25 Aralık 2008 Perşembe

kuymak ( karadeniz mutfağı )




malzemeler:

2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı doğranmış peynir (kaşarı rendeleyin)
1 su bardağı kaynar su
dilerseniz tuz ve az karabiber(ben azcık ekliyorum)

bakır kabımıza tereyağını alıp eritiyoruz.
üzerine mısır ununu ekleyip 2-3 dk. kavuruyoruz.
peyniri ekleyip 2-3 kez karıştırıp hemen üzerine sıcak suyu ilave edip sürekli karıştırarak peynir ve mısır ununu özleştirip homojen olmasını sağlıyoruz.kaşığı muhlamaya daldırıp çıkararak havalandırıp tel tel uzamasını sağlıyoruz.tuz ve az karabiber serpip  taze ekmek ile  servis yapıyoruz...afiyet olsun.





3 yorum:

  1. Ayyyy bir acıktım ki bu nefis şeyleri görünce...ellerine sağlık çok pratik ve nefis tarifler...BEN DE DENEYECEĞİM İLK FIRSATTA...

    YanıtlaSil
  2. Canım
    kuymak tarifi almaya geldim ben senden...
    Gelmişken hatırınıda sormak isterim umarım daha iyisindir
    şimdiden mutlu yıllar dilerim.
    Sevgiler........

    YanıtlaSil
  3. Benim kızım kuymak hastasıdır yeşim abla hatta dün gece babası sahura yaptı da yedi bende yapmaya çalışıyorum ama bi türlü tutturamıyordum eşim göz kararı yapıyor hep senin ölçülerinle artık şaşmaz diye düşünüyorum çocuk benden istedidiğinde babana söyle yapsın dediğim olmuyor değildi yani:)

    YanıtlaSil