14 Nisan 2009 Salı

irmik helvası





mutlaka tavsiyemdir nefis oluyor..


malzemeler
3/4 su bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağı
2 su bardağı irmik
şerbeti:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı şekeri bir tencerede şeker eriyinceye dek ısıtıyoruz.



  • malzemeleri bakır tencereye alıp dilerseniz çam fıstığı dilerseniz iri kırılmış ceviz ilave edip ortadan biraz daha kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz. 
  • fıstıkların rengi dönmeye başladığı zaman ateşi iyice kısıyoruz.
  • tekrar karıştırarak irmiğin rengi pembeleşene dek kavurmaya devam ediyoruz.
  • irmik kırmızı bir renk aldığı zaman şerbeti ilave edip önce harlı ateşte 3 dk.sonra orta ateşte 3 dk. sonra en kısık ateşte 3 dk. pişiriyoruz.
  • üzerine kağıt havlu örtüp 10 dk. dinlendiriyoruz.
  • dinlendirdikten sonra üzerine biraz tarçın serpip çatal ile tanelendiriyoruz ve servis yapıyoruz...
  • helvayı fazla yapıp dondurucuda saklayabilirsiniz.tadı  değişmiyor.
  • mikrodalgada hafifçe ısıtıp servis yapabilirsiniz.
  • afiyet olsun.








22 yorum:

  1. Yeşimcim ellerine sağlık çok severim ama daha hiç istediğim gibi yapamadım senin tarifinle tekrar deneyeceğim sevgiler canım....

    YanıtlayınSil
  2. Çok güzel fikir difrize koymak,hiç aklımam gelmemişti.Gerçekten osmanlının bize en güzel yadigar tatlılarından.

    YanıtlayınSil
  3. Merhaba Yesimcigim,blogun acildigindan beri siki bir takipcinim.gercekten tariflerin birbirinden guzel,ve gercekten cok basarilisin.Yesimcigim ben hala buyuk bir merakla bogurtlenli rulo pasta tarifini bekliyorum.yayinlarsan inan cok sevinirim.
    Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  4. canım tek kelimeyle
    harika bir tatlı
    ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  5. Yeşim hn. hayırlı sabahlar nasılsınız iyimsiniz. İzmir'e artık kış gelmeye başladı havalar serinledi. İzmir'din nemli sıcaklarından sonra bu serinlik şükür iyi geldi. Yeşim hn. ben sizin bu irmik helvasını yapmak istiyorum. Fakat fıstıkları kavurduktan sonramı irmiği ilave ediyoruz. Yoksa irmikli birliktemi kavuruyoruz.Ellerinize sağlık. Berna

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. önce fıstıkları pembeleşenedek kavuruyoruz üzerine irmiği ilave edip hep beraber kavurmaya devam ediyoruz berna hanım..teşekkür ederim.sevgiler..

      Sil
  6. yeşim hanım şimdi irmik helvanızı şimdi yaptım harika oldu serap

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun serap hanım beğenmenize memnun oldum ellerinize sağlık sevgiler..

      Sil
  7. Akşam yaptım helvayı ablacım ben cevizli ve kuş üzümlü yaptım çok güzeldi çok beğendik
    Teşekkür ederim ablacım sevgiler <3 makbule

    YanıtlayınSil
  8. Yeşim hanım, irmik helvası tarifinizi denedim sonuç yine mükemmel...Tadı, kıvamı çok yerindeydi,sizin tariflerinize sihirli tarifler diyorum artık...Didem.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet şifa olsun canım.sizinde elinize yüreğinize sağlık.hayırlı akşamlar.

      Sil
  9. Merhaba Yeşim hanım,irmik helvasını pişirdim.Çam fıstığıyla yaptım.Şimdi söndürdüm ocağın altını.Allah nasip ederse akşam yerken size tadının nasıl olduğunu yazarım.Tabi akşama kadar dayanabilirsem:)Bu arada sunumunuz her zaman ki gibi harika.Ellerinize ve emeğinize sağlık...İyi ki varsınız... (Hatice)

    YanıtlayınSil
  10. Merhaba Yeşim hanım,irmik helvası diğer denediğim tarifleriniz gibi beni yanıltmadı.İlk defa cesaret edip yaptım dün.Ve iyi ki de yapmışım.Kıvamı,tadı tam denk düştü.Çok beğendik lezzetini.Sizin anlatımlarınız sayesinde gözümde büyüttüğüm,yapamam beceremem dediğim lezzetleri yapabiliyorum.Çok sağolun Yeşim hanım,Allah razı olsun.İyi ki varsınız... (Hatice)

    YanıtlayınSil
  11. Yeşim hanım merhabalar... İrmik helvasının suyunu tam çektiriyor musuz yoksa biraz suluyken mi altını kapatıyorsunuz? ben biraz yumuşak olmasını istiyorum yani tane tane değil de yapış yapış seviyorum tarifinizi denedim seker oranı ve yağ oranı tadı muthïş.biraz daha yumusak nasil yapabilirim? Sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun aslıcım suyunu biraz daha ekleyebilirsin ve kısık ateşte demlendirerek pişirebilirsin canım-sevgiler.

      Sil
    2. bu arada sorunu yarım cevaplamışım yeni fark ettim canım ben suyunu tam çektiriyorum 2-3 dk kadar da kısık ateşte alt üst ederek kavuruyorum.dediğin gibi müthiş.

      Sil
  12. Tarifinizi yaptım.cok güzel oldu.tesekkurler.oya

    YanıtlayınSil
  13. Helvayı yaptım çok güzel oldu. Şafak

    YanıtlayınSil
  14. Hayırlı Cumalar Yeşim hanımcım, irmik helvası tarifinize bakmak için açtım sayfanızı güncelledinizmi görsel çok güzel olmuş, benim oğlanın canı istiyor kaç gündür umarım sizinki gibi güzel yapabilirim hakkınızı helal edin çok teşekkür ederim❤️selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlayınSil
  15. Hayırlı günler Yeşim hanımcım tarifinizi yaptım çok begendi benimkiler sayenizde çok teşekkür ederim selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlayınSil