28 Ekim 2008 Salı

pet şişede vişne konservesi




tarifini verdiğim vişne konservesini 20 yıla yakındır her yaz mutlka bir kaç şişe yapıyorum tarif babaeskili bir arkadaşıma ait.çok güzel oluyor  bu konserve.şişeyi açtığınızda konserve tadı kesinlikle olmuyor sanki dalından yeni koparılmış gibi vişneler o kadar güzel yani.. kendi suyu ile şişe içinde   diri kalıyor.kapağını açmadığınız sürece uzun süre saklayabilirsiniz..

malzemeler
-dilediğiniz kadar vişneyi alın.ezik olmasın dikkat edin...
-saplarını ayıklayıp güzelce yıkayın.çekirdeklerini  çıkarmayın...
-süzgüye koyup suyunu süzün.
- pet şişeye üstten 2-3  parmak kalıncaya dek boşluk bırakarak vişneleri doldurun. (komşum pet şişede yapmamı tavsiye etti.kavanozlarda kapaklardan dolayı hava alma riski olabiliyor ama şişede sorun olmuyor) .
-daha sonra üzerine  üzerine 2 -3 yemek kaşığı toz şeker serpin.
- şişenizin kapağını sıkıca kapatın.
- şeker içinde dağılsın diye 1-2 kez çalkalayın ve buzdolabında saklayın.
-arada tekrar şişeleri çalkalayın şekerleri erisin.sulandıkça zaten eriyecek.
-kısa süre içinde  vişneler kendi suyunu salarak  vişne suyu ile dolacak.
-şişeyi açacağınız zaman ağır ağır gazı çıkararak açın.gaz boşalınca servis kabına boşaltırsınız. -servis zamanına dek dolapta soğutun sonra  kaselere doldurarak servis yapın.
-dilerseniz üzerine su ve şeker ilavesi ile bir iki taşım kaynatıp miktarı çoğaltabilirsiniz.

  •  vişneleri kesinlikle buzdolabında saklıyorsunuz.ben deneme amaçlı  mutfak dolabı altında 1 tanesini saklamıştım.şişede şişme oldu. .bu yüzden buzdolabında saklıyoruz.bilginize...






16 yorum :

  1. ben de denemiştim o zamanlar yeşimcim ve çooooooooooooookkkkkkkkkkk beğenmiştim.ve kaç yıldır yapıyorum yiyen tarif istiyo ve bu kadar kolay olduğunu öğrenince çok şaşırıyorlar.ellerine ve yüreğine sağlık...sevgilerle
    deniz

    YanıtlaSil
  2. sevgili yetur kısa bir zaman önce tarif defterinden sizi tanıdım çok güzel tarifler var ben düdüklede donmuş vişneden de reçel olurmu onu soracaktım saygılar

    YanıtlaSil
  3. sevgili yetur biber turşusundaki tuz kaya tuzumu yoksa ince tuzmu saygılar

    YanıtlaSil
  4. fatmacım normal sofra tuzu kullandım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemek icin visneleri dondurucudan hemen kavanoza koyup tarifi yaptim bir sorun olurmu? Yoksa dondurucudan cikarip cozup suzgecde bekletip kurutarakmi yapmaliydim?

      Sil
  5. Günaydın Yeşim abla hayırlı cumalar olsun ,Bu şahane bir fikirmiş bayıldım ,bende dondurucu da muhafaza ediyorum hep vişneyi ama bu şekilde dondurucuda yerden tasarruf da sağlarız.Benim sormak istediğim konserve kıvamına geldikten sonra da hep dolapta mı muhafaza etmek gerekiyor,yoksa serin ışık almayan bir yerde de stoklayabilir miyiz? Allaha emnaet olun Fatma E.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. havalar serinleyinceye dek dolapta dursun fatmacım sonra mutfak dolabı altına alırsın.mutfaklar çok sıcak hala...

      Sil
  6. Sevgili Yeşim vişneleri bende bu şekilde denedim şimdilik harika görünüyorlar çok teşekkür ederim tarifin için. Benimde iki yetişkin kızım var ve özellikle büyük buna bayılıyor.. Ayrıca babaeskili arkadaşında büyük dualar alıyor bizlerden ona da çok teşekkür ederiz . Bildiklerimi bende paylaşmayı çok seviyorum senin bir çok tarifini arşivimde saklıyorum ve zaman zaman da link vererek yayınlıyorum Kocaman sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Yeşim abla vişneyi böyle hzırlarsak açtığımızda nasıl kullanacağızz bu konularda yeniyimde,pasta içinn sos olarak kullanabilirmiyiz

    YanıtlaSil
  8. ben size bir şey soracaktım, kışa girerken annem memleketten kışlık zulamızı getireceği için buzdolabın dondurucu kısmını boşaltmıştım, dondurucudaki fasülyelerimi pişirdim 'yarın da vişneleri komposto yaparım' demiştim sonra unuttum onu, öylece kaldı buzdolabının alt kısmında, ha bugün ha yarın yaparım derken 4-5 ay bekledi.bugün büyük gün deyip iki şişe vişneden birini açtım böyle fışşşş diye havasını aldım bir kaba döktüm lakin vişneler öyle bir şişti ki anlatamam, vişne suyunun hafif acı bir tadı vardı ama vişneler sodalı saman gibiydi, ben de kendimce 'bu yenmez aman bi yerime bişey yapar' diye ani bir kararla çöpe attım vişneleri, şimdi ikinci şişeyle bakışıyorum eğer 'atmakla doğru yapmışsın' derseniz onu da atcam ama 'tüh atmasaydın derseniz' kendimi hiç affetmeyeceğim, lütfen yardımcı olun, şimdiden teşekkür ederim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. keşke atmasaydınız yazık olmuş.hemen vişneleri tencereye alacaktınız.üzerine su ve şeker ekleyip 2-3 taşım kaynatacaktınız.dolapta soğutup komposto olarak içerdiniz.yada çok yoğun bir şerbet yapıp içine vişnleri ekleyip reçel yapsaydınız...şişelerin kapaklarını iyice kapatmadınızmı neden öyle oldu anlayamıyorum.çok güzel oluyor oysa...

      Sil
  9. merhaba yeşim hanım ben çanakkaleden harika güçlü size bir sorum olacak pet şişede vişne yöntemiyle meyva saklama yöntemi çilek, şeftali, kayısı vs meyvalarla da oluyor mu denediniz mi fikrinizi alabilirmiyim sevgi ve selamlar

    YanıtlaSil
  10. merhaba yeşim hanım size bir sorum olacak eğer cevap verebilirseniz çok sevinirim. vişne yerine aynı yöntemle kiraz da olurmu olursa yapmayı düşünüyorum teşekkür ederim çanakkaleden sevgi ve selamlar harika güçlü

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kirazı denemedim harika hanım. nasıl olur bilemiyorum.

      Sil
  11. günaydın yeşim hanım ben çanakkaleden harika güçlü kirazı denedim kullanınca sonucu size de bildiririm ilginize teşekkür ederim iyi günler

    YanıtlaSil
  12. Merhabalar,
    Şişeleri buzdolabında saklayın demişsiniz, derin dondurucu da mı yoksa normal dolabın raflarında mı
    Teşekkürler

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.