21 Kasım 2008 Cuma

sade mayalı puf poğaça





bu tarifi 2006 yılında  tarif defterinde paylaşmıştım.binlerce üyenin deneyip beğendiği benimde 28 yıldır sürekli yaptığım hem kolay hemde çok lezzetli bir poğaça tarifi.mutlaka tavsiye ediyorum.hamuru çok güzel oluyor.  hamuru yoğurduktan sonra 2 gün üstü kapalı olarak buzdolabında bekletebilirsiniz hiç bir şey olmuyor...tavsiyemdir...

malzemeler:

2 su bardağı sıcağa yakın su ( 1 bardağını süt olarak kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 türk kahvesi fincanı şeker ---şekerin miktarını azaltmayın.
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

üzerine yumurta sarısı ve çay kaşığı ucu ile yaş maya (üstü parlak olması için yaş maya koyuyoruz.)

hamuru kulak memesi kıvamında yoğurup mayalandırıyoruz. dilediğimiz şekli verip tepsiye diziyoruz. tepsi mayasını bekleyip sonrasında üzerine yaşmayalı yumurta sarısı sürüp sıcak fırına veriyoruz.içine istediğiniz garnitürü koyabilirsiniz.

- dilerseniz açma şeklinde de yapıp zeytin ezme,haşhaş ezmesi,tahinli ceviz karışımı vb...ilave edebilirsiniz.
- paskalya çöreği yapabilirsiniz.
- kruvasan yapabilirsiniz
- içine farklı malzemler ilave ederek ekmek çeşitleri yapabilirsiniz
-pizzaya taban olarak kullanabilirsiniz...
garanti bir lezzet ve garanti bir tariftir...

resimdeki poğaçanın şekli:

hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıyoruz.her bezeyi tezgah üzerinde avucumuzun içi ile yuvarlıyoruz.sonra elimizin yan kısmı ile tam ortasından bastırıyoruz.sonra hamuru yavaşça ikiye katlıyoruz.dudak gibi oluyor şekli.katlanan yerden yine elimizin yan kısmı ile hafifçe basıyoruz.dudak gibi olan kenara hiç dokunmuyoruz.bu şekilde tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz.








TARİFİM  TIKLANMA REKORLARI KIRARAK TÜM YEMEK SİTELERİNDE BİNLERCE KİŞİ TARAFINDAN YAPILARAK ÇOK SEVİLEN BİR LEZZET   OLDU.HERKESE TEŞEKKÜRLER.





18 yorum:

  1. canım harıka gorunuyor ellerıne saglık ıyı hafta sonları sevgıler..

    YanıtlaSil
  2. Yeturcuğum resmi görünce ağzımdan çıkan kelime offfffff nefis görünüyor oldu.Eminim tadıda enfestir.Şekli nasıl verdiğini soracaktım.tşk ederim...
    oya

    YanıtlaSil
  3. yeteneğinize maşallah diyorum şeklini tarif ettiğiniz gibi yaptım ama pişince yuvarlak poça oldu hem çok hafif hemde yumuşak oldu herşey için çok teşekkürler ellerine sağlık sevgilerimle
    emine

    YanıtlaSil
  4. Yeturcuğum tarifini yaptım.TADINI ÇO9K BEĞENDİK.Şeklide tarif ettiğin gibi yaptım.Gayet güzel oldu(sizinki kadar olmasa da)bir de mayayı yumurta ile karştırdım gerçekten pırıl pırıl oldu.Çok tşk ederim.Yalnız ben yaş maya kullanmıyorum poğaça üstü için aldım dondurucuda saklasam aynı etki olur mu....
    oya-------------------------

    YanıtlaSil
  5. yeşim ablacım kaç derecede pişiyoruz poğaçayı

    YanıtlaSil
  6. gamzecim 180' önceden ısıtılmış fırında pişir canım.turboluysa fırının dahada güzel kabarır...

    YanıtlaSil
  7. saol yeşim ablacım fırınım turbolu ne zamandır denemek istiyodum bugün yapıcam inşallah

    YanıtlaSil
  8. yeşim ablacım sonunda dün sahura yaptım poğaçayı inanılmaz güzel pofur pofur oldu yalnız eşim bidahakine biraz daha tuzlu yap dedi pastanedekiler kadar tuzlu olması için tuz ve şeker oranı nasıl olmalı yeşim abla bide sence bu poğaçaya mahlep yakışırmı

    YanıtlaSil
  9. yeşim abla hemen ekle olurmu çok merak ettim:)

    YanıtlaSil
  10. yeşim ablacım sabah kahvaltı için yaptım bu tarfini nefis oldu nefiss yanlız şekillerim biraz garip oldu seninki gibi olmadı ama çok güzel oldu tadı ellerine sağlk güzel ablacımm sayende iyi birşeyler yapar oldum gözü kapalı deniyorum tariflerini...ellerin dert görmesin inşallah

    YanıtlaSil
  11. yeşim ablacım tarifini sabah kahvaltısı için yaptım az evvel afiyetle yendi nefis oldu pofur pofur kabardı şekillerim bozuldu ama tat harikaoldu teşekkürler böyle güzel tariflerin için Allaha emanet ol ablacım

    YanıtlaSil
  12. yeşim hanım öncelikle tarif için çoooooooooooooook teşekkürler bayıldık süper oldu sürekli sizin tarifleri deniyorum RİZE NECLA

    YanıtlaSil
  13. merhaba. bu poacalari pisirip buzluga atabilirmiyiz acaba?

    YanıtlaSil
  14. merhaba. bu poacalari pisirip buzluga atabilirmiyiz acaba?

    YanıtlaSil
  15. Yeşim Ablacım,

    Mayalı poğaçaları dondurucudan çıkarınca soğuk fırınamı atarak ısıtıyorsunuz.İpek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben genelde dondurucudan çıkarır çıkarmaz özel bir kapta yani mikrodalga kabında 350 w ta 3-4 dk tutuyorum yeni pişirmiş gibi oluyor.mikro dalga yoksa eğer oda ısısına gelinceye kadar beklet sonra schafer double pan tavaya diz üzerine çok az hafifçe su serp daha sonra orta ateşte kapağı kapalı olarak poğaçalarını ısıt.veya yine çözüldükten sonra fırın tepsine diz üstlerine hafifçe su serp ve 180' önceden ısıtılmış fırında bir kaç dk.ısınıncaya kadar tut kurutmamaya dikkat et.tamam canım...

      Sil
  16. Yeşim Ablacım,

    Mikrodalga var yanlız özel kabı yok bende. Schafer tavada ısıtırım. Teşekkür ederim. İpek

    YanıtlaSil
  17. maya alerjisi nedeniyle maya yerine 2 kabartma tozu kullanarak yaptım .herkes çok beyendi.tam buğday unlu versiyonunuda denicem.umarım yumuşak olur :) sevgiler Nilgun

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.