4 Şubat 2009 Çarşamba

antep fıstıklı ve kakaolu koko kurabiyeler




Adanada gazipaşa cad. Mado pastanesinin meşhur fıstıklı koko kurabiyeleri vardır ve çok lezzetlidir
bu tarif o kurabiyelere hemen hemen çok yakın lezzette oluyor.sayısız denemelerimden sonra orjinal lezzete çok yakın bir lezzet elde ettim.nefis oldu...herkese tavsiye ediyorum.
  • tarifim bana aittir...lütfen tarifi uygulayıp yayınlayanlar linkimi versin.emeğe saygı duyalım...





malzemelerimiz...
1 su bardağı toz halde antep fıstığı
1 veya 1,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı
  • tüm malzemeyi iyice yoğuruyoruz.
  • buzdolabında sertleşip elimizde yuvarlayacak kadar kıvam almasını sağlamak için bekletiyoruz.
  • sonra hafifçe yoğurup ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp elimizde yuvarlıyoruz.
  • bir tabağa pudra şekeri koyup kurabiyelerin bir yüzünü pudra şekerine buluyoruz.
  • yağlı kağıt kaplı tepsiye diziyoruz.
  • şekillendirme için dondurma kaşığı kullanabilirsiniz.
  • tepsiye dizip çay bardağının tabanı ile kurabiyelerin üzerine hafifçe basınç uyguluyoruz...pişerken hafifçe çatlasın diye..
  • önceden ısıtılmış 170' fırında 8-10 dk arası pişirip alıyoruz.
  • uzun süre pişirilmiyor bu kurabiyeler sert olmaması için..
  • dışarıda soğuduğu zaman kıvamını alıyor.
  • dışı sert gibi görünse de içi yumuşak ve nemli oluyor...afiyet olsun...





koko kurabiyeyi kakaolu yapmak isterseniz :

1 su bardağı dövülmüş ceviz (fındıkta kullanabilirsiniz)
1-1,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
1 yumurta akı
1 paket vanilya
1 çimdik tuz

yapım aşamaları fıstıklı kurabiyeler de olduğu gibi.170' önceden ısıtılmış fırında 10 dk...
not: yumurtanızın iriliğine göre akının gramajında farklılık olabilir.kıvamı hindistan cevizinde küçük oynamalarla ayarlayabilirsiniz...








''tarifini paylaştığım bu kurabiyeler tıklanma rekorları kırarak  internette bir çok kişi tarafından denenip çok beğenilen bir tarif olmuştur. tv'de yemek programlarında -yemek dergilerinde yayınlanmıştır.herkese teşekkür ederim.''



36 yorum:

  1. Yeşimciğim günaydın Adana dedin ya içim gitti bilmezmiyim hususi gidip o leziz kurabiyelerden ve mekik kekten alırdım.Eşim Adanalı 3 sene yaşadım o şehirde inşallah emekli olunca yine giderim.Ellerine sağlık harika olmuş öptüm...

    YanıtlaSil
  2. MÜKEMMEL ÖTESİ,HEMEN DENEYECEĞİM,SEVGİLER...

    YanıtlaSil
  3. Muhteşem görünüyor,ellerine sağlık.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Hiç tatmadım ama tatmak isterdim doğrusu..Bende bundan sonra senin tarifinle denerim..))Tıpkı çatlak kurabiyelere benzettim ben..ELLERİNE SAĞLIK CANIM..



    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. yeşim ablacım kurabiyeler nefis görünüyor.mutlaka deniceğim.ellerine sağlık.öpüyorum sevgiler

    YanıtlaSil
  6. ellerinize sağlık nefis görünüyorlar,en kısa zamanda deneyeceğim :)

    YanıtlaSil
  7. bende hiç tatmadım ama nefis görünüyolar ,çikolatalı versiyonunu sabırsızlıkla bekliyorum sevgiler.....

    YanıtlaSil
  8. Sevgili Yesim,

    Guzel yorumun icin cok tesekkur ederim, sagol.

