yoğurtlu çorbalar içinde en sevdiğim çorba çeşididir.kesinlikle nefis bir çorba olduğunu düşünüyorum.alışa gelmişin dışında nane yerine kekik kullanıyorum ve bu çorbaya müthiş bir lezzet katıyor.tavsiyemdir..
malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
5 bardak su veya etsuyu yada tavuk suyu
az tuz
sos:
arzuya göre tereyağında sotelenmiş kekik
- yoğurt ve unu çorba tenceresine koyup tel çırpıcı ile iyice çırpıyoruz.
- 5 bardak su ilave ediyoruz..
- tel çırpıcı ile ateş üzerine alıp kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- bu şekilde sürekli kaynayıncaya dek karıştırırsanız yoğurdunuz asla kesilmez.
- birde tuzu çorba kaynadıktan sonra ilave ediceksiniz...yoğurtlu çorbaların püf noktasıdır...
- kaynayınca içine 1 tane tavuk suyu bulyon ve çok az tuz ilave edip kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
- bu arada sos tavasına zeytinyağı (tereyağı ilede yapabilirsiniz) ve 1 yemek kaşığı dolusu kekik ekleyip ateş üzerinde hafif rengi dönünceye dek tutuyoruz.
- kaynamakta olan çorbayı ateşten alıp üzerine kekikli sosu döküyoruz.
- 1-2 kez karıştırıp sıcak servis yapıyoruz...
- afiyet olsun...
- kekikli sos yerine çorbaya serviste biraz sızma yağ ve kuru kekik serpiyorum böyle daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu düşünüyorum.siz arzuya göre istediğiniz şekilde servis yapın.
Handenur'a çok geçmiş olsun.Ellerine sağlık Yeşim ablacığım.İyi akşamlar...
YanıtlaSilhandenr hanıma cok gecmısler olsun..
YanıtlaSilyesım ablacım ellerıne saglık...ben kekıge bayılırım çorbalarda :)
handenur hanıma cok gecmısler olsun..
YanıtlaSilellerıne saglık ablacım miss miissss
Canımmmm günaydın bu soğuk havalarda
YanıtlaSilşöyle sıcacık bir kase çorbayı hiçbir
şeye değişmem.Ellerine sağlık kocaman
sevgiler.....
geçmiş olsun.. bu çorba en sevdiklerimden :)
YanıtlaSilsevgiler..
Harika olmus, ellerine saglik Yesim'cigim. Fotograf da oyle...
YanıtlaSilSvegiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle...
ben hiç kekikli denemedim ama yoğurt çorbasına bayılırım.ellerine sağlık...
YanıtlaSilyeşim abla çorba tarifini görünce nasıl sevindim anlatamam çok da duygulandım,geçmiş olsun dileklerinde bulunan herkese teşekkür ediyorum eksik olmayın.. yeşim abla lokal mi olduğunu sormuşsun, lokali bademcik ameliyatlarında tercih etmiyorlarmış genel anestezi yapıldı,anestezi öncesi testler için kan alınırken kan tutması sonucu baygınlık geçirmemi saymazsak ameliyat bu sürecin en kolay kısmı oluyor:) hiçbirşey hissetmiyorsunuz kesinlikle. ben yeni uygulanmaya başlanan thermal welding yöntemi ile oldum lazerle de deniyor, iyileşme süreci daha kısa olduğu için tercih ettim ama bugün 7. gün ve hala şiddetli boğaz ve kulak ağrım var uyku ve tuvalete çıkma problemleri yaşıyorum yemek zaten yiyemiyorum ama kilo da veremedim, çok zorunlu değilse kesinlikle aldırmamanızı tavsiye ederim dayanılmaz boyuta gelebiliyor acısı beni dün gece ağlattığını söyleyebilirim. yutkunmak en büyük problem oluyor,ağrı kesici iğnelerin tesiri geçince su bile içerken gözlerimden yaş geliyor. ayrıca ameliyat sonrası 5 günde 20 tane iğne oldum ve kaslarımın deforme olduğunu hissediyorum aşırı bir morarma meydana geldi. umarım fikir verebilmişimdir tercih yine sizin tabiki diğer ağrılara katlanmak da çok zordur eminim.. Allah şifalar versin, tekrar ellerinize gönlünüze sağlık ben çorbayı yapmaya gidiyorum..:)
YanıtlaSilYoğurt çorbasını ne zaman yapsam kesiliyor. Kesilmemesi için ne yapmalı?
YanıtlaSilçorba kaynayıncaya dek tel çırpıcı ile sürekli karıştıracaksınız ve tuzunu çorba kaynadıktan sonra ilave edeceksiniz.püf noktası budur..
SilTeşekkkür ederim.
Sil