18 Ocak 2009 Pazar

yumurtalı pazı kavurma





pazı ıspanaktan çok daha lezzetli bir sebze bol soğanlı ve yumurtalı olarak hazırlayabilirsiniz.üzerine sarımsaklı yoğurt  ilavesi yapılabilir.çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir..
malzemeler:
1 demet pazı
2 büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
3 yumurta
tuz-değirmen karabiber-pul biber

  • pazıları yıkayıp üstlerine sıcak su döküp 2-3 dk bekletiyoruz.
  • sıcak sudan çıkarıp soğuk su ile duruladıktan sonra önce kalın sap kısımlarını ince ince kıyıyoruz.
  • yeşil yapraklarını da ince kıyıp ayrı bir kaseye alıyoruz.
  • soğanı yağda üzerine 1 tutam toz şeker serperek kavuruyoruz.
  • pazının saplarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • saplar kavrulup yumuşayınca yaprakları da  ekleyip tekrar arada bir karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
  • tuzunu serpip içine yumurta için yuvalar açıp boşluğa yumurta kırıyoruz.
  • yumurtalar pişince değirmen karabiber pul biber serpip  sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...








2 yorum:

  1. Pazı kavurmanizi yaptim harika oldu.Tesekkurler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım sizinde ellerinize sağlık-sevgiler.

      Sil