12 Ocak 2009 Pazartesi

aşure - 1






aşure için verdiğim malzemeler tam ölçüdür.kıvamında çok lezzetli oluyor.ölçüleri listedeki gibi uygulamanızı tavsiye ediyorum.çok beğeneceksiniz...diyabetliler için aşure -burada








malzemeler
2 su bardağı haşlanmış buğday
(akan su altında avucunuzun içinde bastıra bastıra iyice ovularak yıkanıp düdüklü tencerede 20 dk.haşlanacak...basınç uygulayarak yıkamanız buğdayınızın çabuk haşlanmasını sağlar...püf noktasıdır )
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 su bardağı önceden 15 dk ılık suda bekletilmiş kuru üzüm
1/2 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı -mutfak makası ile kesiyorum çok kolay düzgün kesiliyor
1/2 su bardağı küçük doğranmış kuru incir -mutfak makası ile kesiyorum çok kolay düzgün kesiliyor
1 türk kahvesi fincanı kuş üzümü (5 dk haşlanıp süzülmüş)
1 portakal kabuğu rendesi
en son 5-6 su bardağı toz şeker
1 türk kahvesi fincanı gülsuyu,
nar taneleri,ceviz,yağsız kavrulmuş susam çıtır çıtır nefis oluyor ,tarçın






  • büyük bir tencereye buğday,fasulye,nohut alınır 
  • üzerine 20 su bardağı sıcak su eklenip kaynamaya bırakılır.
  • arada bir hafifçe malzemeleri karıştırıyoruz.
  • 20 dk kaynatıp içine üzüm ve kayısıları ilave ediyoruz.
  • 5 dk daha kaynattıktan sonra üzerine pirinçleri ekliyoruz.
  • 5 dk daha kaynattıktan sonra portakal kabuğu ve gülsuyunu ekliyip 5 dk. daha kaynatıyoruz.
  • sonra üzerine 5-6 su bardağı toz şeker ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz.





  • bu arada şekerden dolayı aşurede sulanma olabilir. 
  • soğuduğu zaman kıvamını alacaktır. 
  • şeker ile 10 dk kaynatıp içine en son incirleri ekliyoruz. 
  • 3 dk daha kaynatıp ateşten alıyoruz.
  • incir aşurenin rengini karartır bu yüzden en son ateşten almadan önce 3 dk yeterli..
  • kaselere doldurup ilk sıcaklığının çıkmasını beklyoruz. 
  • üzerine tarçın,ceviz,nar ve dilerseniz hafif kavrulmuş susam serpip soğutuyoruz.
  • kavrulmuş susam aşureye çok yakışıyor.tavsiye ederim..
  •  aşurye ben baharat topu içinde kalem tarçın-karanfil-zencefil - tane yenibahar koyup aşure kaynarken  birlikte kaynatıyorum.
  • aşurenin rengini bozmadan nefis bir aroma katıyor.
  • baharat topu olmayanlar steril bir gazlı beze sarıp çıkın yapsın birlikte kaynatsın şeker ilave etmeden hemen önce çıkarsın..
  • afiyet olsun..






aşure yapıp dağıtmak farz gibi görülen bir ibadet olarak algılanıyor.nuh alehyselamdan günümüze kadar gelen sadece bir ritüel gelenektir.ibadet olarak kesinlikle görmemek gerek..muharrem ayının 10.günü  aşure yapıp dağıtmak ehlibeyt düşmanlarının uydurdukları bir bidattir..muharrem ayında 9.ve 10 .gün isteyen oruç tutabilir.eğer aşure yapılıp dağıtılmak isteniyorsa  daha sonraki günlerde pişirip konuya komşuya dağıtılır.Allah birbirine ikram eden kullarını sever..

10.gün bu duayı 3 kez okuyun...

Bismillahirrahmenirrahim
Elhamdülillahi rabbil alemin vesselatü vesselamü âlâ seyyidina muhammedin ve âlâ alihi ve sahbihi ecmain allahümme entel ebediyyül gadim el hayyül kerim elhannanül mennan ve hazihi senetün cedidetün eshelüke fihel ismete mineşşeydanirracim vel avne âlâ hazihin nefsil emmarati bisü vel iştiğale bima yügarribüna ileyke ya zel celali vel ikrami bi rahmetike ya erhamerrahimin vessallallahü vesselleme âlâ seyyidina ve nebiyyina muhammedin ve âlâ alihi ve sahbihi ve ehlihi beytini ecmain amin .ardından salavat getiriyoruz. 

Allah gelecek muharrem ayına kadar tüm belalardan ve ölümden bizi emin kılar.








7 yorum:

  1. ellerine sağlık abla yarım ölçüyle deneyeceğim handan

    YanıtlaSil
  2. Allah kabul etsin canım.Ellerine sağlık.Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  3. aşure tarifininizi yaptım çok lezzetli oldu çok çok teşekür ederim .bundan sonra aşure tarifim kesinlikle bu

    YanıtlaSil
  4. Yetur hanim bu olculerden kac kase cikiyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kullanacağınız kase büyüklüğüne göre miktar değişebilir.ama oldukça fazla çıkıyor.

      Sil
  5. Merhaba,
    Baharat topunun icine zencefil koymussunuz ama zencefil aci yapmaz mi asureyi?
    Tesekkurler

    YanıtlaSil
  6. aşure zamanı geldi.tekrar tariflere bakmak gerekir

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.