13 Şubat 2009 Cuma

zeytinyağlı kuru börülce



kendine has lezzetiyle kuru börülce en sevdiğim bakliyatların içinde öncelikli gelir.bir egeli olarak börülce sofralarımızda daima bulunur ve hemen her çeşit tazesi veya kurusu
fark etmez çorbadan salataya yemekten böreğe kadar kullanırız.bu günde daha çok yaz aylarında pişirdiğim zeytinyağlı kuru börülce tarifini paylaşalım.tavsiye ederim yanında 1 dilim ekşi maya ekmek ile nefis oluyor.

 malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru börülce
1 kuru soğan
1 kabukları soyulmuş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz-şeker-karabiber
1 çay bardağı zeytin yağı
su

  • zeytinyağında soğanı tuz ve şekeri birlikte iyice kavuruyoruz.
  • şekerin soğanın karemel lezzetini ortaya çıkarmasını sağladıktan domates ve salçasını ilave edip kokusu çıkana dek kavurup üzerine börülce ve suyu ilave ediyoruz.
  • hafif helmeleşene dek pişiriyoruz.
  • kapağını açmadan soğutup zaman varsa 1 gün dinlendirip sonrasında servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.









7 yorum:

  1. Ellerinize sağlık, gül mantınız demek istiyorum, bu akşam denedim ve çok beğendik, teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  2. canım yeşicim nasılsın
    bu yemeği tvde isim olarak duymuş baya merak etmiştim
    ellerine sağlık
    canım bende yoktum taşındım yeni yerime nasıl alışacağım bilmiyorum eski arkadaşlarımı komşularımı çok özlüyorum
    sevgiler yeşimcim görüşürüz yine öptümm

    YanıtlayınSil
  3. Canım ellerine sağlık harika görünüyor bayıldım sevgiler...

    YanıtlayınSil
  4. Ablacım iyi hafta sonları
    Börülcenin görünüşüne bayıldım. Hele yanındaki ekmeğe ayrı kalbimi bıraktım. Ekşi mayalı ekmek gibi sanki. Masallah. Ellerinize sağlık.
    Saygılarımla

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. ekşi maya canım yapmıştım çok lezzetli olmuştu.4 gün önce farklı bir maya denedim bekliyorum ekşisin diye ama geç olacak herhalde yada tutmadımı anlamadım bekliyorum bakalım olursa farklı bir şey yapacağım olmazsa da olmaz napayım canımız sağ olsun:)

      Sil
    2. Ekşi mayalı ekmek bir başka güzel oluyor. Kokusu bile geldi sanki ;) mayanız inşAllah tutar da o farklı şeyden bizden nasipleniriz. Kim bilir ne güzellik var aklınızda. Tekrar ellerinize sağlık.

      Sil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.