24 Nisan 2009 Cuma

fındık lahmacun




2006 yılında tarif defteri yemek forumunda paylaştığım binlerce üyenin beğendiği enfes fındık lahmacunlar...çay sofralarında -kahvaltı sofrasında ve ara sıcak olarak servis yapabilirsiniz.tarif anneciğimden.
malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat(silme)
tuz-un
harcımız:
1/2 kğ ortadan az yağlı kıyma
1 orta boy patates çiğden rendelenmiş veya 2 yemek kaşığı un
1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
tuz,karabiber





  • tüm malzemeleri  mutfak robotunda yoğuruyoruz..10 dk. dinlendiriyoruz
  • hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
  • her bezeyi az un ile 15 cm çapında merdane ile açıyoruz.
  • ortasına 1 kaşık kıymalı harcımızdan koyup elimizle hafifçe bastırarak yayıyoruz 
  • hamurun kenarlarını 1 cm kadar iç harcın üzerine kapatıp elimizle kenarlarını hafifçe basıyoruz.
  • tüm lahmacunlar bittiğinde tavaya kızartma yağını koyup ısıtıyoruz.
  • önce KIYMALI YÜZÜNÜ kızartıyoruz.(püf noktası önce kıymalı yüz kızaracak)
  • sonra ters çevirip arka yüzünü kızartıyoruz.servis tabağına alıp ister sıcak ister ılık servis yapıyoruz.


  • hazırlamış olduğunuz pideleri kızartmadan bir tepsiye dizip dondurucuda dondurduktan sonra poşete doldurup yeniden dondurucuya koyabilirsiniz.
  • kızartmak istediğinizde çıkarın ve buzu hafif çözülünce sıcak yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
  • sonrasında servis yapabilirsiniz..
  • afiyet olsun.









13 yorum:

  1. Harikaaaa mutlaka yapılacak ellerin kolların dert görmesin canım ablam

    YanıtlayınSil
  2. Hayırlı akşamlar Yeşim Abla lahmacunlar süper görünüyor. Ilk fırsatta yapılacak. Hamuru mutfak robotunda değilde elde yoğurup yapsam aynı sonucu elde edermiyim. Birde lezzeti yağda kizartildigindan hamur kizartmasina mı benziyor merak ettim. Ellerinize sağlık. Dilek

    YanıtlayınSil
  3. Yeşim hanım önce Kıymalı taraf kizartilacak demişsiniz ya yaga atilirken harc yagin icine dokulmez degil mi?

    YanıtlayınSil
  4. Findik lahmacun ve suboregi tadında hazır yufka ile olan tarifinizi denedim çok güzel oldu tesekkur ederim sırada hurma tatlıniz var ben sizden sadece tambugday ekmeği tarifini sorabilirmiyim beyaz un olmasın ama içinde mümkünse tesekkur ederim gülayozturk6358@gmail
    Gülayozturk6358@gmail

    YanıtlayınSil
  5. Defalarca yaptığım bir tarif çok güzel yapmayı düşünenler vakit geçirmeden denesinler. Yeşim abla böyle bir tarifi paylaştığın için teşekkürler, ellerin dert görmesin

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun seninde ellerine sağlık gönlüne sağlık canım.sevgiler.

      Sil
  6. Bol yagda mı kızartılacak Yeşim Hanım? Hepsi çok güzel görünüyor.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. geniş tavaya 1 parmak kalınlığında yağ doldurun.lahmacunları yağa koyduğunuzda yağ hamurun üzerine çıkmamalı eğer çıkarsa çok kabarır şekli düzgün olmaz ama yağı azda olmayacak kızartırken yanmamalı.

      Sil
  7. Bu tarifinizi çok seviyordum ama ne yazık ki safra kesemde çıkan taşlardan dolayı kızartma yiyemiyorum😔

    YanıtlayınSil
  8. Yeşim abla, ben bu lahmacunu kızartmasını beceremedim :(( herşeyi dört dörtlük yaptım. Daha doğrusu yaptığımı sanıyorum. Kızartma işinde başarısız oldum. Kiymalar düştü, yağda çatladı patladı hamurların bazısı yandı:(
    Bakıyorum yorumlara yapanlar çok memnun ben nerde hata yaptım acaba..ha yenmedi mi yendi kıymayı içine koyup koyup yedik bırakır mıyım hiç ;) Ama hiç değilse biraz görüntüyü kurtarsaydım harika olurdu ;(
    Ellerinize sağlık
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. kıymalı harcı iyi yoğurmak gerek iyi yoğrulmazsa düşmesi normal canım mutfak robotu veya rondo kullanmanı tavsiye ederim.çok güzel oluyor bu lahmacunlar üzülme sağlık olsun bir daha ki sefere güzel olacak eminim:))gözünü korkutmasın denemeye devam...

      Sil