27 Ocak 2009 Salı

sörk - sürk (antakya mutfağından)




hatay iline ait yöresel bir peynir çeşidi.nefis oluyor.mutlaka tavsiyemdir...

malzemeler:
2 su bardağı çökelek
2 tatlı kaşığı biber salçası
tuz
2 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
arzuya göre çörekotu
tüm malzemeyi iyice karıştırın.

streç filmle şekillendirin ve streçten çıkarmadan ister buzdolabında ister dondurucuda saklayın...
sörkü ayrıca salatalarınızdada kullanabilirsiniz....afiyet olsun...






8 yorum:

  1. Yeşimcim tarifi verdiğine çok memnun oldum bir süre önce Hataydan gelmişti sörk ..çok beğendik bizim Aydında karacaotlu peynir dediğimiz peynir türüne çok benziyordu ama tam olarak hangi baharatlar olduğunu bilmediğimden tadı damağımızda kalmıştı pazar kahvaltısına yapıcam teşekkürler paylaşımın için sevgiler.....

    YanıtlaSil
  2. Yeşim hanımcığım benim de çok anım var bu peynirle. Bir defasında kardeşimin bavuluna koyup orada unutmuştum.Evde birşey öldü diye günlerce aranmıştı garibim :)Ama ben peynirin adını Sürki diye biliyorum. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. selam arkadaşım ilk kez bloğuna geldim ve süper bir blogla karşılaştım.başarılar sevgiler.bana da beklerim.

    YanıtlaSil
  4. yeşim hanım sörkün tadını merak ettim çok değişik bir peynir..en kısa zamanda denyeceğim ellerinize sağlık..sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  5. mesaj bırakan arkadaşlarıma teşekkür ederim.
    görüşmek üzere sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. yetur hanım sizi çok uzun zamandır takip ediyorum izmirde hangi semtte oturuyorsunuz izmire henüz yeni geldiginizi biliyorum bizim semttede sular 3 gün kesik sanırım yakın semtlerdeyiz ben yeşilyurtta oturuyorum

    YanıtlaSil
  7. Yeşim hanımcım size nasıl teşekkür etsem bilmiyorum:))O kadar faydalanıyorum tariflerinizden..bir de ölçüleriniz birebir tutuyor ve çoğu tarifinizi denedim hepsi çok lezzetli oldular:))Sizi tarif defterinden beri takip ediyorum zaten..elinize,yüreginize,emeğinize sağlık:))Sörk yaparken bildiğimiz süt kesiği çökelekmi?yoksa tuzlu çökelekmi kullanacagız?teşekkürler))

    YanıtlaSil
  8. sevgili özden ben tuzlu çökelek kullandım.süt kesiğinden denemedim ama olur sanırım neden olmasınki... güzel sözlerin için teşekkürler sevgiler....

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.