3 Mayıs 2009 Pazar

dipfriz böreği - banyolu börek




milföy böreği lezzetinde oluyor.tavsiye ederim.


malzemeler:
dilediğiniz kadar yufka

iç malzeme:
kıymalı veya peynirli
1 paket eritilmiş ılık margarin veya tereyağı
bol buzlu su (derin bir kaseye su koyun üzerine bolca buz ilave edin.ne kadar soğuk olursa böreklerin yağı o kadar çabuk donuyor)
1 yumurta sarısı
  • yufkayı uygun zeminde düz olarak açın.yarısının üzerine eritilmiş yağı sürün.
  • diğer yarısını üzerine kapatın.
  • tekrar üzerine yağı sürün.4 üçgen olacak şekilde kesin.
  • iç harcını koyup hafif gevşek sigara böreği gibi sarın.
  • bu aşamada dondurucuya bırakacaksanız alt resimdeki gibi tepsiye dizin dondurun.
  • eğer hemen pişirecekseniz:


  • derin bir kabın içine böreklerinizi koyun. üstlerine bol buzlu su döküp 10 dk. dinlendirin.
  • böreği elinize alın ve kontrol edin yağı donmuşsa sudan tek tek çıkarıp hafifçe suyunu sıkın yağlı tepsiye dizin.
  • yumurta sarısı sürüp susam serpin.
  • FIRINI MUTLAKA ÖNCEDEN İYİCE ISITIN .200'de....
  • sıcak fırında çok güzel kabarıyor.milföy gibi...
  • kızarınca alıp dilediğiniz zaman servis yapın.
  • afiyet olsun.



2. tarif

malzemeler:
4 yufka

sosu:
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta

sosu çatal ile çırpıp 2 kat yufkanın arasına ve üzerine  sürüyoruz.üçgenlere kesip iç harcını koyup sarıyoruz.sardıktan sonra tepsiye dizip üzerine soğuk su döküyoruz bir kaç dk sonra börekleri hafifçe sıkarak tepsiye dizip dondurucuya bırakıyoruz.bu şekilde donduktan sonra kullanılacağı zaman dondurucudan çıkarılıp yumurtası sürülerek mutlaka önceden ısıtılmış sıcak fırında pişiriyoruz.








18 yorum:

  1. Bizde bu tür börekleri böyle yaparız..Çok nefis oluyorlar her seferinde..Ellerine sağlık canım..



    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. harika olmuş, banyolu börek yapıyoruz biz de.

    YanıtlaSil
  3. Yeturcuğum 1kg yufka için kaç gr teryağ kullanmam lazım ve 1yufkayı kaça böldün.Tam seninki gibi olsun istiyorum o yüzden soruyorum(tam seninki gibi olamaz tabiii......)

    YanıtlaSil
  4. canikom 1 kğ 5 yufka ediyor.250-300 gr yağ kullanabilirsin.canım ya siz benden daha ustasınız eminim senin yaptığında harika olucak....Ankaraya izmirden kucak dolusu sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Sulu böreği yaptım canım.Dediğin gibi milföy gibi çıtır çıtır leziz bir börek oldu.Tşk ederim.İzmire selamlar...
    nohutlu pirinç pilavına bir yorum bırakmıştım.Ricaetsem cevaplıyabilir misin......

    YanıtlaSil
  6. Merhaba
    Bu boregi hangi asamadan sonra buzluga kaldirabiliriz? Bir de buzluktan alinca da cozunmeden direkt firina mi veriyoruz?
    Tesekkurler, hoscakalin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. böreği sudan çıkarıp elinizle sıktıktan sonra eğer fırına vermeyip dondurucuya koyucaksanız büyükük bir tepsiye naylon veya streç film serin.üzerine dizin börekleri bu şekilde dondurucuya koyun.donunca tepsiye yapışmadan kolayca çıkarırsınız bu şekilde...donunca tek tek ya saklama kabına veya büyük bir poşet içine dizin ve tekrar dondurucuya koyun.kullanmak istediğiniz zaman dondurucudan çıkarın hiç beklemeden üzerine yumurta sarısını sürün.soğuk olduğu için yumurtası üzerinde donacaktır.önemli değil.fırınınızı önceden iyice ısıtın.kızgın fırına verin.milföy gibi kabarıp pişecektir.benim en sevdiğim börek tarifimdir.çok güzel oluyor.

      Sil
  7. Cok tesekkur ederim yanitiniz icin. İlk firsatta deneyecegim..

    YanıtlaSil
  8. Merhaba,
    böreği buzlu suda bekletip sonra dondurma işi 1. tarif için de geçerli mi?

    YanıtlaSil
  9. Ablacım bu böreklerden hangisini önerirsin yapıp dondurucuya atıcamda hazırda dursun diye karar veremedim dünden beri 😊ikiside çok hoş görünüyo senin fikrini almak istedim şimdiden teşekkürler(didem)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. her ikisini de yapabilirsin.bende ayrım yapmıyorum çünkü ikisi de çok güzel oluyor didemcim..

      Sil
    2. Teşekkür ederim abla

      Sil
  10. Diğer buzluk böreği tarifinizi bulamadım patatesliydi galiba tarifini yazarmısınız?

    YanıtlaSil
  11. Abla 1.tarifini bulamıyorum onu yapmıştım ve enfes olmuştu tarifi unuttum hatırlatabilirmisin sana zahmet.(didem)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. farklı tariflerim var hangisiydi acaba biraz yardımcı olabilirmisiniz hatırlamam için..bu tarifte çok güzel oluyor..

      Sil
    2. Sosunda su ve sıvıyağ vardı,yumurta da varmıydı tam hatırlamıyorum.2 yufkayı üst üste koyup sarıyoduk.Sonrada buzlu suyun içine atıp az bekleyip biraz suyunu sıkıp tepsiye diziyoduk.Bu postta kayıtlıydı hatta.

      Sil
    3. benim klasik tarifim posta ekledim canım.

      Sil
    4. Çok teşekkür ederim abla buydu aradığım tarif.

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.