13 Kasım 2008 Perşembe

düdüklü tencerede pirinç pilavı




tarif defterini yemek formunda paylaştığım binlerce üyenin yapıp çok beğendiği düdüklü tencerede pirinç pilavı tarifimi tüm takipçilerime mutlaka tavsiye ediyorum.tane tane tam kıvamında pişmiş harika bir pilav oluyor.hemde 5 dk içinde...

malzemeler:
1 su bardağı pirinç (300 ml)
1 su bardağı et veya tavuk suyu eğer yoksa 1 su bardağı su + 1 tavuk suyu tableti
1 yemek kaşığı sade yağ yoksa tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı sirke (pilavın daha kabarık görünmesini sağlıyor)
1 tane kesme şeker

ve düdüklü tencere





  • önce pirinci tel süzgüye koyun ve elinizi hiç değdirmeden akan su altında yıkayın.
  • sonra süzün ve uygun bir kaba koyun üzerine önceden kaynamış su ilave edin 
  • 1/2 saat dinlendirin.
  • eğer zamanınız yoksa 15 dk da yeterlidir 
  • tekrar süzgüye alın süzün ve akan su altıda bol su ile pirinçlere dokunmadan yıkayın ve iyice süzün.
  • süzgüde kalsın ve hafifçe kurusun.
  •  iyice süzülen ve kuruyan pirinç tane tane pişer ve nefis olur.
  • düdüklü tencereye yağları,suyu,etsuyu tabletini ,şekeri,sirkeyi,ilave edin kaynasın..
  • .kaynayınca pirinçleri ekleyin 1 kez karıştırın.
  • pirinçler kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağını kapatın. 
  • mandalı dik konumda olsun.
  • buhar çıkışı olduğunda mandalı indirin ve ateşin altını iyice kısın.
  • tam 5 dk. pişirin ve ateşten alın.
  • 10-15 dk hiç açmayın dinlensin.
  • sonra açın ve çatal ile 2-3  kez havalandırarak karıştırıp sıcak  servis yapın..afiyet olsun.





26 yorum:

  1. Merhaba Yetur,
    Şehriyeli yapmak istersek hangi aşamada ve nasıl ekleriz şehriyeyi?
    Teşekkürler
    Garcia

    YanıtlaSil
  2. düdüklü tencereye yağı koyun eritin üzerine dilediğiniz şehriyeyi ilave edin kavurun.üzerine belirttiğim miktarda suyu ve diğer malzemeleri ekleyin kaynayınca pirinçleri ekleyip anlattığım şekilde pişrmeye devam edin. daima 1 ölçü pirinç ve 1 ölçü su olucak buna dikkat ediyoruz.kolay gelsin seldağcım sevgiler ...

    YanıtlaSil
  3. yeşim ablacım
    pilavını denedim, yağ koymayı unuttuğum halde süper lezzetli tane tane pilavım oldu.:) bundan sonra bende bu şekilde yapacağım..artık pilavlarımız lapa olmayacak:) teşekkürler sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Merhabalar dun akşamda pılavınızı denedım kı 3-4 aydır yaptıgım pılav hep lapa oluyordu bu sefer pırınc tanelerı cok guzel duruyordu ancak nerde ne hata yaptım bilemıyorum pılav yapışık bi vazıyetteydı...kaşıgı icine daldırdıgımda pılavın hepsı kasıkla bırlıkte gelıyordu pırıncler bırbırını mıknatıs gıbı cekıyordu neden oldujı acaba...benım duduklum tefal clıpso...yardımlarınızı beklıyorum...

    YanıtlaSil
  5. İSMİMİ BELİRTMEYI UNUTMUSUM USTTEKI MSJ BANA AİT SELAMLAR BEN GULAY....

    YanıtlaSil
  6. canım nohutlu pilavıda çok
    severim pişirme yönteminide bende deniycem ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Sürekli kullandığınız ve tercih ettiğiniz bir pirinç markası var mı tavsiye edebileceğiniz?

    Bir de tencereniz kaç lt.lik? çok beğendim.

    YanıtlaSil
  8. selamun aleykum.sizin pilav tarifinizi baska bir blogda gordum.henuz denemedim ama bende denemek istiyorum.e dogal olarak sizden tarif yayinlamam icin izin istiyorum:)) pilavin tarifini verirseniz blogunuzun adini vererek,dunyalar harikasi blogumda kasil a kasila anlatacagim.:)))))

    yemek tarifleriniz ve siteniz guzel.takip ettigim siteler arasindasiniz.guzel.hayirli gunler.

