11 Kasım 2008 Salı

dilim börek ( su böreği lezzetinde)




su böreği lezzetinde muhteşem bir börek  oluyor.tarifim çok eskidir  86 yılından  defterime kayıtlı..nostaljik bir lezzet...ve uzun yıllar yaparım bu böreği.her yiyen çok beğenir. izleyicilere de mutlaka  tavsiyemdir..


malzemeler:
2 yufka
sosu:
2 yufka içindir sos malzemesi eğer 4 yufkadan yapmak isterseniz sos malzemesini 2 katına çıkarın)
1 yumurta
1 türk kahvesi fincanı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ

 iç harcı:
haşlanmış rendelenmiş patates
maydanoz
rendelenmiş peynir


sos malzemelerinin hepsini bir kapta yumurta fırçası ile bir kaç kez çok sulandırmadan çırpalım.yufkanın bir tanesini uygun zeminde açıp sosun yarısını yufka üzerine fırça ile sürelim. diğer yufkayı da üzerine serip onuda soslayalım.bu şekilde beklerken iç harcı hazırlamaya başlayalım....








iç harcı yufka üzerine serpelim.. yufkanın kenarlarından 3 cm kadar olan kısmı içe katlayıp yufkayı hafif gevşekçe rulo saralım.3 parmak eninde keskin bir bıçak ile dilimleyelim. tepsimize dizelim. üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirelim.











  • bu böreğimi herkese  tavsiye ederim.
  • her dilimi su böreği lezzetinde. 
  • ayrıca saklama kabında buzdolabında 3 gün tazeliğini koruyor...
  • böreği yaptığınızda sos malzemesinin içine lütfen başka malzeme ilave etmeyin...
  • veya malzeme değişimi yapmayın....
  • böreğin özelliği bozulur...
  • afiyet olsun.









48 yorum:

  1. görüntü muhteşem canım,ellerine sağlık.Diyetteyke de daha bir güzel görünüyor.Selamlar..Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. bu tarifini yeni görüyorum, çok güzel görünüyor, ellerine sağlık

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık börek çok hoş görünüyor tadını tahmin bile edemiyorum. Cuma günü misafirlerim gelecek mönüyü bir türlü denk getiremedim ne yapabilirim yardımcı olursanız çok sevinirim.
    Selam ve dua ile...

    YanıtlaSil
  4. çol nefis oldular herkese tavsiye ediyorum çok teşekkürler yeşim hanım

    YanıtlaSil
  5. Merhaba Yeşim Hanım,
    Dilim Dilm Böreği kızlarımla birlikte yaptık. Çoook güzel oldu.Herkese Tavsiye Ediyorum.
    Semra Güleryüz

    YanıtlaSil
  6. bu akşam sahura deneyeceğim mutlaka sevgiler. Nilgün...

    YanıtlaSil
  7. az önce börekleri sardım yumurtasını sürüp fırına verdim.şu an fırında pişiyor.yapım aşamasınıda resimledim...çok güzel oluyor.benim çok eski tarifimdir.kıymalısını tavsiye ederim ağızda eriyor...bu gün tulum peyniri-kaşar loru-patates-biraz maydanoz ve az pul biber harcı kullanarak yaptım...bir sonrakinede kıymalı yapıcam.hem çok pratik hemde su böreği gibi oluyor...herkes yapsın çok seveceğiniz bir börek olucak...

    YanıtlaSil
  8. çok iyi etmişsin Yeşim ablam aşama aşama şimdi gördüm ve kendime not ettim bugün yapıcam inşallah her sabah ilk işim sana uğramak oluyor günün aydın cuman mübarek olsun ...

    YanıtlaSil
  9. Merhaba Yeşim Hanım, ellerinize sağlık, börek harika görünüyor...Sormak istiyorum,
    yufkalar tek tek mi sarılacak? Teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. iki yufka üst üste konularak sarılacak..

      Sil
  10. ablacım sosunda yumurta kullanmayacakmıyız yada 1 yumurtanın akı sosa sarısı üzerinemi kullanılacak kusura bakma ablacım buda sorulurmu deme acemilik tariflerine birebir uymak istiyorum senin tavsiyendeki lezzeti bulabilmek için

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yukarda yazmıştım sosta 1 yumurta tamamı kullanıyor..ayrıca 1 tanede sarısı üzerine.ben arta kalan sosu sürüyorum daha çok kızarıyor güzel oluyor...

      Sil
  11. ben bu böreği iftara yaptım nefisti bayıldık tadına çok teşekkürler ablacım güzel tariflerin için..

    YanıtlaSil
  12. Yeşim hanım bir gece önceden yapıp ertesi gün misafirler geleceğinde pişirsek nasıl olur acaba...hemen denemek istiyorum..bilgilendirirseniz sevinirim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hiç bekleterek pişirmedim ama olur herhalde.o zaman üzerini çok iyi kapat ve dolapta beklet...pişirkende önceden fırınını iyice ısıt sıcak fırına ver..