    Tariflerin ve sayfan cok guzel, ellerine saglik hersey icin. Gozum asagida ki ezmeye takildi, simdi oraya gidiyorum.



    Sevgilerimi gonderiyorum.

    YanıtlaSil
  9. mesaj bırakan tüm gönül dostlarıma kucak dolusu sevgiler teşekkürler...

    YanıtlaSil
  10. yaaa çok güzle gözüküyorlar bende istiyorummmm..

    ellerine sağlık canım çok lezzetli gözüküyorlar.

    sevgiler

    YanıtlaSil
  11. harika olmuşş. ellerine sağlık yeşimcim. sizlere afiyetler olsun. sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Yeşim hanım biz şuan urfadayız..burda divan pastanesinden almıştı bu fıstıklı kurabıyeden ve tadı superdı mınık oglum cok begenmıştı tarıfını sormak ıstedım ama işletmede ' tarıf ıstemeyınız' dıye tablo asmışlardı ve bende ısteyememıştım tarıfı blogunuzda gorunce supersın yeşi abla dedım kendı kendıme ve hemen tarıfı eşime gosterdım...toz fıstıgı alır almaz deneyecegım ınşallah...
    cok marıfetlısınız..ellerınıze saglık...tarıflerınızı tereddutsuz denıyorum..selamlar gulay

    YanıtlaSil
  13. Sevgili Yeturcuğum bu lezzeti yapmak istiyorum.Tamamen kuruyunca mı çıkaracağız fırından yoksa hafif yumuşakken(soğuyunca sertleşiyor)mi çıkaracağız.
    sevgiler.....................

    YanıtlaSil
  14. canikom hafif kuruyor olması lazım soğuyunca hafifçe sertleşiyor...pişerken elinle üst kısmına dokun.kurumuşsa hemen al...

    YanıtlaSil
  15. Yeturcuğum Madonun kurabiyelerini yaptım.Gerçi ben Madonun kurabiyesinden hiç yemedim ama Lezzeti halen damağımda....En kısa zamanda çikolatalısınıda deneyeceğim.Denemeyenler hemen denesin lütfen..........Harkulade bir lezzet.tşk ederim

    YanıtlaSil
  16. Kakaolu kurabiyeleri bu hafta iki kez yaptım lezzeti muhteşem daha önce de fıstıklısını yapmıştım o da nefisti tarif için teşekkürler sizin fotolarda damla çikolata bütün görünüyor benimkiler eridi ama hafif bir ıslaklık verdiler böyle de güzel oldu acaba fazla mı tuttum fırında 10 dk kadar Bir de tarif defteri foruma uzun süredir giremiyorum malumatınız var mı Tekrar teşekkür ederim Kızkulesi

    YanıtlaSil
  17. Bende pek severim bu kurabiyeleri. özellikle fıstıklısını. sürekli almıyoruz Mado'dan.iyi oldu tarifi denemek lazım.
    eline sağlık.

    YanıtlaSil
  18. Bu kurabiyeyi bir süre önce denemiştim. Çok hoşuma gitmişti. Herkes denesin. Yalnız fırında çok tutmayın. Kardeim de denediğinde biraz falz tutmuş, o zaman kıtır kıtır oluyor. Ama öyle de çerez gibi olmuştu. Tadı güze yani sonuçta.

    YanıtlaSil
  19. bu ölçüden kaç kurabiye çıkıyor? bilgi verirseniz sevinirim..

    YanıtlaSil
  20. kurabiye sayısı büyüklüğüne göre değişiyor canım.yaklaşık 10 tane çıkarabilirsin.

    YanıtlaSil
  21. Merhaba ben esra.öncelikle tebrik ederim sizi blogunuzu bir tarif ararken karş

    ılaştim.ve bir çok tarifinizide denedim.hepsini tam ayarında tarifler.teşekkür ederim.sizinle tanışmak isterim.size sormak istediğim şey kurabiyelerin içine hiç siviyag okumadınız mi .cevabinizi bekliyorum.tekrar teşekkür ederim.kib.

