6 Mart 2009 Cuma

etli enginar ( izmir mutfağı )




 nefis bir enginar yemeği oluyor.tavsiyemdir..


malzemeler:
4 tane körpe enginar
250 gr kuzu eti (  dana eti kullandım )
1 orta boy kurusoğan
1 tatlı kaşığı un
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz









enginarı ayıklayıp dış yapraklarından 1 sıra koparın.uç kısımlarını bıçakla kesinenginarı ortadan ikiye kesin limonlu suya alın.eti haşlayın.düdüklü tencereye dilimlediğiniz enginarları koyun.üzerine haşlanmış etleri ekleyin 1 baş piyazlık doğranmış soğanı ekleyin. suyunu,tuzunu ve zeytinyağını ekleyip buhar çıkışından sonra kısık ateşte 15-20 dk. arası pişirin.biraz dinlendirip servis yapın.afiyet olsun.









3 yorum:

  1. Yeşimcim ellerine sağlık enginar ve kereviz harika maşallah hızına yetişemiyorum sımsıcak sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık canım...bizde pek fazla enginar bulunmuyor...ben hiç pişirmedim...birgün inşALLAH... kolay gelsin...

    YanıtlaSil
  3. Gül bahçesine girenler gül olmasalar da gül kokarlar. Kainatin en güzel gülünün kokusunun üzerinizde olmasi temennisiyle... Iyi Kandiller..

    YanıtlaSil