29 Ekim 2008 Çarşamba

güveçte biber ve girit kabağı dolma ( ege mutfağı )






malzemeler:
6 tane girit kabağı
6 tane dolmalık biber

iç harcı:
12 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı ince bulgur (dolmaya çok lezzet veriyor)
1 kase orta yağlı kıyma
2 kurusoğan
salça-tuz-karabiber-biraz kekik
1 demet kıyılmış dereotu
zeytinyağı - 1 çay bardağı nar ekşisi
az miktar su

dolma harcı hazırlanır.kabak ve bibere doldurulur.güveç tenceresine yerleştirilir.üzerine biraz tuz biraz zeytinyağı ve 1/4 oranında su ilave edilir.güvecin üzeri yağlı kağıt ile kapatılıp kapağı ile sabitlenir.önce yüksek sonra orta en son kaynamaya başladıktan sonra çok kısık ateşte 1 saate yakın pişirilir...ateşten alınıp 5 dk. dinlendirilir...yanında yoğurt ilavesi ile sıcak servis yapılır...afiyet olsun.




3 yorum:

  1. Yeşim hanım mail adresimiz bulamadığından buraya yazıyorum.İsmim Şafak Arslan Samsunda yaşıyorum 56 yasında iki çocuk annesiyim yani adımdan yanlış anlaşılmasın.Doktor olan bir yakınım sizin gibi şeker hastası geöende bir test yaptırmış adını tam hatırlayamadım belki siz de biliyorsunuz metabolizma hangi yiyecekleri istemiyor,bağısak florasının durumu falan belirleniyormuş.Onun da maya dahil bir sürü şeyi yememesi gerektiği ortaya çıkmış.İlgilenirseniz tam öğrenirim.Mailim arssafak@hotmail.com Allah iyilik versin sağlıklı günler dilerim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim şafak hanımcım bilgim var canım.ben uzun yıllardır edindiğim mutfak tecrübelerime dayalı olarak kendime özel bir program hazırladım ekmeğimi bile karbonattan yapıyorum.dr umda sen ne yaptıysan aynen bu şekilde devam et dedi..ilginiz için çok teşekkürler-sevgiler..

      Sil
    2. Yeşim Hanım kan testinin adını öğrendim.Besin İntolerans.Samsunda özel hastanede yapılıyor.Kan veriyorsunuz Ankarada bu kan çalışılıyor test için mutlaka kronik hastalığınız olması gerekmiyormuş.Bahsettiğim yakınım test sonucuna göre beslenmesine dikkat ettiğinde şekerinin düştüğünü söyledi.Yani normalde zaten şekerini yükseltecek şeyleri yemiyor.Aynı konudan mı bahsediyoruz bilmiyorum.Hayırlı akşamlar diliyorum.

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.