28 Ekim 2008 Salı

mandalinalı kurabiye




eski bir tarif....çok lezzetli yumuşak kıvamda ağızda eriyen enfes kokulu  tam bir ev kurabiyesi...mandalina suyu ile hazırlanıyor.kurabiye hamurun içinde yumurta kullanılmıyor...mutlaka tavsiye ediyorum çayın yanında veya sütle muhteşem oluyor.kurabiyeyi yapacaklara tavsiyem unu kesinlikle kontrollü kullanın hamur çok yumuşak olmalı yoksa kurabiyeniz sert ve lezzetsiz olur.püf noktasıdır..birde yapım aşamalarını sırası ile yazdım aynı şekilde takip ederek kurabiyeyi yapmanızı tavsiye ediyorum
  • bu kurabiyeyi mandalina  mevsimi geçtikten sonra portakal suyu ve kabuğu ile de yapabilirsiniz.



malzemeler:
1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr yumuşak tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat
suyunu sıktığımız 1 mandalinanın kabuğu
un
üzerine :
1 yumurta sarısı



  • önce şeker-tere yağı ve mandalina kabuğunu mutfak robotuna koyuyoruz.
  • krem gibi oluncaya dek iyice çekiyoruz.
  • sonra sıvı yağ - mandalina suyu - 2 bardak un - karbonat ve hamur kabartma tozunu ilave edip iyice krem gibi oluncaya dek robotu çalıştırıyoruz.
  • daha sonra ele yapışmayacak ama çok yumuşak olacak kadar ağır ağır un ilave edip her defasında robotu çalıştırıp kolajda gördüğünüz kıvamda olacak kadar hamuru robotta yoğuruyoruz.




  • konteynırdan çıkarıp avuç içini dolduracak kadar bezeler alıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
  • üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180! fırında kızarıp çatlayıncaya dek pişiriyoruz.





  • fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.soğuduktan sonra büyük cam kavanoza doldurup saklıyoruz.
  • afiyet olsun...








9 yorum:

  1. Yeşim Ablacım,

    Kurabiyeler enfes gözüküyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım, gerçekten muhteşem görünüyorlar..Hemen yapılacak. Selamlar Ayla G.

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık yeşim ablacım çok güzel harika portakallıda güzel olur değil mi? ahh fırınım 1 aydır yok ocak harici tatlı bişey yapamıyorum şu evi bi taşısaydık bütün tariflerin sıraya girdi yeşim ablam.. maymun çöreği de yapıcam Allahım nasip ederse

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık Yeşim abla kurabiyeler çok güzel görünüyor. Pastane den aldığım ve çok sevdiğim portakalli kurabiyeler gibi ilk fırsatta yapacağım. Abla hamuru normal mutfak robotunda mı yoguruyorsun? Elle de yogurabilirmiyiz? Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  5. Teşekkürler ablacim. Hayırlı akşamlar. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  6. Aklim bunda gordum goreli. Deneyecegim. Seda

    YanıtlaSil
  7. Her zamanki gibi muhteşem bir tarif.Maşallah size.

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı cuma lar Yeşim ablacim. Akşama misafirlerim var sabah bu nefis kurabiyelerden yaptım. Gerçekten tek kelimeyle harika oldu. Ben bunu artık sürekli yaparım.Portakalli yaptığında bir bütün portakalin kabuğunu mu e kliyorsun abla. Tarif için teşekkürler ellerine sağlık. Bütün tariflerin gibi mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Herkese tavsiye ederim. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. eline sağlık canım beğenmene memnun oldum.portakallı olarak yapacağın zaman 1 portakalın kabuğunu içine rendelersin bir bardak portakal suyu ile beraber hamurunu yoğurursun.hem çok ekonomik hemde çok lezzetli oluyor.hayırlı cumalar-sevgiler.

      Sil