13 Ocak 2009 Salı

bal kabağı tatlısı





kış aylarının vazgeçilmez nefis bir tatlısıdır kabak tatlısı....hem hafif hemde çok lezzetli oluyor.özellikle tahinli sos ile servis yapmanızı öneririm.tüm takipçilerime tavsiyemdir...








 malzemeler:

1 kğ dilimlenmiş kabak
1 kğ toz şeker
1 kalem tarçın
2 tane karanfil
ceviz ve  tahin



  • kabakları yayvan bir tencereye bir sıra diziyoruz.
  • üzerine şekeri serpiyoruz.
  • 1 kalem tarçını elimizle 2 ye kırıp kabağın arasına koyuyoruz 
  • 1 karanfil atıyoruz.üzerine 
  • tekrar kabak,şeker tarçın ve karanfil ekleyip tencerenin kapağını kapatıp önce orta ateşte şeker eriyip kabak suyunu salıncaya dek pişiriyoruz.
  • kaynamaya başlayınca ateşin altını iyice kısıp 1/2 saat 45 dk arası kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz.kabağı 
  • kürdan ile kontrol ediyoruz. 
  • sonra ateşin altını iyice açıp tencerenin kapağını da açarak suyunu çektiriyoruz.
  • bu şekilde kabaklar şefaflaşıncaya kadar arada tencereyi sallayıp kabakların üzerini jöleleştiriyoruz...
  • kabakların üzeri bu şekilde cam gibi parlak oluyor...
  • ateşten alıp ılıtıyoruz.servis tabağına diziyoruz.
  • kabakların üzerine ceviz  ve tahin ekleyip servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...






2 yorum:

  1. ellerine sağlık canım nefis gözüküyor tatlı. ben bayılırım kabak tatlısına.

    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Nefis görünüyor canım.Ellerine sağlık.Sevgiler...

    YanıtlaSil