6 Mayıs 2009 Çarşamba

körili tavuk suyu çorba (sade veya tavuk ilaveli )




körili tavuk suyu çorba  tarifimi mutlaka tavsiye ediyorum.ister tavuk eti ile ister sade yapın her iki çeşitte çok lezzetli oluyor..

malzemeler:
1 küçük kuru soğan
2,5 bardak tavuk suyu
terbiyesi:
1,5 su bardağı süt
1 türk kahvesi fincanı un
1 çay kaşığı köri
serviste üzerine bol karabiber
  • kullandığınız yağda küçük doğranmış kuru soğanı şeffaflaşana dek kavurun. 
  • soğanlarınız kavrulurken terbiye malzemelerinin hepsini ve 2,5 bardak tavuk suyunuzu blendırınıza koyun.2-3 dk. çalıştırın.
  • kavrulmuş soğanların üzerine ilave edin.
  • çorbanızı kaynayıncaya dek karıştırın.
  • çorba kıvamını damak zevkinize göre üzerine tavuk suyu ve ya normal su ilave ederek ayarlayabilirsiniz..
  • çorbayı 5 dk kaynatıp ateşten alın.
  • soğan tanesinden hoşlanmıyanlar piştikten sonra 1-2 dk el blendırından geçirebilir.
  • çorba kaselerinize doldurup limon suyu eşliğinde servis yapın.
  • dilerseniz çorbanızın içine haşlanmış tavuk eti de ilave edebilirsiniz.nefis oluyor...
  • afiyet olsun.
mükemmel lezzette tavuk haşlama ve tavuk suyu elde etmek için:

  • öncelikle lezzetli,berrak bir tavuk suyu ve nefis bir tavuk haşlama için yıllardır uyguladığım yöntemden bahsetmek istiyorum.
  • tavuğu ilk önce güzelce yıkayıp üzerine soğuk su koyup biraz limon sıkarak ocağa alıyoruz
  • kaynamaya başladıktan sonra 5 dk ateşte tutup ateşten alıyoruz.
  • tüm kanlı pis suyunu döküyoruz.mikroplarından arındırıyoruz.
  • daha sonra tavuğu tekrar tencereye alıp içine 1 bütün kuru soğan ,1 çay kaşığı limon veya sirke (kemiklerdeki kalsiyumun suya geçmesini sağlıyor diğer kemikli etleri de haşlarken mutlaka ekleyin özellikle çocuklar için kullandığınızda),1 tane defne yaprağı bir kaç tane tane karabiber ve üzerine bu kez kaynar su ilave edip tavuklarınızı haşlayın.
  • ateşten alıp biraz dinlendirdikten sonra suyunu süzün.tertemiz-berrak inanılmaz lezzetli nefis bir tavuk suyu ve çok lezzetli bir tavuk elde etmiş olacaksınız.
  • süzülen suyu çorba,pilav yapımında kullanabilirsiniz yada buz kalıplarına koyup dondurup tavuk suyu tableti olarak kullanabilirsiniz...







6 yorum:

  1. Ellerine sağlık abla gerçekten hem besleyici hemde katkısız çocuklar için ideal bir çorba.

    YanıtlaSil
  2. Canımmmmmm harika olmuş çorba çok severim elerin dert görmesin.Sana kocaman sevgilerimi gönderiyorum...

    YanıtlaSil
  3. nefis görünüyor bu çorbayı bende biliyorum tadı harika sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Canım yina döktürmüşün yetişmiyorum hızına:))
    Çok severim köriyi ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  5. çorbayı iftarda yapmıştım müthiş. sizde müthişsizin yeşim hanım. bir gün sizin siteyi kaybedersem ne yaparım....

    YanıtlaSil
  6. Çorbayı yaptım ve her zamanki gibi çok güzel oldu.sayenizde ablacım çok güzel tarifler öğreniyoruz.hakkını helal et lütfen. sağlıcakla kalın.

    YanıtlaSil