17 Aralık 2008 Çarşamba

yoğurtlu sıkma köfte-kürt köftesi




davet sofralarında-gün sofralarında servis yapabileceğiniz mükemmel bir lezzet.tüm takipçilerime tavsiyemdir..

köftelerimiz için:

2 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak suda 5 dk. dinlendiriyoruz.

üzerine :
1 çay kaşığı kişniş döğülmüş
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı un
1 yumurta



  • tüm malzemeyi  özleşene dek yoğuruyoruz.(  mutfak robotunda yoğurma işlemini yapıyorum.1-2 dk. hazır oluyor)
  • sonra elimizde orta parmağımız  ile avucumuzun içine doğru köfteleri sıkıştırarak fıstık şekli verip şekillendiriyoruz
  • bol tuzlu,limonlu su veya azcık limon tuzu eklenmiş kaynar suda köftelerimizi kaynatıyoruz.
  • servis tabağına çıkarıyoruz.üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirip nane serperek servis yapıyoruz.afiyet olsun.




4 yorum:

  1. cok lezız gorunuyor canım mutlaka denıyecegım sevgıler..

    YanıtlaSil
  2. Sevgili Yeşim,
    hızına yetişemiyorum.Maşallah.Son tariflerinin hepsi birbirinden güzel,ellerine sağlık.Ama yoğurtlu sıkma köfteyi hemen deneyeceğim.Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel görünüyorlar,elinize sağlık.Adana'da da buna fıstıklı köfte denir.Yer fıstığının kabuklu haline benzediği için...

    YanıtlaSil
  4. çok hafif ve çok nefis oldu paylaştığın için teşekkürler ellerine sağlık sevgiyle kal
    emine

    YanıtlaSil