pazı ıspanaktan çok daha lezzetli bir sebze bol soğanlı ve yumurtalı olarak hazırlayabilirsiniz.üzerine sarımsaklı yoğurt ilavesi yapılabilir.çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir..
malzemeler:
1 demet pazı
2 büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
3 yumurta
tuz-değirmen karabiber
pazıları yıkayıp üstlerine sıcak su döküp 2-3 dk bekletiyoruz.sıcak sudan çıkarıp soğuk su ile duruladıktan sonra önce kalın sap kısımlarını ince ince kıyıyoruz.yeşil yapraklarını da ince kıyıp ayrı bir kaseye alıyoruz.soğanı yağda üzerine 1 tutam toz şeker serperek kavuruyoruz.pazının saplarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.saplar kavrulup yumuşayınca yaprakları da ekleyip tekrar arada bir karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.tuzunu serpip suyu azalınca ateşten alıyoruz.fırın kabına yerleştiriyoruz.üstünü düzeltiyoruz.bu şekilde servis zamanına kadar bekletiyoruz.servis zamanı içine yumurta için yuvalar açıp boşluğa yumurta kırıyoruz.istenirse pazının üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırınlıyoruz.yumurtalar pişince değirmen karabiber gezdirip sıcak servis yapıyoruz.afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder