18 Ocak 2009 Pazar

yumurtalı pazı kavurma





pazı ıspanaktan çok daha lezzetli bir sebze bol soğanlı ve yumurtalı olarak hazırlayabilirsiniz.üzerine sarımsaklı yoğurt  ilavesi yapılabilir.çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir..
malzemeler:
1 demet pazı
2 büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
3 yumurta
tuz-değirmen karabiber-pul biber

  • pazıları yıkayıp üstlerine sıcak su döküp 2-3 dk bekletiyoruz.
  • sıcak sudan çıkarıp soğuk su ile duruladıktan sonra önce kalın sap kısımlarını ince ince kıyıyoruz.
  • yeşil yapraklarını da ince kıyıp ayrı bir kaseye alıyoruz.
  • soğanı yağda üzerine 1 tutam toz şeker serperek kavuruyoruz.
  • pazının saplarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • saplar kavrulup yumuşayınca yaprakları da  ekleyip tekrar arada bir karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
  • tuzunu serpip içine yumurta için yuvalar açıp boşluğa yumurta kırıyoruz.
  • yumurtalar pişince değirmen karabiber pul biber serpip  sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...








4 yorum:

  1. Pazı kavurmanizi yaptim harika oldu.Tesekkurler.

    YanıtlayınSil
  2. Bu tarifinizi çok seviyorum.pazılarım yıkandı bekliyor.Teşekkür etmek istedim.Oya.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. bende çok seviyorum çok lezzetli oluyor oya hanımcım.afiyet olsun şimdiden.pazı sarmasını da yapın ağızda eriyor lokum gibi

      Sil