17 Kasım 2008 Pazartesi

kırpık




nefis bir lezzet.pastahane tadında mutlaka tavsiyemdir..






malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su (ılık)
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (42 gr)
Aldığı kadar un

önce ılık suya yaş mayayı atıp çözülmesini sağlayalım.yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayıralım.Tüm malzemeyi katıp yumuşak bir hamur elde edelim.Üzerini  bir bezle kapatıp mayalanmaya bırakalım.(1-2 saat)daha sonra küçük bezelere ayıralım.her bezeyi yuvarlayıp tepsiye dizelim.tepsi mayası gelinceye kadar dinlendirelim.üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirelim.ilk sıcaklığı çıkınca uç kısımlarından biraz kesip içine eritme peynir sürüp ardından kıyılmış maydanoza banıp servis tabağına dizelim.afiyet olsun.







not: bu mayalı hamur çok güzel oluyor.puf puf ağızda eriyor.bu hamurla poğaça-açma yapabilirsiniz... 










11 yorum:

  1. Sevgili Yeşim Hanım, sizin sıkı bir takipçinizim.Sizden öğrenmek istediğim, 200 ml'lik su bardağı ile tam olarak,bu ölçülere göre, kaç bardak un konuluyor.Cevaplarsanız çok sevinirim.Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  2. 4-4,5 su bardağı un alıyor.kontrollü ilave ederseniz hiç sorun yaşamazsınız....sevgilerimle....

    YanıtlaSil
  3. Bende denedim bunu çok hafif ve lezzetli oldu,yalnız sizinki kadar kabarmadı, malzemelerin oda sıcaklığında mı olması gerekiyordu?

    YanıtlaSil
  4. Kesinlikle harika. Piser pişmez 3-4 tane yedim bile yarın oğlumun okuluna götüreceğim ;) artık sana söyleyecek soz bulamıyorum yesim ablajim yakın olsan da ellerinden öpsem senin!

    YanıtlaSil
  5. Bu tarif ile açma ve poaça yaptım bugün. Gerçekten çok güzel bir hamur oldu. Yaş maya yerine kuru maya kullandım, şeker miktarı çok mu acaba diye tereddüt etmiştim ama hiç öyle olmadı. Sadece tuzunu kontrol ederek biraz daha artırdım. Tek sorun zaman darlığından yüksek ısıda çabuk pişirmek oldu daha düşük ısıda daha yavaş pişireceğim bir dahaki sefere inşallah. Çok teşekkürler tarifiniz için.

    YanıtlaSil
  6. bende yaptım bıuzlağa kaldırdım misafir gelince ısıtıp ikram etmeyi düşünüyorum siz nasıl mikrodalgada ısıtıyorsunuz yeşim hanımcığım yardımcı olursanız sevinirim yeni yapmış gibi olmasını istiyorum da bilgilendirebilirseniz sevinirm sevgilerSibel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sibelcim mikro dalga için öözel bir kabım var.ısıtmak isteğim yiyeceği kabın içine koyduktan sonra üzerine hafifçe su serpiyorum.kapağını kapatıyorum.350 watta 3-4 dk buzunu çözdürüp hafifçe ısıtıyorum.bu şekilde yapınca fırından çıkmış gibi oluyor.kurumuyor.eğer mikro dalga kabın yoksa her bir parça hamur işini kağıt havluya sar ve o şekilde çözdür.direkt çözdürme ve ısıtma yaparsan hamur işin soğuduğu zaman dışarda kurur...ve daima düşük wat kullan.ben yüksek watı sadece yemek ısıtma ve patates haşlamada kullanıyorum.patatesi yıkayıp ıslak şekilde cam tepsi üzerine diziyorum ve 13-15 dk arası yüksek watta pişiriyorum.çok çabuk haşlanmış patateslar hazır oluyor.

      Sil
  7. Gunaydin ahretligim :))dun aksam bu hamurdan patatesli kiymali harcla pogaca yaptim. Sahane guzel oldular, gece yarisi sicakken yemeye doyamadik :))Ellerine saglik canim benim .kocaman opuyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım.bende çok öpüyorum.sevgiler...

      Sil
  8. Bu hamurla açma peynirli poğaça yaptim gercekten pastanedekiler gibi oldu iki gün sonra isittim yeni pişmiş gibi hic bayatlamadi çok teşekkür ediyorum ben akşam Yoğurdum dolaba koydum sabah kahvaltiya pisirdim nefis iyiki varsiniz yeşim hanim allah ne dileğiniz varsa versin .çok opuyorum handan

    YanıtlaSil
  9. Şimdi bir kısmını boş,bir kısmını da kıymalı malzeme koyarak pişirdim.Nerdeyse tepsiyi terk edeceklerdi o kadar pofuduk oldular.Tarif çok çok güzel,çok beğendik.Ellerinize sağlık.Hayırlı akşamlar...Şafak

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.