6 Mayıs 2009 Çarşamba

körili tavuk suyu çorba - sade veya tavuk ilaveli





körili tavuk suyu çorba  tarifimi mutlaka tavsiye ediyorum.ister tavuk eti ile ister sade yapın her iki çeşitte çok lezzetli oluyor..çorba tarifim hazır satılan paket çorba lezzetinin birebir aynısı oluyor ama katkı maddesiz ve ev yapımı.paket çorba lezzetini sevenler bu tarifi denesin emin olun hem sağlıklı hemde hazır çorbalardan kat be kat daha lezzetli oluyor.







malzemeler:
1 küçük kuru soğan
2,5 bardak tavuk suyu
terbiyesi:
1,5 su bardağı süt
1 türk kahvesi fincanı un
1 çay kaşığı köri
serviste üzerine bol karabiber
  • kullandığınız yağda küçük doğranmış kuru soğanı şeffaf olana dek kavurun. 
  • soğanları kavrulurken terbiye malzemelerinin hepsini ve 2,5 bardak tavuk suyunu blendıra koyun.2-3 dk. çalıştırın.
  • kavrulmuş soğanların üzerine ilave edin.
  • çorba kaynayıncaya dek karıştırın.
  • çorba kıvamını damak zevkinize göre üzerine tavuk suyu ve ya normal su ilave ederek ayarlayabilirsiniz..
  • çorbayı 5 dk kaynatıp ateşten alın.
  • soğan tanesini sevmeyenler piştikten sonra 1-2 dk el blendırından geçirebilir.
  • çorba kaselerine doldurup bol karabiber ekip limon suyu eşliğinde servis yapın.
  • çorbanızın içine haşlanmış tavuk eti de ilave edebilirsiniz..muhteşem lezzete bir çorba kaşığınızın ucunda.
  • afiyet olsun.
mükemmel lezzette tavuk haşlama ve tavuk suyu elde etmek için:
  • öncelikle lezzetli,berrak bir tavuk suyu ve nefis bir tavuk haşlama için yıllardır uyguladığım yöntemden bahsetmek istiyorum.
  • tavuğu ilk önce güzelce yıkayıp üzerine soğuk su koyup biraz limon sıkarak ocağa alıyoruz
  • kaynamaya başladıktan sonra 5 dk ateşte tutup ateşten alıyoruz.
  • tüm kanlı pis suyunu döküyoruz.mikroplarından arındırıyoruz.
  • daha sonra tavuğu tekrar tencereye alıp içine 1 bütün kuru soğan ,1 çay kaşığı limon veya sirke (kemiklerdeki kalsiyumun suya geçmesini sağlıyor diğer kemikli etleri de haşlarken mutlaka ekleyin özellikle çocuklar için kullandığınızda),1 tane defne yaprağı bir kaç tane tane karabiber ve üzerine bu kez kaynar su ilave edip tavuklarınızı haşlayın.
  • ateşten alıp biraz dinlendirdikten sonra suyunu süzün.tertemiz-berrak inanılmaz lezzetli nefis bir tavuk suyu ve çok lezzetli bir tavuk elde etmiş olacaksınız.
  • süzülen suyu çorba,pilav yapımında kullanabilirsiniz yada buz kalıplarına koyup dondurup tavuk suyu tableti olarak kullanabilirsiniz...







7 yorum:

  1. Ellerine sağlık abla gerçekten hem besleyici hemde katkısız çocuklar için ideal bir çorba.

    YanıtlayınSil
  2. Canımmmmmm harika olmuş çorba çok severim elerin dert görmesin.Sana kocaman sevgilerimi gönderiyorum...

    YanıtlayınSil
  3. nefis görünüyor bu çorbayı bende biliyorum tadı harika sevgiler

    YanıtlayınSil
  4. Canım yina döktürmüşün yetişmiyorum hızına:))
    Çok severim köriyi ellerine sağlık:)

    YanıtlayınSil
  5. çorbayı iftarda yapmıştım müthiş. sizde müthişsizin yeşim hanım. bir gün sizin siteyi kaybedersem ne yaparım....

    YanıtlayınSil
  6. Çorbayı yaptım ve her zamanki gibi çok güzel oldu.sayenizde ablacım çok güzel tarifler öğreniyoruz.hakkını helal et lütfen. sağlıcakla kalın.

    YanıtlayınSil
  7. Geçenlerde 4 çeşit çorba tarifini önermiştin abla yeni bakabildim hepside nefis görünüyor inşallah tek tek yapılacak tesekkur ederim.Zekiye

    YanıtlayınSil