12 Mart 2009 Perşembe

yoğurt çorba




yoğurtlu çorbalar içinde en sevdiğim çorba çeşididir.kesinlikle nefis bir çorba olduğunu düşünüyorum.alışa gelmişin dışında nane yerine kekik kullanıyorum ve bu çorbaya müthiş bir lezzet katıyor.tavsiyemdir..


malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
5 bardak su veya etsuyu yada tavuk suyu
az tuz

sos:
arzuya göre  tereyağında sotelenmiş kekik


  • yoğurt ve unu çorba tenceresine koyup tel çırpıcı ile iyice çırpıyoruz.
  • 5 bardak su ilave ediyoruz..
  • tel çırpıcı ile ateş üzerine alıp kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  • bu şekilde sürekli kaynayıncaya dek karıştırırsanız yoğurdunuz asla kesilmez.
  • birde tuzu çorba kaynadıktan sonra ilave ediceksiniz...yoğurtlu çorbaların püf noktasıdır...
  • kaynayınca içine 1 tane tavuk suyu bulyon ve çok az tuz ilave edip kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
  • bu arada sos tavasına zeytinyağı (tereyağı ilede yapabilirsiniz) ve 1 yemek kaşığı dolusu kekik ekleyip ateş üzerinde hafif rengi dönünceye dek tutuyoruz.
  • kaynamakta olan çorbayı ateşten alıp üzerine kekikli sosu döküyoruz. 
  • 1-2 kez karıştırıp sıcak  servis yapıyoruz...
  • afiyet olsun...

  • kekikli sos yerine çorbaya serviste biraz sızma yağ ve kuru kekik serpiyorum böyle daha sağlıklı ve lezzetli olduğunu düşünüyorum.siz arzuya göre istediğiniz şekilde servis yapın.






11 yorum:

  1. Handenur'a çok geçmiş olsun.Ellerine sağlık Yeşim ablacığım.İyi akşamlar...

    YanıtlaSil
  2. handenr hanıma cok gecmısler olsun..
    yesım ablacım ellerıne saglık...ben kekıge bayılırım çorbalarda :)

    YanıtlaSil
  3. handenur hanıma cok gecmısler olsun..

    ellerıne saglık ablacım miss miissss

    YanıtlaSil
  4. Canımmmm günaydın bu soğuk havalarda
    şöyle sıcacık bir kase çorbayı hiçbir
    şeye değişmem.Ellerine sağlık kocaman
    sevgiler.....

    YanıtlaSil
  5. geçmiş olsun.. bu çorba en sevdiklerimden :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. Harika olmus, ellerine saglik Yesim'cigim. Fotograf da oyle...

    Svegiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle...

    YanıtlaSil
  7. ben hiç kekikli denemedim ama yoğurt çorbasına bayılırım.ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  8. yeşim abla çorba tarifini görünce nasıl sevindim anlatamam çok da duygulandım,geçmiş olsun dileklerinde bulunan herkese teşekkür ediyorum eksik olmayın.. yeşim abla lokal mi olduğunu sormuşsun, lokali bademcik ameliyatlarında tercih etmiyorlarmış genel anestezi yapıldı,anestezi öncesi testler için kan alınırken kan tutması sonucu baygınlık geçirmemi saymazsak ameliyat bu sürecin en kolay kısmı oluyor:) hiçbirşey hissetmiyorsunuz kesinlikle. ben yeni uygulanmaya başlanan thermal welding yöntemi ile oldum lazerle de deniyor, iyileşme süreci daha kısa olduğu için tercih ettim ama bugün 7. gün ve hala şiddetli boğaz ve kulak ağrım var uyku ve tuvalete çıkma problemleri yaşıyorum yemek zaten yiyemiyorum ama kilo da veremedim, çok zorunlu değilse kesinlikle aldırmamanızı tavsiye ederim dayanılmaz boyuta gelebiliyor acısı beni dün gece ağlattığını söyleyebilirim. yutkunmak en büyük problem oluyor,ağrı kesici iğnelerin tesiri geçince su bile içerken gözlerimden yaş geliyor. ayrıca ameliyat sonrası 5 günde 20 tane iğne oldum ve kaslarımın deforme olduğunu hissediyorum aşırı bir morarma meydana geldi. umarım fikir verebilmişimdir tercih yine sizin tabiki diğer ağrılara katlanmak da çok zordur eminim.. Allah şifalar versin, tekrar ellerinize gönlünüze sağlık ben çorbayı yapmaya gidiyorum..:)

    YanıtlaSil
  9. Yoğurt çorbasını ne zaman yapsam kesiliyor. Kesilmemesi için ne yapmalı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çorba kaynayıncaya dek tel çırpıcı ile sürekli karıştıracaksınız ve tuzunu çorba kaynadıktan sonra ilave edeceksiniz.püf noktası budur..

      Sil
    2. Teşekkkür ederim.

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.