18 Ocak 2009 Pazar

yumurtalı pazı kavurma





pazı ıspanaktan çok daha lezzetli bir sebze bol soğanlı ve yumurtalı olarak hazırlayabilirsiniz.üzerine sarımsaklı yoğurt  ilavesi yapılabilir.çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir..

malzemeler:
1 demet pazı
2 büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
3 yumurta
tuz-değirmen karabiber

pazıları yıkayıp üstlerine sıcak su döküp 2-3 dk bekletiyoruz.sıcak sudan çıkarıp soğuk su ile duruladıktan sonra önce kalın sap kısımlarını ince ince kıyıyoruz.yeşil yapraklarını da ince kıyıp ayrı bir kaseye alıyoruz.soğanı yağda üzerine 1 tutam toz şeker serperek kavuruyoruz.pazının saplarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.saplar kavrulup yumuşayınca yaprakları da  ekleyip tekrar arada bir karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.tuzunu serpip suyu azalınca ateşten alıyoruz.fırın kabına yerleştiriyoruz.üstünü düzeltiyoruz.bu şekilde servis zamanına kadar bekletiyoruz.servis zamanı  içine yumurta için yuvalar açıp boşluğa yumurta kırıyoruz.istenirse pazının üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırınlıyoruz.yumurtalar pişince değirmen karabiber gezdirip  sıcak servis yapıyoruz.afiyet olsun...







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder