3 Aralık 2008 Çarşamba

kalmik mantısı (rus mutfağından)


kardeşimin eşi sevgili jane hazırladığı rus kültürüne ait mantı çeşitleri var bu gün sayfamda.

un ,su,tuz,1 yumurtadan oluşan mantı hamuru

iç harcı:
jülyen doğaranmış kuzu eti
istediğiniz miktar küçük doğranmış beyaz lahana
1 kurusoğan küçük doğranmış
tuz,karabiber




 hamuru fındıktan biraz daha büyük bezelere ayırıyoruz.un ile su bardağı ağzı çapında dairelere açıyoruz.ortasına harcını koyup şekilde görüldüğü gibi kapatıyoruz.üst kısımda hamuru kapatırken iç harcı görünecek şekilde kapatmaya dikkat edelim .iç harcımız güzelce pişsin diye...



biz iki ayrı şekil uyguladık her iki kapatma şeklide çok güzel oldu.buharlı pişiricimizin tabanını hafifçe yağlayıp mantıları dizip pişirdik.üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı kırmızı biber veya sadece tereyağlı kırmızı biber eşliğinde servis yapıyoruz.

2 yorum:

  1. ay yeşimcimmm bu çok güzeelll şekillerinebayıldım zaten ellerine sağlık
    şu yukarıdaki resmede yorum yazdım ama hata verdi yorum gitmedi
    maşşallah çok tatlı
    seninde gözün aydın canım

    YanıtlaSil
  2. bunun tarifini bekliyorum mutlaka canım,elinize sağlık...Selamlar....

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.