29 Ekim 2008 Çarşamba

kızartma içli köfte ( örok - ırrok) )






içli köfte tarifim mükemmel lezzette oluyor.mutlaka tavsiyemdir...

malzemeler:

dış bulgurlu kısmı:

1,5 su bardağı ince bulgurun üzerine
1 su bardağı kaynar su döküp üstünü kapatıyoruz.( 2-3 dk bekletin )
1/2 su bardağı irmik
2 tane büyük haşlanmış ve rendelenmiş patates,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı yoğurt ( rahmetli baba anem ilave edermiş )
kişniş ( dövülmüş) - pul biber
isteğe göre 250 gr yağsız çiğ köftelik kıyma ilavesi yapılabilir o vakit yumurta ve irmik kullanmayın
  • yoğurt köftenin nar gibi kararmadan kırmızı renkte kızarmasını sağlıyor ve hamuru lezzetlendiriyor.
  • tuz,karabiber




iç harcı:

soğan ve sivri biber ile kavrulmuş kıyma.tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. dilerseniz içine cevizde ekleyebilirsiniz.






  • tüm dış malzemeleri mutfak robotunda çok iyi yoğuruyoruz.
  • sonra ıslak elimizle oyup içine önceden kavurduğumuz kıymadan koyup kapatıyoruz... bol yağda kızartıyoruz....afiyet olsun.





3 yorum:

  1. sevgili Yesim Abla,
    tarif icin cok tesekkur ederim,
    bugun sayenizde hayatimin ilk icli koftesini yaptim ve gercekten cok guzel oldu, esim inanamadi icli kofte yaptigima ve icinde patates olduguna:) butun tarifleriniz guvenilir ve bunlari bizimle paylastiginiz icin tekrar tesekkuru borc bilirim.
    pnr

    YanıtlaSil
  2. pınarcım eline yüreğine sağlık.beğendiğinize çok sevindim afiyet olsun....sevgiler...yeşim

    YanıtlaSil
  3. Sevgili Yesim Hanim, bende yapmak istiyorum ama tedirginim, daha once hic yapmadim icli kofte ustelik esimde Kilisli. kizlarimda cok seviyor. InshaAllah deneyince size tekrar yazarim, ellerinize saglik, yaptiginiz her yemek cok guzel gozukuyor, saglicakla kalin, Mine (Yonkers)

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.