      Sil
  13. merhabalar,
    buraya yorum yazmıştım ama yanlış birşey yaptım herhalde görünmüyor.
    teşekkür ederim çok güzel bir tarif .sizin dondurucu için olan kıymanızı kullanarak yaptım.ben de misfirlerimde çok beğendi.Allah razı olsun sizden.
    bu arada deneme için 2 adt yufkayı kağıdı ile birlikte poşetli olarak dondurucuda 5,6 gün beklettim.cuma akşamı dondurucudan buzdolabına indirip pazar akşamüstü de yaptım.sadece küçük bir yırtık vardı.belki de aldığımda vardı ,bilemiyorum.hiç bir sorun yok.tadı da kendi de gayet güzeldi:)

    sevgilerimle
    meral

    YanıtlaSil
  14. Merhabalar Yeşim Hanım, yazıcıdan çıktı alma problemine hemen gösterdiğiniz ilgiden dolayı çok teşekkür ediyorum. Gerçekten benim gibi yoğun çalışan bayanlar için printerden almak kolay oluyor açıkçası. Bu böreği yaptığımda özellikle Annem ayrıca misafirlerim çok beğendiği için yıldızlı olarak defterime not ettim ve izin dönüşü hemen kaydettim. Tariflerdeki başarılarınızdan dolayı sizi tekrar tebrik ediyorum, ellerinize sağlık diyorum. Ayrıca, lütfen bu gibi güzel, lezzetli ve pratik olan tariflerinizi gerçi hepsi çok güzeller ama yıldızlı olarak yayınlayın deneyenler pişman olmaz derim.

    Sağlık ve sıhhatle kalın, Dilek

    YanıtlaSil
  15. Bu tarifini dün akşam yaptım Yeşim abla,dolaba koydum bu akşam pişireceğim 2 yufkadan 12 adet oldu ben kalın mı kestim acaba?Yarın yazarım neticesini,dün akşam turşularımı da yaptım mutfağa dizdim zevkle seyrediyorum,gece 2 ye kadar uğraştım umarım sonucu iyi olur.
    Allaha emanet ol Yeşim abla Fatma E.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım kardeşim inşallah çok beğenirsiniz.güzel oluyor eline gönlüne sağlık...turşularıda afiyetle yiyin Rabbim bereketlendirsin şifa yapsın..en güzele emanetsin..

      Sil
    2. YEŞİM HANIMCIĞIM KENDİNİZE DİKKAT EDİN KENDİNİZİDE FAZLA ÖZLETMEYİN ÇOK GEÇMİŞ OLSUN BENDE KAÇ GÜNDÜR GRİPTİM ÇOK KÖTÜ ÜŞÜTMÜŞÜM DAHA YENİ KENDİME GELDİM BUGÜNDE BİR MİDE BULANTISIDIR SORMAYIN GİTSİN SİZİ ÇOK SEVİYORUZ SİZSİZ BURALARIN TADI TUZU OLMUYOR VALLAHİ YAAA SEVGİLER SİBEL ELLERİNİZE SAĞLIK

      Sil
  16. Yeşim Ablacım.

    Cuma akşamı bu böreği hazırladım elektrikler kesildiği için Cumartesi günü pişirmek zorunda kaldım.Dışı çıtır içi puf puf harika börekler oldu. Teşekkürler.İpek

    YanıtlaSil
  17. ablacım bu nasıl bir lezzet çoooook teşekkür ederim,dün akşam ıspanaklı,pırasalı,bol peynirli olarak yaptım annemler de bayıldılar sayende.canımsın iyi ki varsın aslı2048

    YanıtlaSil
  18. ablacım bu nasıl bir lezzet çoooook teşekkür ederim,dün akşam ıspanaklı,pırasalı,bol peynirli olarak yaptım annemler de bayıldılar sayende.canımsın iyi ki varsın aslı2048

    YanıtlaSil
  19. Yesîm hanım coooookkkkkkk güzel bir börek oldu sayende eşimin gözüne bir kez daha girdim bayildiii hemde nasil pratik tariflerinizi her zaman bekliyorum vede takipteyim kolay gesin Gülkız

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım.beğenmenize memnun oldum...

      Sil
  20. Ablacim dün bu boregin kiymalisini yaptim .çocuklarım cok sevdiler.mutlaka denenmesi gereken bir tarife.teşekkür ederim.sevgiler saadet

    YanıtlaSil
  21. ben bu böreği yaparken yufkanın yarısına kadar rulo şeklinde sarıp kestim, sonra diğer yarısını yeniden sardım. benim yufkalarım büyüktü belki de bilmiyorum ama bütün bir yufkayı sarsaydım çok kalın olacak gibime geldi. sonuç, iki lokmalık, şahane börekler:) yapması da gayet kolay. tarif için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  22. gerçekten enfessss... çok başarılı bir tarif değişmezlerimin arasına girdi.paylaşımınız için çok teşekkürler bize yeni şeyler öğretiyorsunuz ne güzel... sağolun varolun. dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet oldun dilek hanım.teşekkür ediyorum.sevgiler..

