15 Aralık 2008 Pazartesi

bulgur köfteli ıspanak kökü çorbası







ıspanak aldığım zaman yapraklarını yemek veya börek için kullanıyorum.kök ve sap kısımlarıyla da bu nefis çorbayı pişiriyorum.çok lezzetli oluyor çokta sağlıklı ve besleyici.tüm takipçilerime mutlaka tavsiye ediyorum...kış ayları için harika bir çorba ...



 malzemeler:

bulgurlu köfte:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
5 yemek kaşığı un
1 yumurta
tuz
karabiber
ıspanak kökleri temizlenmiş kesilmiş 1/2 kğ kadar
ayrıca:
1 baş kurusoğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
limonsuyu veya nar ekşisi
tereyağı

bulgurlu toplar için:
bulguru sıcak suda 5 dk. dinlendiriyoruz.diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz. fındık büyüklüğünde toplar yapıyoruz.







ıspanak köklerini ayıklayıp tuzlu ve sirkeli suda bekletip sonrasında yıkayıp süzdürüyoruz. tencereye yağı ve  küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip kavuruyoruz.üzerine salçaları ekleyip 1-2 dk. daha kavurup sıcak su ekliyoruz.su kaynamaya başlayınca bulgurlu topları ilave edip toplarımız pişene dek kaynatıyoruz. pişince ıspanak köklerini,tuzunu ekşisini karabiberini,ilave edip kaynatıyoruz.çorbamız piştikten sonra 10 dk dinlendirip sıcak  servis yapıyoruz....afiyet olsun.







1 yorum:

  1. BUGÜN DENEDİM SİZ GÜZEL DEMİŞSENİZ GÜZELDİR DEĞİŞİK BİR TARİF DÜN ISPANAKLI BÖREK YAPMIŞTIM BU YEMEK AKLIMA GELİNCE KÖKLERİNİ ATMADIM HEM NE GÜZEL DEĞERLENMİŞ OLDU SAĞOLUN
    SİBEL ZEREYAK

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.