    YanıtlaSil
  22. Antepfıstıklı kurabiyeye bayıldım, içinde hiç yağ yok sanırım ,en kısa zamanda denemek istiyorum, ellerinize sağlık,sevgiler...
    Tülay

    YanıtlaSil
  23. Emel
    tarif güzel görünüyor ama un yok mu bu tarifte yanlış yapmak istemedimi

    YanıtlaSil
  24. Hem un, hem yağ olmayan bir kurabiye. Çok kolay görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  25. tarifler çok güzel görünüyo harikasınız ama içinde yağ yokmu bu akşam yapcamda tşkler. elif

    YanıtlaSil
  26. her zamanki gibi enfes bir tarif uretmissin, mado kurabiyeyi yemedim ama seninkiler aratmaz onu eminim.
    ben de cikolatalisini deneyip, ulaklrini cinlattim.

    YanıtlaSil
  27. merhaba...
    tarifinizi denedim şimdi bekleme aşamasında ama acaba ertesi güne kalınca nasıl olur?? şimdiden teşekkür ederim cevabınız için:)

    YanıtlaSil
  28. merhabalar
    ben adanada kardeşler pastanesinden alırdım çok severdim şimdi tarifi görünce çok mutlu oldum anlamadığım nokta 1-1,5 su bardağı pudra şekeri içinemi giriyor yoksa dışını bulamak içinmi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pudra şekeri içine giriyor.1 veya 1.5 bardak kadar damak zevkine göre ayarlayın..

      Sil
  29. Günaydınnn iyi haftalar Yeşim ablacım,dün fıstıklı ve kakaolu koko tarifini yaptım muhteşem nefis oldu çocuklar bayıldı tavsiye ederim herkes yapmalı bu tarifi.Un yok yağ yok mis gibi daha ne olsun.
    çok çok teşekkür ederim tarif için ablacım sevgilerimi yolluyorum sana kucak dolusu .Bir de çok önemli bir adım atıyorum bugün hayatım için dualarında bana da yer verir misin kolaylıkla halolsun işlerim inşallah çok öpüyorum Fatma E.

    YanıtlaSil
  30. Iyi gunler ben fistiklisini yapiyorum siddetle tavsiye ederim harika oluyor.ama dikkat edin firinda pisme suresi 15 dakikayi gecmesin sertlesiyor

    YanıtlaSil
  31. Merhaba bu tarifi ikinci deneyişim ve harika bir lezzet olduğunu söylemeliyim. Fakat ikinci yapisimda tepsiyi yaglamistim ama biraz yapıştı bunu için önerimiz varmı?

    YanıtlaSil
  32. Yeşim ablam ben bu kurabiyeyi daha önce neden yapmadım, büyük bir kayıp. Denk gelirdim sanki malzemeleri çok ve bulunamaz gibi gelirdi. Hiç öyle değilmiş. Birden aklıma geldi mutfağa girdim, bekleme süresi hariç 20 dk da yenecek duruma geldi. Bekleme süresini akşam yemeği araya girdiği için biraz uzun sürdü. O yüzden onu hesaplamadım.
    Pudra şekeri bize bir bardak tad olarak iyi geldi. Biz pek tatlı sevmeyiz. Yapmak isteyenler bunu hesaba katabilirler. Ve kesinlikle ertelemeden bu kurabiyeyi yapsınlar. Ciddi anlamda harika bir lezzet. Ev şu an mis gibi çikolata kokuyor. Anlatılmaz yaşanır gerçekten ;)
    Ablacım gerçekten ellerinize sağlık çok güzel bir kurabiye daha kazandım sayenizde. Alah razı olsun.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım benim.şeker her zaman dediğim gibi damak zevkine göre ayarlanabilir..öperim..

      Sil
  33. Paylaşım için teşekkürler,un yok mu?


    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. un kullanılmıyor.un yerine hindistan cevizi ve antep fıstığı bağlayıcı olarak ta yumurta akı kullanılacak.

      Sil