28 Ocak 2009 Çarşamba

challah - hallah -yumurtalı yahudi ekmeği



yahudi mutfağına ait yumurtalı  hala ekmeği çok lezzetli bir ekmek çeşidi..Günümüzde “Hala” kelimesi, tüm dünyada Şabat masalarını süsleyen güzel, örgü şekli verilmiş bir somun ekmeği tarif etmek için kullanılmaktadır. Antik zamanlarda Hala, Tapınak görevlileri için Tanrı’ya sunulmak üzere ayrılan küçük hamur parçası anlamını taşırmış...kahvaltı sofraları için ve özel davet sofraları için mutlaka tavsiyemdir..nefis oluyor.






malzemeler:
3 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay bardağı bal
1 paket instant maya
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 -4 su bardağı un
üzerine : yumurta sarısı - 1 tatlı kaşığı sıvı yağ - 1/2 çay kaşığı pekmez




  • hamur malzemelerini yoğurup oda ısısında 1 saat mayalıyoruz.
  • mayalanan hamuru 1-2 tur daha yoğurup 4 bezeye ayırıyoruz.
  • her bezeyi 1,5 parmak kalınlığında uzun silindir yapıyoruz.
  • 4 bezeyi yan yana koyuyoruz.
  • en tepedeki uç kısımlarını birleştiriyoruz.
  • 4 eşit çubuğu 2 sağa 2 sola ayırıyoruz.
  • sonra 4 lü saç örgüsü yapıyoruz.
  • daima dıştaki hamuru içe alarak çaprazlama örgü yapıp en son biten ucu birleştirip tepsiye koyuyoruz.
  • 1 saat tepsi mayası yapıp üzerine sosunu sürüp 180' önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
  • soğuduktan sonra dilimleyip servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..





3 yorum:

  1. Mmmmm harika görünüyor ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. çok güzel görünüyo,eminim lezzetide öylerdir..ellerine sağlık sevgiler....

    YanıtlaSil
  3. Nefis görünüyor canım.Denemeliyim.Sevgiler...

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.