    YanıtlaSil
  9. ben hala bekliyorum,cevap vermiyorsunuz.he mi yo mu?yok izin vermeseniz yayinlaiycam,sadece evde deniycem :)))

    YanıtlaSil
  10. ANNESİNİN GÜLLERİ BENDE SİZİN BLOĞU İNCELİYORDUM AZ ÖNCE ..TABİİ YAPIP LİNK VEREREK YAYINLAYABİLİRSİN CANIM.İNCE DÜŞÜNCEN İÇİN TEŞEKKÜRLER...GÖRÜŞMEK ÜZERE...

    YanıtlaSil
  11. Merhabalar,düdüklü tencerede pilav yapmaya bir türlü cesaret edemiyordum ama resmini görünce de dayanamayacağım galiba.Düdüklü tencerenin farklı olması sonucu değiştirir mi acaba?.Ama yarın kötü de olsa deneyeceğim.Nohut ve bezelyeli harika duruyorlar.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Pardon özür diliyorum,aklımdan pilava nohut da koymak geçtiğinden,mısır yerine nohut yazmışım.

    YanıtlaSil
  13. Yeşim ilk defe düdüklü tencerede pilav duyuyorum. Mutlaka deneyeceğim. Sanada dönerim bundan sonra. Sadece neden pirinci yıkarken el deydirmiyoruz onu anlamadım ben ?

    YanıtlaSil
  14. Pirinç pilavını yaptım ve muhteşem oldu. Teşekkürler.

    YanıtlaSil
  15. evet düdüklüde pilavı pişirdim;sonuç muhteşem,muhteşemmmmm.bende pilavı haşlama usulü yapıyordum ama artık düdüklüde pişireceğim!!

    YanıtlaSil
  16. Yeşim hanım clipsoda ne şekilde pişireceğimizi lütfen açıklar mısınız? Çok rica ediyorum...

    YanıtlaSil
  17. yeşim hanım,kepekli pirinçten pilav yapmayı denediniz mi?eğer yapıyorsanız düdüklüde nasıl pişirebiliriz?sanırım biraz daha geç pişiyormuş.şimdiden tşk ederim.yeşim çığ

    YanıtlaSil
  18. bardak ölçüsünü arttırıncada mı 5dk pişiricez? cleo

    YanıtlaSil
  19. evet canım yine 5 dk.pişirecez.

    YanıtlaSil
  20. pirinç olarak ne kullanıyorsun prinçten prinçe farkediyor değilmi nuray

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben genelde baldo kullanıyorum.aradada yasemin pirincini...düdüklüde pişirince çokta fark etmiyor aslında..hangi pirinci seviyorsanız onu pişirin..

      Sil
  21. Yesim abla iyi günler.
    Akşama nasipse pilav yapicam. Diğer pilavlari artık beğenmiyorum yağını suyunu ayaralayamiyorum çünkü. Hatta sizinle de konuşmuştuk bunu. Neyse..abla ben pirinci islattim süzülüyor. Ama tavuk suyum yok tablette kullanmıyorum. Pilavimin şöyle hoş kokulu, lezzetli olması için icin ayrıca ne koysam acaba? Yardımcı olursanız sevinirim. Sizin mutlaka ayrıcalıklı bir öneriniz vardır ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. biraz geç oldu belgincim ama aklında olsun ister et suyu-ister tavuk suyu yada farklı bir çeşni hiç biri önemli değil olmazsada olur.pilavı pilav yapan lezzetine lezzet katacak olan tek tavsiyem sadece 1 tane küçük kuru soğan.çok küçük keseceksin yakmadan şeffaflaşıncaya kadar 1 kesme şeker ile birlikte kavuracaksın...şeker soğanı karemelize ederken tüm lezzetini yağa ve dolayısı ile pişerken pirince verir...soğan kavrulduktan sonra üzerine pirinci ekleyip çok karıştırmadan hafif şeffaflaşıncaya dek birlikte kavurup suyunu-tuzunu ekleyip pişireceksin..bak gör o pirinç pilavını kaşık kaşık nasıl yersiniz çok ama çok lezzetli oluyor..

      Sil
    2. Tamamdır ablacım. Nasipse bir dahakine öyle deniycem. Çok teşekkürler.

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.