    kocaman öpüyorum.Esas sana komşu ol
    mak varmış...

    YanıtlaSil
  2. hiç yemadımm,hiç yapmadımm,hiç görmadımm:)))(Şaduman olsa öyle derdi,kesin)
    ama ben de hiç yemedim..güzel olduğundan eminim..ellerine sağlık yeşim ablacım..sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. yeşimciğim merhaba; iş yerindeki yetki düzenlemesi nedeni ile yorum bırakamıyordum umarım bu defa ulaşır sana iletim. Düdüdklüde pilavını denedikten sonra artık bakırımda dakikalarca kavurarak yaptığım pilavımdan vaz geçtim ellerin dert görmesin canım harika oldu. Şimdi ricam haftaya günüm var özbek pilavı yapmak istiyorum mutfak koçum olarak düdüklüde özbek pilavı tarifi verirsin değilmi tşk ederim trb dan sevgiler amofti

    YanıtlaSil
  4. İlk defa duyuyorum ama görüntüsü kaşıkla beni diyor:))
    Ellerine sağlık arkadaşım...

    YanıtlaSil
  5. mujdenin denemeleri6 Mayıs 2009 19:07

    İlk defa duydum bu pilavı.Çok farklı geldi.İlk fırsatta deneyeceğim Yeşim ablacığım.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. BENDE İLK KEZ DUYDUM GERCEKTEN FARKLI BIR LEZZET

    YanıtlaSil
  7. Yeşimciğim canım annemden öğrendiğim kadar şey öğrendim senden...bu pilavını denedim...dün akşam mideye indirdim..ellerin dert görmesin...lahana sarması yapmaya üşenirim ama bu öyle pratik oldu ki...
    ben de yayınlamak istiyorum tarifi tabii ki sana link vereceğim her zamanki gibi...
    çok teşekkürler bilgi dağarcığımı genişlettiğin için...
    sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  8. duduklu de degil ben normal tencerede denedim, tadi enfes, ilk defa boyle bir pilav yaptim, lahanasini daha fazla tutabilirmisim ama duduksuz tencerede bile super oldu, ve bir sey gozlemledim- bence ayni gun yerine bir sonra ki gun yenildiginde lezzeti cok ama cok daha guzel, dinlendikce lezzetlesen bir tarif, misafirlerime yapmak istesem bir gun evvelinden yaparim sahsen. sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. yeşim ablam lahanayı bütün haşlayıp sonra mı kıyalım mesela lahana sarmadan artan haşlanmış lahanalar olur mu acaba? ve arkadaşın dediği gibi günlerde ikramlık olabilir mi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. lahana yapraklarını bütün olarak haşlayıp daha sonra kıyıyoruz.lahana sarmadan artan yapraklarda kullanılabilir.gün sofralarındada ikram yapabilirsin .zeytinyağlı lahana sarma lezzetinde oluyor.

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.