24 Nisan 2009 Cuma

fındık lahmacun






tarif defterinde paylaştığım binlerce üyenin beğendiği enfes fındık lahmacunlar...çay sofralarında -kahvaltı sofrasında ve ara sıcak olarak servis yapabilirsiniz.tarif annemden..

malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat(silme)
tuz
un

hamuru kulak memesi kıvamında yoğurup 10 dk. dinlendiriyoruz.bu hamur çok güzel oluyor.
asla yağ çekmiyor.puf puf oluyor...

harcımız:
1/2 kğ ortadan az yağlı kıyma
1 orta boy patates çiğden rendelenmiş
1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
tuz,karabiber

 tüm malzemeleri mutfak makinasın da veya mutfak robotunda yoğuruyoruz..

lütfen içine başka bir malzeme eklemeyin.önerilen iç harcı kullanın.

hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
her bezeyi az un ile 15 cm çapında merdane ile açıyoruz.ortasına 1 kaşık kıymalı harcımızdan koyup elimizle hafifçe bastırarak yayıyoruz hamurun kenarlarını 1 cm kada iç harcın üzerine kapatıp elimizle kenarlarını hafifçe basıyoruz.









tüm lahmacunlar bittiğinde tavaya kızartma yağını koyup ısıtıyoruz.
önce KIYMALI YÜZÜNÜ kızartıyoruz.(püf noktası önce kıymalı yüz kızaracak)
sonra ters çevirip arka yüzünü kızartıyoruz.servis tabağına alıp ister sıcak ister ılık servis yapıyoruz.










hazırlamış olduğunuz pideleri kızartmadan bir tepsiye dizip dondurucuda dondurduktan sonra pışete doldurup yeniden dondurucuya koyabilirsiniz.kızartmak istediğinizde çıkarın ve buzu hafif çözülünce sıcak yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın.sonrasında servis yapabilirsiniz..









6 yorum:

  1. Harikaaaa mutlaka yapılacak ellerin kolların dert görmesin canım ablam

    YanıtlaSil
  2. Hayırlı akşamlar Yeşim Abla lahmacunlar süper görünüyor. Ilk fırsatta yapılacak. Hamuru mutfak robotunda değilde elde yoğurup yapsam aynı sonucu elde edermiyim. Birde lezzeti yağda kizartildigindan hamur kizartmasina mı benziyor merak ettim. Ellerinize sağlık. Dilek

    YanıtlaSil
  3. Yeşim hanım önce Kıymalı taraf kizartilacak demişsiniz ya yaga atilirken harc yagin icine dokulmez degil mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayır dökülmüyor..

      Sil
    2. Cevap için teşekkürler.

      Sil
  4. Findik lahmacun ve suboregi tadında hazır yufka ile olan tarifinizi denedim çok güzel oldu tesekkur ederim sırada hurma tatlıniz var ben sizden sadece tambugday ekmeği tarifini sorabilirmiyim beyaz un olmasın ama içinde mümkünse tesekkur ederim gülayozturk6358@gmail
    Gülayozturk6358@gmail

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.