18 Şubat 2009 Çarşamba

pancar dolması






pancarı lezzet olarak çok seviyorum.doğaçlama olarak hazırladığım bu tarifte muhteşem oldu. tavsiyemdir.

malzemeler:
1 kğ orta boy pancar
iç harcı:
çıkardığımız pancar içlerini tavla zarı büyüklüğünde kesiyoruz.
2-3 yemek kaşığı mayonez
3-4 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
tuz

  • pancarı bol su ile iyice yıkıyoruz. 
  • üzerine su,tuz,sirke ilave edip düdüklü tencerede 25 dk. haşlıyoruz.
  • soğuk suya alıp biraz soğuttuktan sonra kabuklarını soyuyoruz.
  • üst kısımlarından kapak kesiyoruz.
  • pancarın içini parizyen kaşık ile oyup kenar kısımları 1/2 cm kalıncaya dek içini boşaltıyoruz tabağa diziyoruz.
  • pancarlarımızı küçük bir kaseye koyduğumuz zeytin yağı ile parlak olması için güzelce yağlıyoruz.
  • iç harcın hepsini karıştırıp pancarların çukur yerine hafif tepeli olacak şekilde pay ediyoruz.
  • üstlerini  süzme yoğurtla süsleyip servis zamanına dek dolapta dinlendiriyoruz
  • afiyet olsun...







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder