1 Ocak 2009 Perşembe

düdüklü tencerede arpa şehriyeli pirinç pilavı




pilavı birde böyle deneyin.et -tavuk yemeklerinin yanında güzel oluyor.
malzemeler:
1 su bardağı pirinç (300 ml)
1 fincan tel-arpa-yıldız vb.şehriye çeşitlerinden biri
1 su bardağı et veya tavuk suyu eğer yoksa 1 su bardağı su + 1 tavuk suyu tableti
1 yemek kaşığı sade yağ yoksa tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı sirke (pilavın daha kabarık görünmesini sağlıyor)
1 tane kesme şeker
ve düdüklü tencere
  • önce pirinci süzgü ye koyun ve elinizi hiç değdirmeden akan su altında yıkayın.sonra süzün ve uygun bir kaba koyun üzerine önceden kaynamış su ilave edin1/2 saat dinlendirin.eğer zamanınız yoksa 15 dk da yeterlidir
  • tekrar süzgü ye alın süzün ve akan su altıda bol su ile pirinçlere dokunmadan yıkayın ve iyice süzün...süzgü de kalsın.
  • düdüklü tencereye yağı ilave edin ve şehriyeleri pembeleşene dek kavurun.
  • daha sonra ,et suyu ,şekeri,sirkeyi,ilave edin kaynasın...
  • kaynayınca pirinçleri ekleyin 1 kez karıştırın.
  • pirinçler kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağını kapatın. mandalı dik konumda olsun.
  • buhar çıkışı olduğu anda mandalı indirin ve ateşin altını iyice kısın.tam 5 dk. pişirin ve ateşten alın.10-15 dk hiç açmayın dinlensin.
  • sonra açın ve çatal ile 2-3 kez karıştırıp havalandırın ve sıcak sıcak servis yapın...
  • afiyet olsun.









1 yorum:

  1. Ablacım ne cok pilav çeşiti varmış. Ara ara gezip bilgileri tazelemek gerekiyor hazine gibi maşAllah bloğunuz. Lahanalı pilav bile varmış. Ne kadar ilginç. Sizin tavsiyeniz üzerine sırf pilav için düdüklü tencere almıştım. Ohoo bir pilav yapıyorum onunla ben bile şaşırıyorum kendime ;)
    Az yağ ile nasıl tane tane oluyor anlamıyorum. Yarim paket tereyagi koysak bile normal pilâvlarda, böyle olmuyor. Hakikatten hem zamandan hem de malzemeden tasarruf ediliyor. Ama ben daha kararımı veremedim. Ya bu pilavı ya da ezogelin pilâvinizi yapicam inşAllah. Güvece ikisi de yakışır sanırım. Az daha gezinip karar vereyim sonucu yazarım ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil