21 Ocak 2009 Çarşamba

gül böreği ( kek tenceresinde ve fırında )





 


nefis bir börek oluyor.tüm takipçilerime tavsiyemdir.çıtır börek sevenlere gelsin tarifmiz...

malzemeler
3 yufka
iç harcı:hafif tuzlu lor,maydanoz,dereotu

sosu:
2 yumurta
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı








bir yufkayı açıp yarısına hafif çırptığımız sosu fırça ile sürüyoruz.
yufkanın diğer yarısını üzerine kapatıp onunda üzerine sostan sürüyoruz. üçgenlere kesip harcını koyup rulo sarıyoruz.sonra kendi etrafında döndürerek gül şekli veriyoruz.önceden yağladığımız tencereye diziyoruz






üzerine yumurta sarısı sürüp tencerenin kapağını kapatıyoruz.orta ateşte böreklerden cızırtı sesi gelinceye dek tutuyoruz.sonra ateşin altını biraz daha kısıp börekler kabarıncaya dek pişirmeye devam ediyoruz.








tencerenin üst camından kabarmalarını kontrol edin....(kapağınıda açabilirsiniz sorun olmuyor).daha sonra kapağı çevirip yan delikleri açarak üzerinin kızarmasını sağlayın.








üstleri kızarınca ateşten alabilirsiniz. 30 dk. kısık ateşte hazır oluyor.kapağını açmadan 10 dk bu şekilde dinlendirin.sonrasında servis yapabilirsiniz.benim tencerem 3 yufkadan hazırladığım 9 gül böreği aldı...sizde tencere büyüklüğünüze göre ayarlama yapabilirsiniz. ayrıca böreği kol şeklinde yada oklavaya sarıp büzdürerek sargı burma şeklinde yapıp dilediğiniz iç harcı kullanrak yapabilirsiniz.afiyet olsun...

  • not:böreği kek tenceresi yerine fırındada pişirebilirsiniz.ama kek tenceresinde pişen börek fırında pişen börekten çok daha lezzetli oluyor...









11 yorum:

  1. kek tenceresıyle harıkalar yapmıssın yeturablacım..ellerıne saglık...dizmede borekte cok guzel..

    YanıtlaSil
  2. Yeşim Hanım; size tekrar tekrar teşekkür ederim. Tarifleriniz, kek tenceresini kullanım için bir harika. Geçen Eminönü'nden aldığımdan bahsetmiştim. Size bir sorum olacak.Acaba siz altındaki yuvarlak bölüme kül koyuyor musunuz? Kimi mutlaka koyulmalı diyor, kimi geçen gün yorumlardan birinde okumuştum,ben kül olmadan da pişiriyorum yazmıştı.Bu konuda bilgilerinizi rica ederim. ELLERİNİZE KOLLARINIZA SAĞLIK,DERT GÖRMEYİN İNŞAALLAH... IŞIL.

    YanıtlaSil
  3. ışılcım ben kül koymadan pişiriyorum.hiç gerek yok.zaten kısık ateşte pişiyor ve kül konulan o aparat ısı ile tencere arasında yalıtım sağlıyor...uzun yıllardır bu şekilde kullanıyorum.sanırım sevgili denizsefası sema arkadaşıma yazdığım yorumda kül koymadan pişirdiğimi yazmıştım ordan aklında kalmış olabilir...
    aslında 1 kezde kül koyarak pişirme yapmak istiyorum.istiyorumda külü nereden bulucam bilemiyorum...

    YanıtlaSil
  4. yaa valla süpersin bu gidişle sayende bu kek tenceresinden bende alıcam.ama eski model olunca her yerde olmuyo.annem küçükken hep bu kalıpka kek yapardı bize daha güzel olurdu sanki o kekler.bulursam bir yerde alıcam bende sevgilerimle ..

    YanıtlaSil
  5. Yeşim Hanım,bilginiz için çok teşekkür ederim. Ben de size nereden kül bulabilirsiniz diye naçizane bilgi vermek isterim. Eğer odunla ekmek pişiren bir fırın veya Lahmacun Fırını çevrenizde varsa onlardan isteyebilirsiniz. Bana da akrabam köye gittiğinde annesinin sobasında odun yakıp,külünden getirecek. Ayrıca kayınvalidemin dediğine göre külü eleyip,öyle o tabana koymalıymışız,yani taban düz şekilde olacak dedi.Benden bu kadar.SİZE SAYGILARIMI SUNUYORUM... IŞIL.

    YanıtlaSil
  6. teşekkürler ışılcım hiç düşünmemiştim fırın olayını...olmazmı burda sağımız solumuz fırın dolu...harikasın....öptüm ....sevgiler....

    YanıtlaSil
  7. Merhaba Yeşim Hanım, pişirme tekniğiniz çok ilginç geldi bana. Kek tenceresinde pişirmenin fırına göre avantajı nedir.? Serpil

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kek tencereside fırın gibidir.fırında pişirdiğiniz he şeyi kek tenceresindede pişirebilirsiniz.kek tenceresinde pişen her şey daha lezzetli oluyor .ve daha ekonomik .

      Sil
  8. Yeşim hanımcım
    bu kek tencereleri alüminyum değilmiydi
    eskiden tencereler hep bu malzemedendi gerçi
    şimdi zararlı diyorlar ama kek tenceresinde
    pişen kekide hiç bir keke değişmem siz ne
    düşünüyorsunuz alüminyum konusunda
    selamlar İstanbul dan Canan

    YanıtlaSil
  9. Siteniz çok güzel ben yeni keşfettim ancak yazılar çok küçük okumakta zorlanıyorum ( tabletten ) büyütmeniz mümkün mü diye sormak istedim sevgiler mehtap

    YanıtlaSil
  10. Ablacım börek çıtır çıtır harika oldu.dediğin gibi kıymalı yaptım konuklarım bayıldılar.Allah razı olsun ablam iyiki varsın,akıl hocamsın Allah senden razı olsun.çok öptüm aslı2048

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.