29 Ekim 2008 Çarşamba

güveçte biber ve girit kabağı dolma ( ege mutfağı )






malzemeler:
6 tane girit kabağı
6 tane dolmalık biber

iç harcı:
12 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı ince bulgur (dolmaya çok lezzet veriyor)
1 kase orta yağlı kıyma
2 kurusoğan
salça-tuz-karabiber-biraz kekik
1 demet kıyılmış dereotu
zeytinyağı - 1 çay bardağı nar ekşisi
az miktar su

dolma harcı hazırlanır.kabak ve bibere doldurulur.güveç tenceresine yerleştirilir.üzerine biraz tuz biraz zeytinyağı ve 1/4 oranında su ilave edilir.güvecin üzeri yağlı kağıt ile kapatılıp kapağı ile sabitlenir.önce yüksek sonra orta en son kaynamaya başladıktan sonra çok kısık ateşte 1 saate yakın pişirilir...ateşten alınıp 5 dk. dinlendirilir...yanında yoğurt ilavesi ile sıcak servis yapılır...afiyet olsun.




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.