      Sil
  23. Yeşim Hanım,
    tarifinizi denedim gerçekten çok lezzetli oldu. Eğer izin verirseniz sizin tarifinizle yaptığım börekleri blogumda yayınlamak istiyorum. Tabi ki tarifi sizden aldığımı belirtip, tarif linkini de ekleyerek.
    Gerçekten sayfanızdan çok faydalanıyorum. ellerinize sağlık ;)
    Tekrar görüşmek dileğiyle sevgiler...

    YanıtlaSil
  24. Merhaba ablacım bu böreği yapıp dondurucuya atabilirmiyim yada dondurucuya atabilcegim bi börek önerirmisin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. patatesli olduğu için tavsiye etmem canım.ama börekler etiketinde dipfriz böreği tarifimi yapıp atabilirsin dondurucuya... daha pek çok börek çeşidi var patatesli börekler hariç tüm börekleri dondurucuya koyabilirsin.tamam canım...

      Sil
    2. Teşekkürler abla

      Sil
  25. Ben de kavrulmuş soğan ve peynirli-ispanakli yaptım kahvaltıda. Çok güzel oldu. Tesekkur ederim.Yapmasi da pratik ve dikim dilim olması servis için çok iyi. Ayrıca bereketli de oldu :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım.sevgilerimle.

      Sil
    2. Ellerinize sağlık eski tatları hatırlattığınız için teşekkürler

      Sil
  26. yaptim ve devamlı yapar oldum harika tarif yapimi pratik hem servisi kolay tarif icin tesekkurer

    YanıtlaSil
  27. Çok saçma. galiba siz hiç su böreği yemediniz.

    YanıtlaSil
  28. Gerçekten çok saçma. Siz galiba hiç suböreği yemediniz. Ya da su böreği yapamadığınız için kendinizi kandırıyorsunuz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. börekler etiketine girin.su böreği yapıp yapmadığımı görürsünüz...art niyetle kıskançlıkla yazılmış çok basit ve bir o kadar cahilce bir yorum...

      Sil
    2. bende bu böreği çok defa yaptım yapmayan arkadaşlara tavsiye ederim çok güzel aynen su böreği tadında hemde zahmetsiz .. yukarıdaki yoruma gelince her zamanki gibi.. meyve veren ağacı taşlayan bir şahıs daha.. eminim bir çok tarifini gezip faydalanmış biridir ve yaptığı da ilk yorum olsa gerek böyle de bir yorum yapmış çok da diyecek bişey yok aslında Yeşim ablacım .. sen iyimisin sağlık durumun nasıl birkaç gündür uğrayamamıştım umarım sıkıntı yoktur herşey yolunda olsun inşallah

      Sil
  29. Yeşim hnm selam şimdi peynirli olarak sardım böreği buzlupa atsam buzlu buzlu çıkarıp fırına versem olur mu acaba sevgiler Özgür Baykal

    YanıtlaSil
  30. Yorumum geldimi emin olamadım yeşim hnm dondurucuya atabilirmiyim acaba?peynirli yaptım Sevgiler Özgür Baykal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. özgür hanım dondurucuya koyabilirsiniz.peynirli-kıymalı-patlıcanlı- ıspanaklı içleri kullanmak şartıyla.patatesli içler dondurucuya konulmuyor.donduktan sonra pişirmek istediğinizde tepsiye dizin buzlu haldeyken yumurtasını sürün ve önceden ısıtılmış 200' fırında pişirin...

      Sil
  31. bu tarifi bugün yaptım tadı gayet güzeldi misafirlerim beğendi bu sizin tariflerinizden yaptığım ilk tarif oldu
    teşekkürler

    YanıtlaSil
  32. Kac derece isida olacak firin berna uruklu

    YanıtlaSil
  33. Yufkalar hazır birazdan bu börekleri yeniden yapacağım kısmetse. İlkini sahurda denemiştim geçen sene. Ben ki içinde yumurta olan birseyi yiyemem bu borekte hiç almamıştım yumurta tadını. Allah razı olsun ablacım. Yarın ki misafirlerimizin tabiri caizse yine dibi düşecek ;) Sizi coook seviyorum ablacım.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. belgincim bende yumurta yiyemiyordum kokusundan dolayı yumurta kokusu mu desem farklı bir kimyasal koku ve lezzetmi tam anlatamıyacağım fakat son 2 aydır ''gezen tavuk yumurtası '' alıyorum.kesinlikle ne kötü nede ağır bir koku ve kimyasal bir tat var.tıpkı çocukluğumdaki yumurtalar gibi çok lezzetli...rengi kahverengi.istersen birde tavsiye ettiğim yumurtayı dene bakalım canım..

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.