5 Aralık 2008 Cuma

zeytin çekirdeğinden aromatik salata yağı hazırlama







bu tarifimi de 2006 yılında forumdayken paylaşmıştım.takipçilerimin notları arasında mutlaka vardır.tarifi verdiğim zaman bir çok üye yapmış ve çok beğenmişti...tavsiyemdir..


  • zeytin ezme için çıkardığımız zeytin çekirdeklerini atmıyoruz.
  • zeytin çekirdeği çok kıymetlidir ve kendine has bir aroması vardır.. 
  • zeytin çekirdeklerini cam şişeye dolduruyoruz.
  • üzerine 1-2 dal taze kekik -3-4 adet kurutulmuş acı süs biber -3-4 tane tane karabiber ve beyaz biber-1-2 diş sarımsak ilave ediyoruz.
  • sonra üzerine ayçiçek yağı doldurup bu şekilde mutfak tezgahının üzerinde yağımızı dinlendiriyoruz. 
  • 15-20 gün sonra yağımız aromatikleşiyor 
  • bu yağı salatalarımızda kullanıyoruz.
  • ay çiçek yağı tıpkı zeytinyağı lezzetine dönüyor..
  • kullandıkça üzerine yağ ilave ediyoruz .
  • böylece her daim güzel bir aromatik salata yağımız hazır olmuş oluyor...
  • afiyet olsun...





 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder