29 Kasım 2008 Cumartesi

bayat ekmek ile lavaş hamuru hazırlama ve lavaş ile kolay lahmacun








çok lezzetli bir lahmacun oluyor hem kolay hemde lezzetli.tarifi burada daha önce paylaşmıştım.tavsiyemdir.



  • 3-4 kuru soğan ve 6-7 tane acı tatlı  biberi yağda kavuruyoruz.
  • üzerine 1/2 kğ orta yağlı dana döş kıymayı ilave ediyoruz.
  • soğanlarla birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
  • kavrulunca üzerine 3-4 tane küçük doğranmış domatesleri ilave edip kısık ateşte iç harcımız suyunu bırakana dek  pişiriyoruz.
  • ateşten almadan önce sadece tuz ilave edip karıştırıyoruz.
  • lavaş hamurunu yoğurup mayalıyoruz..bezelere ayırıyoruz.bezeleri açıp tek tek pişiriyoruz.





  • her pişirdiğimiz lavaşı derin bir tencere içine koyup üzerine bol soslu kıymalı harcımızdan 1 kepçe döküyoruz.
  • tüm lavaşları bu şekilde bir sos bir lavaş olmak üzere üst üste koyuyoruz.
  • hepsi bitince tencerenin kapağını kapatıyoruz.lahmacunları 2-3 dk. dinlendiriyoruz.
  • lavaşlar sosla demlenip kıymayı içine çekiyor.
  • her lahmacunu tek tek rulo yapıp tabaklara servis yapıyoruz.
  • normal lahmacundan lezzet olarak farklı olmuyor.tavsiye ederim..
  • afiyet olsun.
  • veya servis zamanı sıcak harcı lavaşa yayıp rulo yapıp soğutmadan servis yapabilirsiniz.










5 yorum:

  1. Harika bir degerlendirme tarifi olmus tesekkurler elinize saglik aysenur

    YanıtlayınSil
  2. Bayat ekmekle lavaş ve lahmacun tariflerinizi denedim ablacığım Allah razı olsun öyle güzel oldular ki anlatamam.Hem ekmekler değerlendirilmiş oldu hem de soframız şenlenmiş oldu çok teşekkür ederim. Ablacığım ben başka bir gün de bu tariifinizden yola çıkarak bayat ekmekten peynirli ve mantarlı börek ve kıymalı pide denedim. Şöyle yaptım ıslattığım bayat ekmek ve ramazan pidelerini blenderden çektim iyice ve http://www.yeturlalezzetkareleri.com/2014/12/serpme-borek-hamurumla-el-acmas-prasal.html el açması böreğinizi baz alarak instant maya,tuz,un koyup tarifi uyguladım ama tabi tarifteki kadar incecik açılmıyor. Açabildiğim kadar ince açıp ikiye kesip iç harcını koydum ve gül böreği gibi sardım Ortaya çıkan ise börekten ziyade çörek gibiydi, annem çok güzel puf puf soğanlı-yağlı çörek yapar tadı ona benziyordu. Artan hamurla da kıymalı pide denedim çok güzel oldu. İç malzemesini hep elimin altında olan http://www.yeturlalezzetkareleri.com/2014/06/ramazan-ay-hazrlklar-1bolum.html dondurucu için hazır kavrulmuş kıyma tarifinizle yaptım, içine domates doğradım o kadar. Yeri gelmişken kavrulmuş kıyma tarifiniz için de çok teşekkür ederim, herşeye yakışıyor ablacığım. Sayenizde mutfakta kendime güvenim geldi canım, herşey için sonsuz teşekkürlerimle. Semra

    YanıtlayınSil
  3. yeşim hanım merhabalar pişirdiğiniz sac ızgarayı resimdekinden bende nereden alabilirim bilgilendirirmisin sizinkini beğendim
    keriman

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. keriman hanım ben yıllar önce almıştım.geçen gün izmirde leblebiciler hanında gördüm oldukça kaliteliydi fiyatı 20 lira civarındaydı yanlış anımsamıyorsam netten baktım az önce burada ki sitede satışı var.fiyat biraz pahalı ama siz bilirsiniz almak isterseniz linki ekliyorum gurme barbekü tava diye geçiyor.

      https://www.hergunyeni.com/gourment-barbeku-tavasi-urun1013.html

      Sil
    2. çok teşekkür ederim bakacağım

      Sil