5 Kasım 2008 Çarşamba

kıymalı lahana sarma- düdüklü tencerede


sevmeyen yoktur herhalde çok lezzetli oluyor.benimde en çok sevdiğim sarmadır kendileri birde benim tarifimle pişirin mutlaka tavsiyemdir.
malzemeler:
1 orta boy gevşek lahana
iç harcı:
1 kase orta yağlı dana döş  kıyma
1 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
1 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salça
1 yemek kaşığı domates salça
1 çay bardağı zeytinyağı
taze çekilmiş karabiber
1 limon suyu
1/2 bardak su
tuz
  • lahanaları yapraklarına ayırıp kaynar suda haşlıyoruz.iç harcını hazırlıyoruz.
  • yaprakları hiç kesmeden büyük parçalara sarıp sonra bıçak ile keserek dilim dilim fissler düdüklü tencereye diziyoruz.
  • her hangi bir şekilde dağılma olmuyor isteyen kenar kısımlarını kapatabilir ben kıymalı olarak sardığımda kapatmıyorum bu şekilde daha pratik oluyor zamandan kazanıyorum ve çok daha lezzetli pişiyor. 
  • düdüklü tencereye dizdikten sonra suyunu ilave ediyoruz.isteyen hafif salçalı su ilave edebilir rengi daha güzel olur.
  • fissler sığ düdüklü tencerede 2.5 lt lik -  8 dk pişirdim.
  • ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak servis yapıyoruz.
  • asla lapa olmadan tam kıvamında pişti damakta eriyip gidiyor... 
  • afiyet olsun.









2 yorum:

  1. Oyyy oyyy oyyy olsada yesem Yeşim'cim ellerine sağlık harikasın
    kocaman öpüyorum...

    YanıtlayınSil
  2. Ellerine sağlık. Mükemmel görünüyor. Bize de en yakın zamanda denemek düşüyor.

    YanıtlayınSil