18 Şubat 2009 Çarşamba

muska şeklinde pırasa dolması





pırasa dolması kış ayları için nefis bir lezzet oluyor.etli veya zeytinyağlı çeşitlerini pişirebilirsiniz.tavsiyemdir...


malzemeler
1 kğ kalın pırasa

iç harcı:
1 kase orta yağlı dana kıyma
1/ 2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı ince bulgur
pırasanın iç kısmındaki taze filiz kısımları
1 yemek kaşığı domates-biber salçası karışımı
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz-değirmen karabiber-nar ekşisi









pırasaları üst kısımdan boylu boyunca hafifçe çiziyoruz.katlarını tek tek ayırıyoruz.bol kaynar suda 2-3  dk. haşlıyoruz.soğuk suya çıkarıyoruz.
iç harcımızı hazırlıyoruz.her pırasa şeridine bir miktar iç harcı koyup muska şeklinde sarıyoruz.düdüklü tencereye diziyoruz.üzerine biraz yağ -pul biber ve tuz gezdirip birazda nar ekşisi ilave ediyoruz.1,5 su bardağı su ilave edip kapağını kapatıyoruz.buhar çıkışını takip edip kısık ateşte 15 dk.pişiriyoruz.sıcak servis yapıyoruz.afiyet olsun.






1 yorum:

  1. Pırasa dolmasını hiç duymamıştım.maşallah milletçe heeşeyin dolmasını yapıyoruz. Senin tariflerinle çok hüzel dolmalar yaptımm. Bunuda merak etmedim değil doğrusu. Ama ben yinede tembel işi oy doldur dolmaları tercih ederim :) Nilgun

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.