10 Şubat 2009 Salı

köylü pizzası





 pizza tarifim çok güzel oluyor.tavsiye ederim...

 hamuru:

3 su bardağı un (200 ml.bardak )
1 çay kaşığı inst.maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su

üst harcı:pastırma-sosis-sucuk-domates-kırmızı biber-kornişon
sosu:domates salçası-az biber salçası-az ketçap-az sızma zeytinyağı-1-2 diş ezilmiş sarımsak-1 yemek kaşığı kekik-üstüne mozerela peyniri veya kaşar peyniri


  • hamuru kulak memesi kıvamında mutfak robotunda yoğuruyoruz.
  • pizza tepsisine yumuşak kıvamlı margarin sürüp hamuru hiç bekletmeden tepsi üzerine alıp tepsi boyunda açıyoruz.
  • ilk etapta tam açılmıyor.hamuru hemen ters çevirip bir kez daha tepsi boyunda elimizle bastırarak açıyoruz.
  • hamurun altı ve üstü hafif yağlandığı için hemen tepsi formunu alacaktır.
  • bir kapta göz kararı sos malzemesini çırpıp hamurun üzerine sürüyoruz.
  • üst harç malzemelerini ince ince kıyıp hamurun üzerine döşüyoruz.
  • en üste kaşarı serpip pizza tavamızın kapağını kapatıp bu şekilde hamurumuz mayalanıncaya dek 45 dk. dinlendiriyoruz.
  • hamur mayalanınca pişirme işlemine geçiyoruz.
  • sıcakken dilimleyip servis yapıyoruz.
  • pizza tavası yerine fırın tepsisinde yapabilirsiniz.
  • afiyet olsun...








9 yorum:

  1. Denedim nefis oldu ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık. Mayalandırmadan hemen fırına versek olurmu.(işten gelince yapmak istiyorumda)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hamuru o zaman mutlaka sıcağa yakın su ile yoğurun...tepsinize yumuşak kıvamda ya margarin veya tereyağı sürün.tepsinin hem tabanına hemde kenar kısımlarına.yoğurduğunuz hamuru elinizle tepsi içinde tepsi genişliğinde açın.sonra hamuru ter yüz edin yine aynı şekilde açmaya devam edin 2-3 kez daha aynı işlemi tekrar edin hamur en sonunda tepsi boyutunda elinizle açılmış olacak.bu işlem hamurunuzun hızlı mayalanmasını sağlayacak...hamurun kenar kısımlarını tepsi kenarına yükselterek yapıştırın...hamur hem bu şekilde pişerken tepsi içinde kayarak küçülmüyor hemde hızlı mayalanıyor...hemen üzerine sosunu ve iç harcını koyun.fırınınızı önce 50 'ye ayarlayın.pizzanızı fırına koyun.7-8 dk dinlensin.sonra 200'ye yükseltin ve pişirmeye bırakın...

      Sil
    2. unutmadan belirtmek isterim ki resimde gördüğünüz pizza 1 gün önceden yapılmış pizzadır.yani fırından çıktığı zaman çok daha yoğun köpük köpük ve iştah açıcı görünüyor...yapım aşamaları ile birlikte ramazan sonrası postu yenilerim.çünki hakikaktten bu pizza tıpkı italyan pizzaları lezzetinde oluyor...

      Sil
  3. ellerinize sağlık ablacım sen ne değerli insansın bilgilerinden bizleri mahrum etmiyorsun Allah razı olsun...çok iştah açıcı gözüküyor en kısa zamanda denemek istiyorum inşallah.aslımak

    YanıtlaSil
  4. Yeşim ablacım pizzayı yaptım çok güzel oldu. Hamuru makinada yoğurdum sihir gibi iki dakikada.çok teşekkür ederim tavsiyene. Nilgun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Şimdi sıra ızgara tavada. Her ay birini alayımda eşimin gözü korkmasın :)

      Sil
  5. Elinize saglik sizi çok seviyoruz bizi. Hiç bırakmayın kızlarımız da sizi takip etsin

    YanıtlaSil
  6. Elinize saglik sizi çok seviyoruz bizi. Hiç bırakmayın kızlarımız da sizi takip etsin

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.